Pan de payés con sardinas a la brasa y uva
El profesor de cocina del restaurante L’Aula de la Escuela de Hostelería de Castelledefels, David Caballero, nos envía esta receta de Pan de payés con sardinas a la brasa y uva para ...
Recetas y cocina de escuela
Arroz negro con all i oli, calamares, mejillones y gambas
¿Qué os parecería disfrutar este fin de semana de este Arroz negro con all i oli, calamares, mejillones y gambas?, a nosotros nos encantaría, y gracias a que Joan Bagur, alumno de la Escola ...
Verduras primaverales de mi huerta, colmenillas y jugo de asado
La representación de un plato de productos de temporada la tenemos en esta receta de Verduras primaverales de mi huerta, colmenillas y jugo de asado, una creación del profesor de cocina del ...
Trozos de mar
Trozos de mar es el nombre del plato que podéis ver sobre estas líneas, y es el plato ganador del XXIV Concurs de Cuina Jove de Catalunya celebrado en la Escuela Universitaria de Hotelería y ...
Bizcocho de yogur con fresas y frambuesas
Hoy tenemos de nuevo una receta de escuela, Roger Valls comparte con nosotros este Bizcocho de yogur con fresas y frambuesas, que él ha llamado ‘Del rosa al lila’, y es el plato con el que ...
Arroz de guisantes y espárragos verdes con velo de guisante, bacalao a baja temperatura y pilpil de guisantes
Joan Bagur comparte con nosotros una nueva receta para la sección de Recetas y cocina de escuela, Joan es estudiante de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi Sarrià de ...
Receta de Caldereta de langosta menorquina
No es la primera receta que Joan Bagur comparte con nosotros, pero debemos prestar especial atención a su receta de Caldereta de langosta menorquina, el por qué es muy fácil de explicar, Joan ...
Cubo de galeras con gelatina de curry y jengibre, aire de su jugo, aceite de perejil y patata confitada
Hoy tenemos una nueva receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, que comparte con nosotros Joan Bagur, alumno de la Escola Superior de Hostaleria i Turisme Sant Ignasi Sarrià ...
Milhojas de chocolate blanco a la vainilla con mousse de dos chocolates y bizcocho de naranja
Hoy tenemos un postre para amantes del chocolate, Milhojas de chocolate blanco a la vainilla con mousse de dos chocolates y bizcocho de naranja, es una creación de Antonio Romero Sangüesa, un ...
Bacalao con lágrimas de manzana y cava con aceite de vainilla
Hoy tenemos la fortuna de contar con una nueva receta de un prometedor chef, Joan Bagur, estudiante de la Escola Superior de Hosteleria i Turisme de Sant Ignasi Sarrià (Barcelona), que comparte ...