El Instituto de Estudios del Huevo ha desarrollado un documento que nos interesa leer a todos porque puede resolver muchas dudas, el documento se titula '100 preguntas sobre el huevo' y en él podemos encontrar respuestas sobre la producción, comercialización, cocinado, consumo, seguridad alimentaria... del huevo. ...
Accede a la descarga directa y gratuita del 'Manual del huerto urbano ecológico' desarrollado por la Comunidad de Madrid, ofrece consejos prácticos sobre el diseño y mantenimiento de un huerto en terrazas, balcones, azoteas, zonas comunes de los edificios, jardines privados, huertos de ocio municipales huertos escolares, solares cedidos a asociaciones culturales o de vecinos… espacios que pueden convertirse en una ventana abierta a la naturaleza en plena ciudad. ...
Accede a la 'Guía del atún rojo del Mediterráneo' y verás qué debes saber como consumidor sobre este pescado. Es una guía gratuita realizada por la Fundación Alícia y el Grupo Balfegó. Además de aprender a reconocer el atún rojo, conocer sus características, cómo conservarlo... ofrece varias recetas para todos los gustos. ...
Descarga gratis la 'Guía vegana para HORECA. Aprende cómo ampliar tu carta para personas vegetarianas y veganas' creada por la organización vegana Fundación Alma Animal y la cocinera Virginia García, será de gran ayuda para mejorar la oferta gastronómica tanto para las personas que no consumen nunca alimentos de origen animal, como para las que lo quieren reducir o simplemente quieren disfrutar de ciertos platos tradicionales veganos. ...
No te pierdas '¡Sensacional! Cocinando con productos europeos de calidad', un libro gratis con recetas de grandes chefs publicado por la UE para poner en valor los productos con etiqueta de calidad que se producen en Europa. Además de conocer algunos productos agroalimentarios con Denominación de Origen Protegida o Indicación de Origen Protegida, vas a descubrir grandes platos de reconocidos cocineros. ...
El próximo mes de febrero, concretamente los días 16 y 17, se va a celebrar el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte 2021, y va a ser un evento online cuya inscripción y asistencia virtual es gratuita, así que os recomendamos consultar el programa para que os podáis inscribir, tanto si sois profesionales como si sois aficionados a la cocina y a la gastronomía en general. ...
Con el objetivo de animar a los consumidores a elegir pescado de pesca sostenible certificada y así proteger los océanos y salvaguardar las especies, MSC (Marine Stewardship Council) ha publicado 'El Libro de Cocina Azul' con nuevas recetas con pescado sostenible creadas por reconocidos chefs de distintos países del mundo. ...
La venta de alimentos online ha aumentado considerablemente desde que empezó la pandemia por covid-19, pero no todos somos conscientes de qué debemos saber al comprar productos de alimentación por internet. Para ello, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social preparó el documento '¿Compras alimentos por internet? En ese caso deberías conocer esto…' ...
Si buscas una guía que ilustre sobre las necesidades de reducir las mermas en la cocina profesional y en consecuencia, reducir desperdicios y ahorrar dinero, aquí tienes un interesante recurso para hosteleros y restauradores, descarga gratis la Guía para la gestión de mermas: Ahorra dinero reduciendo los desperdicios. ...
El pediatra Carlos Casabona y Xics Gastronòmic han publicado una guía gratuita que nos irá bien leer a todos, se llama 'Alimentarnos bien en familia en tiempos de pandemia', puedes descargarla aquí y tomar nota de sus recomendaciones, basadas en la evidencia científica. ...
