Recetas de los Chefs

Panem

Aquí tenéis la receta del Roscón de Reyes de Panem, el Mejor Roscón Artesano de Madrid en la última edición de este certamen creado con el objetivo de fomentar la elaboración artesana y tradicional del roscón y de las masas de panadería y pastelería en general. Aunque hay pasado el Día de Reyes, es un dulce delicioso que podemos elaborar para el fin de semana. ...

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La Cuchara de San Lorenzo

El steak tartar es un clásico, un plato tradicional que nunca pasa de moda, pero sí se hacen muchas versiones variando los cortes de carne, el aliño, la presentación... Hoy os recomendamos probar la receta de Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo, fácil de preparar e ideal para un menú de celebración. ...

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Restaurante Tragatá

La semana pasada se celebró el cuarto Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastian Gastronomika, y el ganador fue Daniel Moreno Zarzavilla del bar de tapas de Benito Gómez en Ronda (Málaga), ¿quieres saber cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora de este último campeonato de España? ...

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Receta de aprovechamiento

El cocinero Juan Pozuelo es pura inspiración para la cocina caseras, le hemos visto cocinar muchísimos platos en Canal Cocina y estamos seguros de que os encantará conocer su receta de Tacos de lubina, un platillo informal ideal para aprovechar los recortes del pescado. Tomad nota de la elaboración paso a paso. ...

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