Recursos en la red

Descarga gratuita

La Guía de aplicación del sistema de autocontrol en comedores escolares realizada por la Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de la Comunidad Valenciana (AERCOV) está disponible para todos los interesados en descarga gratuita. Este documento es una herramienta que ayudará a los servicios de comedor escolar a implantar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) de forma sencilla. ...

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Comprar alimentos baratos

Hoy hemos conocido weSAVEeat, una app disponible para iOS y Android, que nos ayudará a encontrar alimentos que ofrecen diferentes establecimientos de alimentación a precios rebajados hasta un 70%. Se trata de un modelo de negocio que contribuye en la lucha contra el desperdicio alimentario beneficiando a los pequeños empresarios y a los consumidores. ...

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Maestros del Sabor Mediterráneo

Ya podéis descargar de forma gratuita el libro de Andalucía Cocina y de algunos de los cocineros más influyentes de la región titulado 'Andalucía reCrea Andalucía. Maestros del Sabor Mediterráneo'. Aquí tenéis una veintena de recetas de cocina de vanguardia de gastrobares y otros establecimientos como La Taberna del Chef del Mar, La Curiosidad de Mauro o La Barra del Campero, entre otros. ...

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Bullinianos

Bullinianos son todas aquellas personas que formaron, forman o formarán parte del equipo de elBullirestaurante y elBullifoundation, y también es el nombre de la web que acaba de hacerse pública en Bullinianos.com, un espacio online emotivo para todos los que han creado y han hecho posible la historia de elBulli desde 1957. ...

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Legumbres producidas en España

El MAPAMA ha editado un libro digital de descarga gratuita titulado: 'Legumbres Españolas con garantía de calidad y origen reconocida por la Unión Europea'. Merece la pena leerlo y aprender un poco más sobre los productos que ofrece nuestra tierra, apreciar su calidad e incluirlos en nuestra cesta de la compra y en nuestra alimentación. En este libro encontraréis, además, algunas recetas de reconocidos cocineros. ...

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Chef Heston Blumenthal

Skype ha presentado Heston Bot, un asistente digital que está basado en la personalidad y la carrera del chef Heston Blumenthal. Este bot o programa informático ofrecerá periódicamente recetas de cocina, consejos, técnicas culinarias, vídeos, anécdotas personales y otros contenidos con los que espera inspirar a los usuarios a embarcarse en una aventura culinaria. ...

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App para veganos

Barcelona Veg friendly es una app que tiene el cometido de conectar a vegetarianos, veganos y simpatizantes de este tipo de alimentación, con los mejores restaurantes de la ciudad condal que ofrecen el tipo de cocina que encaja con su filosofía. También aparecen otro tipo de establecimientos como pastelerías, tiendas o peluquerías, ofreciendo una información bastante completa sobre cada uno, ubicación, características, teléfono de contacto, etc. ...

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Compra directa al productor

¡La Colmena que dice Sí! es el nombre de una iniciativa nacida en Francia y que cada vez tiene más presencia en distintas regiones de España. Se trata de una red de venta directa de productos locales y de temporada, cuya compra se realiza a través de internet, pero la recogida se realiza en una Colmena, donde se entra en contacto con el productor o elaborador. ...

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Global Fishing Watch

Recientemente se ha presentado la Versión Beta 2.0 del Global Fishing Watch o Reloj Mundial de la Pesca Industrial, ahora esta herramienta ofrece nuevas funcionalidades para poder realizar un seguimiento de la pesca a nivel mundial y realizar todo tipo de estudios e informes. La nueva versión ofrece una mayor cobertura de los barcos pesqueros, por lo que ahora se pueden controlar los movimientos de 60.000 barcos, identificando la actividad pesquera comercial aparentemente rastreable. ...

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Fundación Alícia

Con motivo de la celebración de la 2ª Quincena Gastronómica Infantil Castell-Platja d’Aro y S’Agaró, el Ayuntamiento de Platja d'Aro y la Fundación Alícia han publicado una Guía para restaurantes sobre alimentación infantil que todos deberíamos leer, tanto las familias como los hosteleros, para que mejoren su oferta gastronómica infantil. ...

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