Especias, hierbas aromáticas

Za’atar con pimentón ahumado

Hace ya varios años que utilizamos el za’atar, también conocido o escrito como zahtar, zatar, satar… Lo importante es saber de qué se trata, y básicamente consiste en una

Mezcla de especias cálidas para dulces y postres

No hay tantas mezclas de especias populares para dulces y postres como las hay para platos salados, aunque se podría hablar de la existencia de combinaciones de especias que se

Cómo hacer clavo de olor en polvo

A veces nos habéis hecho llegar la consulta sobre cómo hacer clavo de olor en polvo, pues es una especia que en nuestra cultura gastronómica habitualmente se utiliza entera,

Sal de boletus

Las sales aromatizadas tienen muchas virtudes, por un lado pueden aportar matices de sabores particulares a ciertos platos, y por otro lado, siendo un detalle muy importante en

Mezcla de especias, cacao y sésamo para postres y repostería

Hoy vamos a compartir con vosotros uno de los secretos de nuestros postres y dulces, es una mezcla de especias, cacao y sésamo que utilizamos en algunas recetas de bizcocho, de

Mezcla de semillas molidas para añadir a tus comidas

Hay varios tipos de semillas comestibles que son muy recomendables por sus propiedades nutricionales, sésamo, chía, lino, cáñamo, girasol… sí, las pipas de toda la vida

Cómo hacer la mezcla de especias cajún

Una de las mezclas de especias más populares es la denominada Cajún, con ella se elaboran distintos platos, desde unas patatas hasta el pollo, y es que la gastronomía cajún

Cómo hacer Ras el hanout

Una de las mezclas de especias más sofisticadas, apreciadas y representativas de la cocina marroquí es la mezcla Ras el hanout, que como os comentamos en su momento, significa

Gomasio con chipotle, ajo y limón

Para los que os gusta usar especias y condimentos sabrosos y picantes, hoy os traemos una propuesta que os va a encantar, se trata de Gomasio con chipotle, ajo y limón, una sal

Pepper lemon o pimienta con limón

Vamos a comentaros una simple curiosidad para algunos, y algo que interesará un poco más a otros, está relacionado con una mezcla de dos ingredientes, quizá mejor nombrarlos