Recetas de los Chefs

Coliflor a la importancia

La cocina tradicional es reconfortante y en esta época es lo que más apetece comer, aunque siempre se pueden hacer variantes para disfrutar de un plato conocido pero con un toque distinto, ¿habéis probado la coliflor a la importancia? Sea cual sea la respuesta, ahora podéis tomar nota de la receta del restaurante madrileño La Vaca y la Huerta, donde este es uno de sus platos estrella. ...

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Receta de Susi Díaz

Si quieres cocinar un plato exquisito y elegante para una ocasión especial, toma nota de la receta de Salmonetes con salsa de granada mollar de Elche de Susi Díaz, chef del restaurante La Finca (1 estrella Michelin), aprovecha la fruta de temporada que cuenta con Denominación de Origen Protegida, para poner color y sabor a este plato de proteína marina. ...

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Pedro Mario y Óscar Pérez

Una buena forma de sorprender a nuestros comensales con un plato especial es cocinando esta receta de Presa ibérica al carbón de encina con boletus, cebolleta y vermut de Pedro Mario y Óscar Manuel Pérez, del Restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), reconocido con una estrella Michelin. Toma nota de la elaboración paso a paso, seguro que te inspira para crear un gran plato. ...

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