Recetas de Cocina

Receta de ensalada de gambas

Con esta Ensalada de gambas, arándanos y coco aderezada con la vinagreta cítrica de lima y jengibre vais a ofrecer a vuestros comensales un entrante ligero, nutritivo y muy sabroso, es un festival para el paladar por el juego de sabores y texturas. Así que os recomendamos tomar nota de la receta para prepararla cuanto antes, así tendréis más ocasiones de repetir durante este verano, aunque en cualquier otra estación también la podréis preparar sirviéndola con las gambas calientes. ...

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Receta de vinagreta de lima

Una salsa muy versátil que os irá bien tener en vuestro recetario es esta Vinagreta cítrica de lima y jengibre, os irá bien para aderezar platos con pescados y mariscos, para aportar un toque fresco y cítrico a platos con ingredientes grasos para apaciguar su untuosidad en el paladar... Es una vinagreta muy sencilla pero muy rica, así que tomad nota de la receta y de su sencilla elaboración paso a paso. ...

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Crepes con queso fresco, picotas y almendras

Las crepes con fruta fresca nos parece un postre sencillo y rico, y además muy versátil, porque en cada estación podemos disfrutar de distintas frutas de temporada y de combinaciones muy variadas. Ahora estamos aprovechándonos de algunas frutas de hueso como las Picotas del Jerte, las cerezas sin rabito, y hemos preparado estas sencillas Crepes con cerezas, almendras y queso fresco cuya receta os dejamos a continuación. ...

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Aquí tienes seis sencillas recetas para hacer con esos cogollos de lechuga frescos y crujientes que te esperan en la nevera, son ensaladas refrescantes, nutritivas y sabrosas, muy fáciles de hacer e ideales para cualquier día de la semana, aunque al ser recetas vegetarianas, las podemos enmarcar en el recetario que semanalmente proponemos para cumplir con la promesa de la campaña 'Lunes sin carne'. ...

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Tartar de atún y aguacate

Somos muchos los que contemplamos el aguacate como un ingrediente más en nuestra alimentación desde hace muchos años, y para todo tipo de platos, pero quienes hayan incorporado recientemente este saludable alimento en su dieta, seguramente agradecerán algunas ideas para hacer platos ricos y originales. Pues aquí os dejamos doce recetas con aguacate para el verano, son fáciles de hacer y están para chuparse los dedos, encontraréis aperitivos, entrantes y platos principales. ...

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Receta de papadum

Otra forma de dar salida y disfrutar de los papadums, esos ricos y crujientes panes planos de lentejas, es aromatizándolos con unas especias y aceites esenciales. De este modo podéis ofrecer un aperitivo diferente para tomar solo o acompañado de crudités, algunos quesos o lo que os apetezca. Es muy fácil hacer los papadums en el microondas y condimentarlos, así que tomad nota y sorprended a vuestros invitados. ...

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Escalivada, pulpo y all i oli

Esta escalivada con pulpo a la parrilla y avellanas puede ser un buen plato principal para cualquier comida o cena, sea festiva o no. Es un plato nutritivo y saludable, y además está delicioso, así que tomad nota de la receta paso a paso, elegid buenas materias primas, cocinadlas con mimo y combinadlas con gusto. ...

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Sushi vegetariano

Si quieres preparar una cena a base de sushi y entre los invitados hay quien lleva una dieta vegetariana, tienes que contemplar alguna variedad de sushi adaptada a este tipo de alimentación. Una versión que suele gustar mucho y que es muy fácil de hacer es la que os presentamos aquí y que se conoce como Cheese Bamboo Roll, lleva arroz, alga nori, aguacate, queso crema y sésamo. ...

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Recetas de gazpacho

Para recordaros algunas recetas de gazpacho que hemos compartido con vosotros incluyendo un ingrediente distinto en cada una de ellas, aquí tenéis un recopilatorio con siete recetas de gazpacho con frutas como la sandía, las cerezas, los albaricoques, el aguacate... Tomad nota de estas recetas ideales para disfrutar de ellas durante todo el verano. ...

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Gachas con fruta y frutos secos

En verano nos gusta seguir desayunando saludable y a menudo optamos por un porridge o gachas de avena fresquitas, y esta es una de las recetas que nos preparamos con fruta de temporada, esperamos que os animéis a probar las Gachas de avena con chocolate, picotas del Jerte y nueces de macadamia, además de nutritivas, son una verdadera delicia. ...

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