Recetas de salsas

Salsa de tofu que imita a la mayonesa

Hoy os explicamos cómo hacer tofunesa, una salsa de tofu que imita a la mahonesa y que se puede utilizar en todo tipo de platos. Esta salsa es una alternativa para las personas que llevan un estilo de vida vegano, pues no lleva huevo. Y tampoco lleva leche, por lo que es una solución para quienes no pueden tomar la lactonesa. A esto hay que sumar que por su composición, es una salsa saludable, rica en proteínas y baja en grasas, y además, es muy fácil de hacer. ...

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Salsas ligeras

Tomad nota de estas 20 recetas de salsas bajas en grasas, aderezos saludables y ligeros que combinan con todo y en cualquier época del año. Seguro que muchas de estas salsas las podréis incorporar en vuestros platos este verano (y el resto del año), como las 'falsa' mahonesa, el 'alioli', la salsa rosa... son versiones con menos contenido en grasas pero con ingredientes totalmente naturales. También hay versiones veganas de algunas salsas, aderezos originales y también algunos tradicionales de otras culturas culinarias en las que se usa menos aceite. ...

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Recetas con anchoas

¿Quieres hacer una de esas recetas que encanten a tus comensales y en las que puedas decir que les das la receta, pero que te reservas el ingrediente secreto? Pues lo vas a tener fácil con las propuestas que vas a ver a continuación, son más de una docena de recetas con anchoas que potencian el sabor de un plato, pero si no dices que las lleva, nadie lo sabrá. ...

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Salsa de anacardos y ajo

Esta es una de las posibles recetas para hacer ‘alioli’ vegano sin aceite, aunque el alioli o 'all i oli' tradicional ya es una salsa vegana, pocas personas la elaboran en casa hoy en día, es más habitual hacer mahonesa con ajo. En base a ello, las personas que llevan una alimentación y estilo de vida vegano, han ideado esta receta de falso alioli que básicamente es una salsa de anacardos y ajo. Queda muy sabrosa, fina y es fácil de hacer, además es nutritiva y saludable. ...

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Aderezo oriental

Toma nota de esta receta de Vinagreta de sésamo y tamari porque hace muchos platos sencillos algo más sabroso, desde una ensalada a un pescado a la plancha resultan deliciosos. Tomando de base esta receta de vinagreta podéis hacer algunas variantes para ciertos platos, por ejemplo, se puede añadir un poco de jengibre, guindilla, cilantro... ...

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Salsa de queso azul

Aquí tenéis nuestra receta de salsa de queso azul y nueces (las nueces son opcionales, o se puede hacer con otros frutos secos), una salsa muy versátil, muy fácil de hacer y que además se elabora rápidamente. Esta salsa se puede hacer con el queso azul que más os guste, Cabrales, Roquefort, Gorgonzola, Valdeón, Picón Bejes-Tresviso, Stilton... ...

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Recetas de vinagreta

Aquí tienes doce recetas de vinagretas que harán brillar a la ensalada más simple, por muy sencilla que sea, estas salsas aportan distintos matices de sabor, y en algunos casos, también texturas, con lo que se conseguirá un plato rico y fácil de hacer. Hay recetas de vinagretas para todos los días de la semana, tanto para las ensaladas sólo de vegetales como para las que incorporan pasta, patata, arroz, pescado, carne... ...

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Recetas de salsas

En el recopilatorio dominical de esta semana seguimos pensando en los preparativos de las comidas festivas que se avecinan, y lo hacemos con una de las elaboraciones culinarias que puede considerarse secundaria, pero que en muchos casos puede ser la estrella de un plato. Aquí tienes doce recetas de salsas para tus platos del menú de Navidad, encontrarás ideas para entrantes a base de ensalada, cóctel de marisco, hortalizas asadas... y también para pescados y carnes, seguro que encuentras la salsa perfecta para tus platos. ...

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Receta de vinagreta

El kiwano (Cucumis metuliferus) es una fruta tropical originaria de África de la familia de las cucurbitáceas, se conoce también como melón africano o pepino cornudo. En estas fechas es fácil encontrarlo en nuestro mercado, si os apetece probarlo en alguna receta salada, aquí tenéis una idea, es una rica y sencilla Vinagreta de kiwano con jengibre y sésamo, ideal para ensaladas de marisco, tartares de pescado, etc. ...

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Pesto vegano

Con esta receta de pesto de cebollino vegano, apto para todos los que no consuman ningún producto de origen animal (el queso parmesano se sustituye con levadura nutricional), y también para quienes coman de todo, dispondréis de una salsa muy nutritiva además de sabrosa, Merece la pena probarla, porque además de ser una salsa saludable, da mucho juego para enriquecer muchos platos. ...

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