Recetas de salsas

Salsa de anacardos y ajo

Esta es una de las posibles recetas para hacer ‘alioli’ vegano sin aceite, aunque el alioli o 'all i oli' tradicional ya es una salsa vegana, pocas personas la elaboran en casa hoy en día, es más habitual hacer mahonesa con ajo. En base a ello, las personas que llevan una alimentación y estilo de vida vegano, han ideado esta receta de falso alioli que básicamente es una salsa de anacardos y ajo. Queda muy sabrosa, fina y es fácil de hacer, además es nutritiva y saludable. ...

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Salsa de queso azul

Aquí tenéis nuestra receta de salsa de queso azul y nueces (las nueces son opcionales, o se puede hacer con otros frutos secos), una salsa muy versátil, muy fácil de hacer y que además se elabora rápidamente. Esta salsa se puede hacer con el queso azul que más os guste, Cabrales, Roquefort, Gorgonzola, Valdeón, Picón Bejes-Tresviso, Stilton... ...

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Recetas de vinagreta

Aquí tienes doce recetas de vinagretas que harán brillar a la ensalada más simple, por muy sencilla que sea, estas salsas aportan distintos matices de sabor, y en algunos casos, también texturas, con lo que se conseguirá un plato rico y fácil de hacer. Hay recetas de vinagretas para todos los días de la semana, tanto para las ensaladas sólo de vegetales como para las que incorporan pasta, patata, arroz, pescado, carne... ...

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Recetas de salsas

En el recopilatorio dominical de esta semana seguimos pensando en los preparativos de las comidas festivas que se avecinan, y lo hacemos con una de las elaboraciones culinarias que puede considerarse secundaria, pero que en muchos casos puede ser la estrella de un plato. Aquí tienes doce recetas de salsas para tus platos del menú de Navidad, encontrarás ideas para entrantes a base de ensalada, cóctel de marisco, hortalizas asadas... y también para pescados y carnes, seguro que encuentras la salsa perfecta para tus platos. ...

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Receta de vinagreta

El kiwano (Cucumis metuliferus) es una fruta tropical originaria de África de la familia de las cucurbitáceas, se conoce también como melón africano o pepino cornudo. En estas fechas es fácil encontrarlo en nuestro mercado, si os apetece probarlo en alguna receta salada, aquí tenéis una idea, es una rica y sencilla Vinagreta de kiwano con jengibre y sésamo, ideal para ensaladas de marisco, tartares de pescado, etc. ...

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Pesto vegano

Con esta receta de pesto de cebollino vegano, apto para todos los que no consuman ningún producto de origen animal (el queso parmesano se sustituye con levadura nutricional), y también para quienes coman de todo, dispondréis de una salsa muy nutritiva además de sabrosa, Merece la pena probarla, porque además de ser una salsa saludable, da mucho juego para enriquecer muchos platos. ...

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Pasta de sésamo y cúrcuma

La salsa de tahini y cúrcuma es una buena propuesta para aderezar nuestros platos aportando un delicioso sabor y además diversos nutrientes. Es una salsa que gracias a la pasta de semillas de sésamo y al aceite de oliva virgen extra, aporta grasas saludables, pero sin excesos. Toma nota de esta receta de salsa para tus platos vegetarianos, para ensaladas de vegetales crudos o cocinados, para las legumbres, para el falafel... ...

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Aquí tenéis otra receta fácil y rápida para hacer una salsa de chocolate sin grasas ni azúcares para añadir a vuestros desayunos, postres, helados... es una elaboración muy sencilla e instantánea, se trata de una salsa de chocolate fría que sólo precisa de tres ingredientes, cacao puro en polvo, agua y el endulzante o edulcorante que se desee. ...

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Pesto bajo en grasas y rico en proteínas

Aunque es una salsa saludable, el pesto tradicional es una salsa con muchas grasas aportadas por el aceite de oliva virgen extra, el queso y los piñones. Pero es fácil hacer una versión que vea reducido su aporte de grasas y aumentar su contenido en proteínas, un ejemplo puede ser esta receta de Pesto de albahaca, anacardos y queso fresco, en el que sustituimos el grueso del aceite por un producto lácteo bajo en grasas y rico en proteínas. ...

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