Recetas de los Chefs

Receta del Chef

Si te gusta la cocina creativa y quieres preparar un snack o una tapa original, sabrosa y sorprendente, toma nota de la receta de Bocata ibérico de Manuel Alonso, chef del restaurante Casa Manolo de Daimús (Valencia), reconocido con una estrella Michelin. Es un bocadillo sin pan, con un intenso sabor a tomate y a panceta ibérica que se toma en uno o dos bocados. ...

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Luis Arévalo

El chef Luis Arévalo es uno de los primeros en descubrirnos la cocina nikkei, esa fusión de las cocinas japonesa y peruana que se surgió de la inmigración de nipones a Perú a finales del siglo XIX. Hoy descubrimos una de sus recetas con esta Lubina con reducción de chicha de jora, aguacate, jalapeños, mango y tierra de olivas peruanas, un plato que puedes reproducir en tu cocina. ...

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