Entrantes

Receta de pasta

Si en esta época no te apetece comer la pasta con su salsa de tomate pasada después por el horno para gratinar el queso, básicamente porque sólo de pensarlo da calor, toma nota de esta receta de Espaguetis cremosos con tomate y jalapeños, es un plato para tomar templado o frío, la pasta recién hecha y el tomate fresco. Como veréis, se prepara en menos de media hora, y es ideal para cualquier día de la semana. ...

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Receta con brevas o higos

Una buena forma de empezar un menú especial en esta época es preparando esta receta de Mozzarella con brevas, tomate seco y tapenade de dátiles, puedes hacer un entrante sirviendo un plato por comensal o preparar una bandeja para el centro de la mesa o servirlo como un aperitivo, por ejemplo, en forma de brocheta o sobre una tostada. La combinación de sabores, en cualquier caso, es una delicia. ...

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Recetas vegetarianas

Esta semana la empezamos con cuatro recetas de gazpacho y un salmorejo para el Lunes sin carne, con ellas esperamos que tengáis algunas ideas más para vuestra comida o cena prescindiendo del consumo de carne y pescado. Y es que, aunque estas dos sopas frías son vegetarianas, a menudo le añadimos guarniciones con productos cárnicos como el jamón, o proteína marina como las gambas, por ejemplo. De todos modos, este recetario es ideal para inspirarse en la elaboración de gazpachos y salmorejos todo el verano, así que tenedlo a mano. ...

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Receta de gazpacho

Tenemos todo el verano para disfrutar de las sopas frías, las ensaladas y otros platos habituales en esta época, tanto para los que repetimos año tras año como para nuevas creaciones o combinaciones, por ejemplo, esta receta de Gazpacho con zanahoria, con queso de cabra y albahaca, que os va a encantar. Así que tomad nota de la elaboración paso a paso, porque cuanto antes la probéis, más veces la podréis repetir. ...

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Recetas para el Lunes sin carne

Esta semana, en lugar de hacer un recopilatorio de recetas para el 'Lunes sin carne', hemos hecho un recopilatorio de recetarios con platos vegetarianos para la Semana Mundial sin Carne 2018, y vais a poder elegir entre más de 200 recetas con verduras, arroz, pasta, tofu... Reducir el consumo de carne no es una moda, es una necesidad para cuidar la salud personal y la del planeta en el que habitamos. ...

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Receta de ensalada

Si disfrutas de los platos servidos en un bol y de las ensaladas variadas, originales, nutritivas y deliciosas, aquí tienes nuestra receta de Ensalada con alubias blancas y tofu marinado con tamari y sésamo. El juego de sabores y texturas que ofrece con los pimientos, el maíz, el tomate, las semillas de cáñamo, la levadura nutricional... es exquisito, así que no dudéis en probar y adaptar esta receta de ensalada con legumbres y tofu, que podéis tomar como plato único, a vuestros gustos y necesidades. ...

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Receta de udon

Si os gustan los platos de la cocina asiática a base de fideos y recurrís a los preparados del supermercado para tener una comida rápida, intentad hacer un cambio, cocinar estos noodles con tofu, bimi y rabanitos no os llevará ni media hora, y tanto el sabor como la calidad nutricional es infinitamente mejor. Y os podríamos decir más, pero lo importante es que toméis nota de esta receta de Fideos udon con tofu desmigado y verduritas y la probéis, os va a encantar. ...

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Recetas con pimientos asados

Empezamos esta semana con nuevas recetas vegetarianas con pimientos del piquillo para el Lunes sin carne, así que si queréis cumplir con la promesa internacional de reducir el consumo de carne en beneficio de la propia salud y de la salud del planeta, aquí tenéis ideas para cocinar fácil y comer rico y nutritivo. Son seis recetas vegetarianas con las que disfrutaréis y sorprenderéis a vuestros comensales. ...

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Recetas con patatas

En el recopilatorio dominical de esta semana vais a encontrar doce recetas con patatas, tradicionales y nuevas creaciones. Seguro que todos conocéis las patatas a la riojana, el marmitako o las clásicas patatas Anna, son platos con tradición que de vez en cuando gusta comer, igual que apetecerá cocinar el versátil tubérculo en recetas más singulares como el pulpo con patatas y trufa, o los gajos de patata especiados, y para quien guste, picantes. ...

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