Os explicamos cómo hacer café chai en casa, un delicioso café especiado con o sin cafeína, que también se puede hacer con leche (o bebida vegetal) y con té. Hay muchas fórmulas para hacer este tipo de infusiones, probad vuestras propias combinaciones con especias cálidas. ...
La sal de setas y avellanas es un condimento muy sabroso para todo tipo de recetas, y es ideal para reducir el consumo de sal, una cuestión que todos debemos tener en cuenta. Esta sal es ideal para condimentar una crema de verduras, un filete de carne magra a la plancha... ...
La combinación de levadura nutricional con chipotle y cacahuete en polvo se convierte en un condimento sano, sabroso y picante ideal para todo tipo de platos, desde unos espaguetis a una ensalada verde o unas verduras al gratén. ...
Prepara esta mezcla de especias con curry, coco y cacahuete para recetas de estilo thai, salteados de verduras, con pollo u otras carnes, con pescados y mariscos, en cremas vegetales, sopas de fideos... Es muy fácil y rápida de hacer y aporta un sabor y un toque picante delicioso. ...
Esta receta es para que tomes nota y sepas cómo hacer un condimento de chile delicioso para tus comidas picantes, sean de inspiración mexicana o no. Lo bueno de preparar los mix o mezclas de especias es que se pueden hacer al gusto, dándole el toque picante que se desee y aromatizando con distintas especias y hierbas aromáticas al gusto. Este condimento es muy picante, si quieres hacerlo más suave, puedes sustituir parte del chile por pimentón dulce. ...
Esta receta de maca, canela, jengibre y cacao es una rica mezcla de especias para dulces saludables, por ejemplo, para las gachas de avena, para un yogur griego, tanto si es para comerlo solo como si lo acompañas de fruta fresca o granola,.. Además de aportar sabor (una combinación deliciosa), estamos enriqueciendo con alimentos que tienen propiedades nutricionales interesantes y beneficiosas para la salud. ...
Si a una buena mezcla de especias es capaz de ensalzar un plato, qué no hará si se le añade una buena mezcla de semillas y frutos secos. Algo así es la dukkah, un condimento de origen egipcio que aporta textura, sabor y aroma a todo tipo de platos, siendo una de las formas de consumirlo tan simple como con pan y aceite de oliva virgen extra. Tenemos varias recetas de dukkah en las que vamos variando las especias y los frutos secos, y la de hoy no os la podéis perder, es una sabrosa Dukkah de pistachos, avellanas y 'las mejores especias de la tienda', ras el hanout. ...
Hoy os proponemos preparar una variante del clásico za'atar, en esta ocasión le queremos proporcionar el toque ahumado y el sabor del pimentón de la Vera, la combinación es exquisita. Con esta receta de zatar con pimentón ahumado tendréis un rico condimento para cremas de verduras, ensaladas, carnes y pescados, guisos... El zatar es una mezcla aromática con semillas de sésamo, así que es muy versátil. ...
Con esta receta de mezcla de especias cálidas para dulces y postres podréis disponer de un combinado aromático que enriquecerá vuestra cocina más golosa en los meses de otoño e invierno. Los dulces de Navidad también se pueden aromatizar con esta mezcla que combina vainilla, canela, nuez moscada, clavo de olor... Esperamos que os guste en vuestros bizcochos, galletas, púdines y demás. ...
Para algunas recetas necesitamos utilizar el clavo de olor molido, por lo que es necesario saber cómo obtener un polvo fino que se integre perfectamente en la elaboración culinaria. Aunque esta especia se puede comprar molida, preferimos comprarla entera porque no se consume demasiado y así mantiene más tiempo su aroma y sabor. De este modo disponemos de la especia en los dos formatos, porque moler el clavo de olor es muy fácil con un molinillo de café, y para obtener el polvo más fino, simplemente hay que tamizar. ...
