Recetas de los Chefs

Receta tradicional de Portugal

Bajo estas líneas tienes la receta de Bacalhau à Brás de Rebeca Hernández, la chef del restaurante madrileño La Berenjena comparte su versión de este plato tradicional de la cocina portuguesa, a la vez que divulga a campaña 'Mares para siempre. Elige el sello azul', invitando a todo el mundo a consumir pescado sostenible, el que tiene el sello azul de MSC. ...

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Receta del Chef

Este llamativo plato que se clasifica en la sección 'Recetas de los Chefs' es el Tiznao de bacalao de Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío de Illescas, y juez del 'talent show' culinario MasterChef en todas sus versiones. Cuenta el cocinero que es su versión de un clásico, el tiznao de bacalao de la Mancha que se hace sobre ascuas y queda bastante manchado en las brasas. ...

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Receta del Chef

Ilustrando estas líneas puedes ver un plato ganador, el Tarantelo con puré de berenjena, dashi de hierbabuena, limón y harissa de Juan Banda. que presentó como sous chef del restaurante Audrey's de Rafa Soler, en el Concurso de Atún Rojo de Almadraba de Gastroalicante hace ya unos años. Ahora la receta está en tus manos y puedes hacerla en tu cocina siguiéndola paso a paso. ...

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Receta del Chef

En la sección 'Recetas de los Chefs' tienes una nueva creación que podrás elaborar para tu próximo menú especial, es el Bacalao confitado en horno de leña con salsa wasabi y guarnición de verduras al curry de Juan Carlos Fernández, chef del restaurante Los Baltazares de Dos Hermanas (Sevilla), toma nota de la elaboración paso a paso. ...

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Miguel Ángel de la Cruz

La carne de cordero es sabrosa y jugosa, y podemos optar por distintos cortes para hacer platos sorprendentes como este 'Lomo de cordero relleno de castañas y rebozuelos' de Miguel Ángel de la Cruz, chef del restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid), reconocido con una estrella Michelin. Toma nota de la receta paso a paso para hacer el plato principal de un menú especial. ...

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Restaurante Zortziko

¿Quieres aprender a hacer una receta tradicional de la mano de un gran cocinero? Pues aquí tienes la receta de Lomo de merluza en salsa verde o a la vasca de Daniel García, chef del Restaurante Zortziko de Bilbao, reconocido con una estrella Michelin. Toma nota de la elaboración paso a paso, es de esos platos para disfrutar toda la vida. ...

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