Si te has animado a preparar tus propias mezclas de especias, incluso las tradicionales de otras culturas gastronómicas, una que no puede faltar es la mezcla de especias cajún. Este mix de especias es muy sabroso y algo picante (siempre se puede graduar al gusto cuando uno lo prepara para su cocina), su sabor es muy próximo a lo que nuestra cultura culinaria nos tiene acostumbrados, y la preparación es muy sencilla, toma nota de la receta.. ...
Si quieres preparar tu propia mezcla de especias Ras el hanout, aquí tienes una receta que puede ayudarte, aunque como de lo que se trata es de utilizar 'lo mejor de la tienda', puedes variar la fórmula a tu gusto. Las especias Ras el hanout son ideales para marinar carnes y hacer guisos o tajines, arroces, etc. ¿Cuál es tu plato favorito con Ras el hanout? ...
La sal de sésamo o gomasio con chipotle, ajo y limón es un condimento que aporta un rico sabor a cantidad de elaboraciones culinarias, además es una buena opción para quien quiere reducir la sal que adiciona a sus comidas. Este condimento casero tiene un toque picante que aporta el chipotle en polvo, y como el gusto por el picante es muy personal, se puede graduar al gusto poniendo más o menos cantidad. ...
Condimentar con pimienta negra y limón es muy habitual en distintas culturas gastronómicas, pero no en todas se vende como condimento esta mezcla de especias. Tampoco hace falta, pues es muy fácil prepararlo en casa, os contamos cómo hacerlo por si necesitáis consejos. Este condimento es, además, muy versátil, aporta aroma y sabor a pescados, aves, carnes, hortalizas y verduras... ...
Si quieres ir preparando la despensa de la próxima estación, para los interesados, el otoño de 2016 entrará el 22 de septiembre a las 16:21 hora oficial peninsular, te sugerimos que pienses también en los ingredientes que aportan calidez, aroma y sabor, como son las especias. En esta ocasión te proponemos diez mezclas de especias que tienes que preparar para otoño, con las que ganarán mucho algunos guisos, asados, postres, bizcochos, tartas, etc. Toma nota de estas recetas y no dejes de tenerlas a mano durante los próximos meses. ...
Aquí os explicamos cómo hacer el denominado 'parmesano' vegano, un condimento muy fácil y rápido de elaborar y que se utiliza en las dietas vegetarianas y veganas para enriquecer cualquier plato que se condimentaría con queso parmesano. Hay que destacar que nutricionalmente hablando, es un condimento muy interesante por sus beneficios para la salud. ...
Las especias forman parte de nuestra cocina diaria, tanto de forma individual como elaborando una mezcla con varias de ellas. Una de nuestras preferencias está en los sabores picantes, por eso hoy queremos mostraros cómo preparamos un molinillo de especias picantes. Es mejor hacer las mezclas con las especias en grano o en su formato original y moler justo antes de utilizarlas, pues se conservan mucho mejor los sabores y aromas de estas pequeñas joyas gastronómicas. ...
Hoy os traemos una pimienta aromatizada que tenéis que probar, es muy fácil de hacer y es capaz de proporcionar un toque muy especial a una ensalada de hinojo, a una dorada al horno, a una pechuga de pollo a la parrilla, a unos bombones de chocolate... No dejéis de tomar nota de esta sencilla receta para hacer pimienta negra aromatizada con naranja, y sorprended a vuestros comensales con vuestros platos. ...
Pimentón, tomillo, romero, ajo, cebolla, pimienta... con varias de las hierbas aromáticas y especias más populares de nuestra cocina podemos hacer una mezcla deliciosa con la que condimentar nuestros platos, desde guisos a verduras a la parrilla, carnes, pescados... esta sencilla mezcla de especias ibéricas os va a encantar. ...
Hacer sales aromatizadas con especias es muy fácil, y la cantidad de variedades que podemos hacer es infinita, pero siempre hay que buscar que sean versátiles para que podamos utilizarlas en distintos platos y que no estén demasiado tiempo envasadas, pues perderían su aroma y sabor. Hoy os proponemos que probéis esta Sal con lemon grass y especias cálidas para los platos de otoño e invierno en los que intervengan el boniato, la calabaza, las setas, carnes blancas... pueden ir bien tanto en una sopa o en una crema como en un arroz cremoso. ...
