Si necesitas ideas para gastar las yemas de huevo que han sobrado de alguna elaboración culinaria, como un merengue, una pavlova, un bizcocho de claras... aquí tienes doce recetas con yemas de huevo que te van a encantar, y a tus comensales también. Hay entrantes a base de pasta, setas, arroz... y además algunas salsas y postres, es un buen recetario para consultar y poner en práctica distintos platos. ...
Una salsa muy versátil que os irá bien tener en vuestro recetario es esta Vinagreta cítrica de lima y jengibre, os irá bien para aderezar platos con pescados y mariscos, para aportar un toque fresco y cítrico a platos con ingredientes grasos para apaciguar su untuosidad en el paladar... Es una vinagreta muy sencilla pero muy rica, así que tomad nota de la receta y de su elaboración paso a paso. ...
Para hacer más sabrosas unas verduras al vapor o salteadas, un pescado a la plancha, una ensalada de arroz y gambas... os proponemos probar esta Salsa de soja, jengibre y citronela, es muy fácil y rápida de hacer, seguro que encontraréis muchos platos saludables y nutritivos que quedarán más ricos con esta salsa casera. ...
Aquí tenéis una vinagreta o salsa emulsionada que os va a encantar para vuestras ensaladas y otros platos de esta temporada, es la vinagreta de fresas o fresones más fácil de hacer y que más satisfará a vuestro paladar. Tomad nota de los ingredientes, seleccionad los mejores, y tomad nota de la elaboración, tan sencilla como triturar todos los ingredientes hasta emulsionar. ...
Esta es una salsa del estilo de la mayonesa o mahonesa, es cremosa y densa, pero tiene muchas menos calorías porque no lleva aceite, se puede considerar además una salsa nutritiva, pues se hace con huevo, queso fresco salsa kimuchi o kimchee base y poco más. Es ideal para verduras, pescados, carnes, sándwiches... Tomad nota de la receta, es muy fácil y rápida de hacer, y os sorprenderá como el alioli para dieta que ya conocéis. ...
Para ensaladas de vegetales, de pescado, de carne, de tofu, de legumbres... si os gusta el picante, el aceite de coco y los toques cítricos, tenéis que preparar este aderezo de coco, lima y sriracha, está sabroso, es muy fácil de hacer y se puede convertir en una vinagreta de consumo habitual. Podéis adaptar la cantidad de los ingredientes al gusto, pues cada uno tiene un grado de tolerancia del picante, e incluso del nivel de acidez. ...
En vuestro recetario de salsas y aderezos tenéis que incorporar esta vinagreta de anchoas y ajo negro, pues no sólo está muy rica, sino que es ideal para aderezar diversos tipos de platos, desde una ensalada a una tostada con verduras asadas. Tomad nota de la receta, entre otras virtudes, esta vinagreta de anchoas y ajo negro es muy fácil de hacer. ...
Con esta vinagreta de escabeche de mejillones se puede condimentar una ensalada de salmón ahumado, de atún, de gambas o de langostinos, consiguiendo un entrante fresco, nutritivo y muy sabroso. Es un lujo poder aprovechar el escabeche de una buena conserva de mejillones para hacer una buena salsa para un plato principal. Cuanto mejor sea la conserva, mejor será la vinagreta de mejillones en escabeche, toma nota de la preparación y ponla a prueba. ...
Para acompañar una tabla de quesos, para hacer aperitivos, para aportar un toque de sabor a un plato principal con una pincelada, para prepararse una tostada para el desayuno... esta compota de tomate y clavo de olor está deliciosa, y es muy fácil de hacer, así que toma nota de la receta y a disfrutar de ella. ...
El tomate seco es una golosina que proporciona a los platos un sabor intenso de esta fruta, con sus notas dulces y ácidas. Es muy versátil, se puede incluir en guisos e incluso elaborar salsas con este ingrediente, nunca está de más tener en la despensa un tarro de tomates secos en aceite, con ellos podréis hacer aderezos tan ricos como esta vinagreta de tomates secos, cebollino y piñones, ideal para ensaladas, carnes y pescados a la parrilla, pasta, verduras asadas... ...
