Recetas de los Chefs

Amelia

La alta cocina es capaz de elevar al máximo exponente los ingredientes más humildes, aunque también lo hizo la cocina tradicional, y ahora podemos elegir cómo disfrutar de algo tan básico como una cebolla. En esta ocasión os proponemos la receta de Cebolla tierna y salsa de ajo negro del chef Paulo Airaudo, un plato totalmente festivo. ...

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Aretxondo

Ilustrando estas líneas podéis ver el Rulo de cordero crujiente a baja temperatura, vichyssoise y patata cristal de Álex Duque Cabello, jefe de partida de carnes del restaurante Aretxondo de Galdakao, y a continuación podéis tomar nota de la receta paso a paso, es un plato de alta cocina ideal para preparar en las próximas fiestas. ...

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