Recetas de los Chefs

La Salita

En el restaurante La Salita se cocina el Mediterráneo con pinceladas de creatividad, en la que entran las experiencias gastronómicas que su chef ha experimentado por el mundo. Es imprescindible descubrirlo visitando este restaurante valenciano reconocido con una estrella Michelin, así como intentar recrear sus platos, como esta Sardina braseada con berenjena ahumada y Sardajo de Begoña Rodrigo que hoy tenemos en la sección 'Recetas de los Chefs'. ...

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Recetas del Chef

En la sección Recetas de los Chefs tenemos una creación del chef del Restaurante El Celler de Can Roca para su proyecto 'Gastronomía Sostenible', y nos parece de los más apetecible, además de adaptable a las distintas estaciones del año, así que tomad nota de la receta de Col entera al horno con salsa de mantequilla blanca y trufa de Joan Roca, que también podéis ver en vídeo. ...

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Recetas del Chef

Una de las creaciones de Ángel León que en su momento sorprendió por la forma de aprovechar y cocinar los productos y descartes marinos, fue la que podéis ver ilustrando estas líneas, y además tenéis la receta, son los Callos Marinos del Chef del Mar, ¿os animáis a cocinarlos como en Aponiente***? ...

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Sergio y Javier Torres

Si quieres preparar un plato de pescado para un menú especial inspirándote en la cocina de grandes chefs, toma nota de esta receta de Lubina marinada en sal de cítricos, arroz de verduras, consomé de galeras y especias de Sergio y Javier Torres, es un plato elegante, fácil de hacer y lo mejor, exquisito e ideal para esta temporada. ...

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