Recursos en la red

Michelin Restaurantes de Europa 2017

Si estás planificando un viaje de turismo gastronómico por Europa para las vacaciones de Semana Santa o de verano, una herramienta que resultará de ayuda para elegir dónde comer es la app Guía Michelin Europa 2017. A través de esta guía digital tendrás acceso a la información de 2.332 restaurantes de 44 ciudades pertenecientes a 20 países diferentes, con estrella Michelin y distintivo Bib Gourmand, que han sido seleccionados por los inspectores Michelin. ...

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José María Pisa

Publicaciones como la que acaba de presentar José María Pisa, estudioso y escritor de temas gastronómicos, además de editor y librero en De Re Coquinaria, son una excelente herramienta para quienes también quieran estudiar sobre la historia de la gastronomía, en este caso concretando en la gastronomía de los Pirineos. Aquí puedes descargar gratis su publicación Pepitoria. Una bibliografía culinaria muy personal. ...

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Aplicación Michelin

Ya está disponible la descarga de la App Michelin Restaurantes de Francia y Alemania 2017, una aplicación gratuita para iOS y Android que ofrece información completa relativa a los restaurantes de Francia y Alemania. Esta app cuenta con numerosas funcionalidades que ayudarán a encontrar un restaurante, conocer todo lo que ofrece, realizar la reserva y seguir el itinerario hasta su localización. ...

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App para comprar comida a punto de caducar

Nice to Eat You es una nueva app desarrollada en España cuyo cometido es contribuir a reducir el desperdicio alimentario conectando posibles clientes con comerciantes que pondrán a la venta. a un precio mucho más económico. todo tipo de alimentos, sea por exceso de stock, porque han superado la fecha de consumo preferente o porque están a punto de caducar. ...

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Alimentación en España

Alimentación en España 2016 es el Informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España realizado por Mercasa con el objetivo de ser un manual de consulta rápida que ofrece información real sobre el sector alimentario español en las distintas áreas. El informe se puede descargar de forma gratuita aquí. ...

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Recetas de los chefs valencianos

Diez cocineros de la ciudad de Valencia son los autores del Recetario Ruta de la Seda. Accede a este recetario para conocer el resultado de la inspiración de chefs como Begoña Rodrigo, Vicente Patiño, Alejandro del Toro, y María José Martínez, entre otros, en los ingredientes y técnicas culinarias de la Ruta de la Seda, véase la Tiara de encurtidos salazones y berenjena asada, el Cordero ahumado al té negro y milhoja de berenjena crujiente, yogur, cardamomo y jengibre... El recetario está en castellano y en inglés. ...

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Recetas saludables para niños y adultos

El portal de la salud para las familias del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona y la Fundación Alícia colaboran proporcionando consejos y recetas para las familias, para que disfruten de una alimentación variada, equilibrada y saludable. Recientemente han publicado un libro gratuito titulado Familia! ¡A cocinaaar! El recetario saludable para que grandes y pequeños disfruten cocinando juntos, podéis descargarlo aquí. ...

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Denominación de Origen Cava

El Departamento Técnico de la Denominación de Origen Cava es el autor del libro titulado 'El libro verde de la viña del cava', y que ofrecen de forma gratuita si se descarga de su página web en castellano y en catalán. El formato en papel está además en inglés. Con este libro pretenden rendir homenaje a la tierra y al trabajo de los viticultores, cómplices de los enólogos para, en equipo, crear cavas de gran calidad. ...

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Desperdicio de alimentos

Con el título 'Lluvia de Ideas contra el Desperdicio Alimentario' AECOC ha puesto en marcha un concurso con el que buscan ideas para que las empresas ayuden a los consumidores a reducir el desperdicio de alimentos en casa. Lo cierto es que la reducción debe darse en todos los eslabones de la cadena alimentaria, así que todos a trabajar en ello. ...

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