Cómo hacer zatar
Hace bastante tiempo que os hablamos del zatar, también escrito zahtar, za’atar, zataar… una mezcla de especias y semillas muy utilizada en la cocina de Oriente Medio, muy sabrosa y ...
Especias, hierbas aromáticas
Dukkah de pistacho y chile ahumado
Esta Dukkah de pistacho y chile ahumado es la que últimamente estamos utilizando para aderezar algunas sopas frías y también ensaladas en las que incorporamos proteínas marinas, aunque no ...
Furikake de nori, katsuo y guisantes
Esta es la receta de furikake que hemos preparado hoy, después de hablar de él nos hemos podido resistirnos a preparar un plato de arroz para condimentarlo con el Furikake de nori, katsuo y ...
Sal ahumada de pimiento, chalota y ajo
Tenemos una nueva sal aromatizada para compartir con vosotros, es ideal para aderezar distintos platos, cremas o purés, verduras, carnes, pescados… incluso para hacer vinagretas, es la Sal ...
Colombo
Además de la capital de Sri Lanka, Colombo es una mezcla de especias que se describe como un curry indio, el curry Colombo es un aderezo local que se ha difundido muy poco a diferencia de otras ...
Limones o limas en conserva
Los limones o limas en conserva son un ingrediente de la cocina tradicional marroquí. Su función es la de proporcionar a las recetas un sabor sutil y aromático, a la vez que conservar un ...
