Hoy os proponemos preparar una variante del clásico za'atar, en esta ocasión le queremos proporcionar el toque ahumado y el sabor del pimentón de la Vera, la combinación es exquisita. Con esta receta de zatar con pimentón ahumado tendréis un rico condimento para cremas de verduras, ensaladas, carnes y pescados, guisos... El zatar es una mezcla aromática con semillas de sésamo, así que es muy versátil. ...
Con esta receta de mezcla de especias cálidas para dulces y postres podréis disponer de un combinado aromático que enriquecerá vuestra cocina más golosa en los meses de otoño e invierno. Los dulces de Navidad también se pueden aromatizar con esta mezcla que combina vainilla, canela, nuez moscada, clavo de olor... Esperamos que os guste en vuestros bizcochos, galletas, púdines y demás. ...
Para algunas recetas necesitamos utilizar el clavo de olor molido, por lo que es necesario saber cómo obtener un polvo fino que se integre perfectamente en la elaboración culinaria. Aunque esta especia se puede comprar molida, preferimos comprarla entera porque no se consume demasiado y así mantiene más tiempo su aroma y sabor. De este modo disponemos de la especia en los dos formatos, porque moler el clavo de olor es muy fácil con un molinillo de café, y para obtener el polvo más fino, simplemente hay que tamizar. ...
Hacer sal aromatizada en casa no puede ser más fácil, así que si os falta alguna idea o un empujón para hacerla, aquí tenéis la receta de Sal de boletus. Sólo son necesarios dos ingredientes y un molinillo, y en cuestión de minutos tendréis un condimento muy sabroso que ayudará a reducir el consumo de sal en muchos platos, tanto de alimentos vegetales como en carnes a la plancha, a la parrilla, etc. ...
Hay varias mezclas de especias tradicionales para los postres, pero también podemos personalizar nuestra cocina dulce con nuestras creaciones y hoy queremos compartir una de ellas, es esta mezcla de especias, cacao y sésamo, aromática y sabrosa, que permite hacer deliciosas galletas, bizcochos, púdines, pastelitos... Si la probáis, seguramente también os encantará. ...
Aquí tienes una receta sencilla para hacer una mezcla de semillas molidas para añadir a tus comidas, aportará a tus platos ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas, además de un delicioso sabor, y según como, un contraste de texturas. Podrás añadirlas a un yogur, a una ensalada, a una crema de verduras, a la masa de un bizcocho... Toma nota de la elaboración y de la conservación de este nutritivo y saludable preparado casero. ...
Si te has animado a preparar tus propias mezclas de especias, incluso las tradicionales de otras culturas gastronómicas, una que no puede faltar es la mezcla de especias cajún. Este mix de especias es muy sabroso y algo picante (siempre se puede graduar al gusto cuando uno lo prepara para su cocina), su sabor es muy próximo a lo que nuestra cultura culinaria nos tiene acostumbrados, y la preparación es muy sencilla, toma nota de la receta.. ...
Si quieres preparar tu propia mezcla de especias Ras el hanout, aquí tienes una receta que puede ayudarte, aunque como de lo que se trata es de utilizar 'lo mejor de la tienda', puedes variar la fórmula a tu gusto. Las especias Ras el hanout son ideales para marinar carnes y hacer guisos o tajines, arroces, etc. ¿Cuál es tu plato favorito con Ras el hanout? ...
La sal de sésamo o gomasio con chipotle, ajo y limón es un condimento que aporta un rico sabor a cantidad de elaboraciones culinarias, además es una buena opción para quien quiere reducir la sal que adiciona a sus comidas. Este condimento casero tiene un toque picante que aporta el chipotle en polvo, y como el gusto por el picante es muy personal, se puede graduar al gusto poniendo más o menos cantidad. ...
Condimentar con pimienta negra y limón es muy habitual en distintas culturas gastronómicas, pero no en todas se vende como condimento esta mezcla de especias. Tampoco hace falta, pues es muy fácil prepararlo en casa, os contamos cómo hacerlo por si necesitáis consejos. Este condimento es, además, muy versátil, aporta aroma y sabor a pescados, aves, carnes, hortalizas y verduras... ...
