Especias, hierbas aromáticas

Truco de cocinae

Tenemos para ti un truco de cocina o un recurso en el que quizá no habías caído, te explicamos cómo moler especias y conseguir que queden muy finas, como las especias que venden ya molidas. Siempre es mejor comprar las especias enteras y moler a medida que se vayan necesitando, pues las que compramos ya molidas han perdido parte de su aroma y sabor. ...

Leer más

Especias para pastel de calabaza caseras

Te explicamos cómo hacer 'Pumpkin pie spice', la mezcla de especias para el pastel de calabaza y otros dulces caseros deliciosos, ideales para este otoño e invierno. Vas a ver tres fórmulas sencillas para probar la mezcla de especias cálidas con tres matices distintos, a cuál mejor. Además, sale mucho más económica que comprarla hecha. ...

Leer más

Receta de queso en aceite de oliva virgen extra

Prepara nuestra receta de queso feta marinado con arándanos y hierbas frescas, y tendrás una delicia para tus aperitivos, tostadas, ensaladas… La elaboración es muy sencilla, mezclar el queso y los arándanos con hierbabuena, albahaca, cilantro en grano y sobre todo, un buen aceite de oliva virgen extra que, una vez que se termine el queso, servirá para aderezar otros platos. ...

Leer más

Receta de ajo asado

Te explicamos cómo hacer ajo asado en la freidora de aire (airfryer) y decimos ajo asado porque la freidora sin aceite cocina como un pequeño horno de aire, es una buena alternativa al horno tradicional porque se cocina en menos tiempo y se consume menos energía, y también es una buena alternativa a la freidora normal porque su cocción es más saludable. ...

Leer más

Un ingrediente que enriquece tus platos favoritos

Toma nota de esta receta de Dukkah de avellanas y neguilla, un ingrediente que enriquece tus platos favoritos, cremas y purés, verduras y hortalizas, pescados, carnes e incluso algún que otro postre. Pero no dejes de probar la forma tradicional de disfrutar de tu dukkah, con pan y aceite de oliva virgen extra, es un aperitivo delicioso. ...

Leer más

Zatar o za'atar

Os invitamos a que suméis aromas y sabores armoniosos a vuestros platos con esta receta de zaatar con mango verde y ñora, una versión del condimento de Oriente Medio que os conquistará. Es ideal para mezclar con aceite de oliva virgen extra y mojar pan, y también para añadir a purés de verduras, hummus, guisos... una vez emplatados. ...

Leer más

Reducir el consumo de sal es más fácil con sal especiada o aromatizada

Las autoridades sanitarias han advertido en reiteradas ocasiones que consumimos demasiada sal, y nosotros queremos ayudar a que esto no suceda, por eso siempre explicamos que reducir el consumo de sal es más fácil con sal especiada o aromatizada, y la puedes hacer tú, elige entre estas 25 recetas caseras para hacer comidas sabrosas y bajas en sal. ...

Leer más