Ya está en funcionamiento la WorldChefs Academy, una academia online gratuita puesta en marcha por la WACS (World Association of Chefs Societies) y Nestlé, con el propósito de enseñar los principios y conceptos básicos culinarios que permitirán iniciar una carrera profesional. ...
Un grupo de dietistas-nutricionistas y cocineros han hecho un e-book solidario que contiene nueve recetas para alimentar a tus hijos de forma saludable, al comprarlo, estarás participando en una iniciativa solidaria sabiendo que el 100% de los beneficios del libro digital irán destinados a Acción contra el Hambre, además, estarás recibiendo consejos de expertos en nutrición para reconducir la alimentación de los niños por el camino de la salud. ...
La Melonería de Bruñó es una sección en su web en la que ofrece información sobre el melón, desde la siembra de la semilla, la temporada de la fruta, las variedades de melón Piel de sapo, la selección pre-venta, y entre otras cosas, ofrece ocho recetas de Rodrigo de la Calle con melón y sandía, son recetas de alta cocina que demuestran una mínima parte de lo que esta fruta de temporada puede ofrecer a los cocineros y a los comensales, además de ser un rico y nutritivo alimento del que todos debemos disfrutar al natural. ...
'Dénia, cocina de tradición y mar' es el nombre del recetario que recoge 32 recetas elaboradas con los productos del mar y de la tierra de esta ciudad designada por la UNESCO como ‘Ciudad Creativa de la Gastronomía’. Podéis descargar de forma gratuita este recetario que contiene 12 entrantes, 15 platos y 5 postres, platos fáciles de hacer y con todo el sabor de la Comunidad Valenciana. ...
FoodProfiler es una app desarrollada por expertos del Wageningen Economic Research que tiene el objetivo de recopilar datos de los consumidores europeos que la descargan para poder conocer sus hábitos alimenticios, los patrones dietéticos e información relacionada con las tendencias de consumo en general. ...
Si quieres ideas para incorporar el aguacate en tu alimentación, además de consultar nuestro recetario puedes descargar el libro gratuito 'El maravilloso mundo de la cocina con aguacates', en el que encontrarás recetas de salsas, aperitivos, desayunos, entrantes, platos principales y postres. En este libro también obtendrás información sobre esta apreciada fruta, las variedades, la temporalidad, etc. ...
Ya está disponible la nueva app de la Guía Michelin Europa 2018, una aplicación que reseña más de 16.000 restaurantes de Europa. La guía mantiene el mismo formato y funcionalidades de ediciones anteriores, aunque se ha suprimido información interesante, como las reseñas que realizaban los usuarios sobre los establecimientos que visitaban. El precio no se ha mantenido y la descarga de la aplicación cuesta 16’99 euros, dos euros más que el año pasado. ...
Caldereta de oveja, Torta de borona, Rulo de rabo de ternera Altos Pirineos, Roscos tontos, Crespillos, Pote de castañas, Cereixolos, Mojo de cochino, Crema de chayota y bubango con costilla, Tarta babiana… y así, más de un centenar de recetas tradicionales se reúnen en el libro ‘Recetas de la Biosfera’, son platos que definen la esencia de la cocina tradicional, la gastronomía y la cultura de estas zonas protegidas del territorio español. ...
Hoy se celebra el Día Mundial sin Carne impulsado por FARM (Farm Animal Rights Movement), y por ello, distintas organizaciones y entidades han realizado distintas actividades y ofrecido recursos de interés para la población preocupada por reducir el consumo de carne y de otros productos derivados de los animales. Uno de ellos es el mini ebook 'Día sin Carne' que han desarrollado los responsables de la web Día Mundial del Veganismo, podéis descargarlo gratuitamente. ...
¿Qué quiere decir que un producto es sin azúcares añadidos?, ¿y un producto bajo en sodio?, ¿qué porcentaje de vitaminas debe contener para que se pueda destacar en el etiquetado como reclamo? Sobre todas estas preguntas podréis encontrar respuesta en las infografías de 'Declaraciones nutricionales en el etiquetado alimentario' realizadas por el dietista-nutricionista Aitor Sánchez. ...