Pan y varios

Esta receta de masa de pan dulce es de Richard Bertinet y aparece en su libro Panes, del que ya os hemos mostrado más de una elaboración de pan. La verdad es que todos han dado muy buen ...

Leer más

Esta es la primera elaboración de pan con las cestas de pan, brotforms o bannetons que esta mañana os hemos enseñado, utilizamos dos moldes, aunque el que no aparece en la foto no quedó ...

Leer más

La masa quebrada, también conocida como pasta brisa o en su origen francés, pâte briseé, es una masa grasa muy fácil de hacer y muy versátil, con la masa quebrada podemos hacer tartas o ...

Leer más

La receta de pan de chapata de Richard Bertinet y que aparece en el libro Panes, es una maravilla, una delicia en todos los sentidos, en aroma, en sabor y en textura, un pan de chapata que es un ...

Leer más

La Fougasse es un pan tradicional de la Provenza que originalmente era un pan plano, pertenece a la familia de las chapatas italianas. Muchas veces la fougasse se elabora con el añadido de ...

Leer más