Vieira a baja temperatura con erizos, manzanilla y cítricos
La Vieira a baja temperatura con erizos, manzanilla y cítricos nos parece un gran plato de Joan Bagur, otro gran plato, pues como habéis podido ver en la sección de Recetas y Cocina de ...
Recetas y cocina de escuela
Purrusalda de cerdo con yema a baja temperatura y sal de hibisco
Joan Bagur comparte con nosotros una receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, como alumno de la escuela Sant Ignasi-Sarrià de Barcelona, en el curso de especialización en alta ...
Sopa de setas, ravioli de butifarra negra con panceta, cigalas y foie
Esta Sopa de setas, ravioli de butifarra negra con panceta, cigalas y foie es otra receta creada por Joan Bagur, de la escuela Sant Ignasi-Sarrià de Barcelona, y concretamente en el curso de ...
Coca de sardinas aromatizadas con naranja
Sobre estas líneas podéis ver una versión actualizada de la receta que Joan Bagur, a quien ya conocemos por sus aportaciones anteriores de Recetas y cocina de escuela, como alumno del curso de ...
Carpaccio de vieiras con sorbete de pepino
Vuelve Joan Bagur a deleitarnos con una receta para incluir en la sección de Recetas y cocina de escuela, aunque esperamos que pronto podamos incluir sus creaciones en la sección de Recetas de ...
Ensalada de caquis, tomate, gambas y vinagreta rota
Joan Bagur nos conquista con otra Receta de cocina de escuela, un entrante con una presentación muy cuidada, y para descubrir su sabor, podemos seguir las indicaciones de la receta de Ensalada ...
Crema catalana de foie gras y carquinyolis de bacon
Hoy tenemos una nueva receta para la sección de Recetas y cocina de escuela que comparte con nosotros Joan Bagur, alumno de la Escola Superior de Hostaleria i Turisme Sant Ignasi Sarrià ...
Higos rellenos de foie gras, guarapo y tierra de Kellogg’s
Joan Bagur, estudiante de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi Sarrià de Barcelona, nos comenta que ayer estuvo charlando con el cocinero Dani Albors y que le propuso probar ...
Sopa de guisantes, manzana y apio con bacalao confitado
David Caballero, profesor de cocina del restaurante L’Aula de la Escuela de Hostelería de Castelledefels, fue proclamado ganador del IV Campionat de Joves Cuiners que organiza el Gremi ...
Lechazo con falso risotto de patata
Mario Rosado es alumno de segundo curso de la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula y comparte con nosotros, en la sección de Recetas y cocina de Escuela, la receta de Lechazo con falso ...