Especias, hierbas aromáticas

07 Sep 16

Si quieres ir preparando la despensa de la próxima estación, para los interesados, el otoño de 2016 entrará el 22 de septiembre a las 16:21 hora oficial peninsular, te sugerimos que pienses también en los ingredientes que aportan calidez, aroma y sabor, como son las especias. En esta ocasión te proponemos diez mezclas de especias que tienes que preparar para otoño, con las que ganarán mucho algunos guisos, asados, postres, bizcochos, tartas, etc. Toma nota de estas recetas y no dejes de tenerlas a mano durante los próximos meses. ...

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Receta

08 Jul 16

Aquí os explicamos cómo hacer el denominado 'parmesano' vegano, un condimento muy fácil y rápido de elaborar y que se utiliza en las dietas vegetarianas y veganas para enriquecer cualquier plato que se condimentaría con queso parmesano. Hay que destacar que nutricionalmente hablando, es un condimento muy interesante por sus beneficios para la salud. ...

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Molinillo de especias picantes

10 May 16

Las especias forman parte de nuestra cocina diaria, tanto de forma individual como elaborando una mezcla con varias de ellas. Una de nuestras preferencias está en los sabores picantes, por eso hoy queremos mostraros cómo preparamos un molinillo de especias picantes. Es mejor hacer las mezclas con las especias en grano o en su formato original y moler justo antes de utilizarlas, pues se conservan mucho mejor los sabores y aromas de estas pequeñas joyas gastronómicas. ...

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PImienta negra con piel de naranja

09 Abr 16

Hoy os traemos una pimienta aromatizada que tenéis que probar, es muy fácil de hacer y es capaz de proporcionar un toque muy especial a una ensalada de hinojo, a una dorada al horno, a una pechuga de pollo a la parrilla, a unos bombones de chocolate... No dejéis de tomar nota de esta sencilla receta para hacer pimienta negra aromatizada con naranja, y sorprended a vuestros comensales con vuestros platos. ...

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Hierbas aromáticas y especias

03 Abr 16

Pimentón, tomillo, romero, ajo, cebolla, pimienta... con varias de las hierbas aromáticas y especias más populares de nuestra cocina podemos hacer una mezcla deliciosa con la que condimentar nuestros platos, desde guisos a verduras a la parrilla, carnes, pescados... esta sencilla mezcla de especias ibéricas os va a encantar. ...

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Sal especiada

18 Nov 15

Hacer sales aromatizadas con especias es muy fácil, y la cantidad de variedades que podemos hacer es infinita, pero siempre hay que buscar que sean versátiles para que podamos utilizarlas en distintos platos y que no estén demasiado tiempo envasadas, pues perderían su aroma y sabor. Hoy os proponemos que probéis esta Sal con lemon grass y especias cálidas para los platos de otoño e invierno en los que intervengan el boniato, la calabaza, las setas, carnes blancas... pueden ir bien tanto en una sopa o en una crema como en un arroz cremoso. ...

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Dukkah

29 Jun 15

Se conoce como dukkah a una mezcla de frutos secos y especias de origen egipcio que tradicionalmente se consume mojando pan en aceite y después en esta preparación para que quede bien impregnado y disfrutar de la combinación de texturas y sabores en cada bocado. Aquí os dejamos una receta de Dukkah de nueces y pimienta verde que os va a encantar con pan, con una ensalada, sobre una carne o pescado... ...

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Mezcla de especias

13 Feb 15

El condimento de orégano e hinojo, que además incluye cilantro en grano, pimienta, guindilla y piel de limón es una buena mezcla de especias para condimentar cantidad de platos, desde la pasta hasta un guiso de pollo, una ensalada de patatas... Toma nota de la receta de este condimento aromático. ...

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