'Dénia, cocina de tradición y mar' es el nombre del recetario que recoge 32 recetas elaboradas con los productos del mar y de la tierra de esta ciudad designada por la UNESCO como ‘Ciudad Creativa de la Gastronomía’. Podéis descargar de forma gratuita este recetario que contiene 12 entrantes, 15 platos y 5 postres, platos fáciles de hacer y con todo el sabor de la Comunidad Valenciana. ...
FoodProfiler es una app desarrollada por expertos del Wageningen Economic Research que tiene el objetivo de recopilar datos de los consumidores europeos que la descargan para poder conocer sus hábitos alimenticios, los patrones dietéticos e información relacionada con las tendencias de consumo en general. ...
Si quieres ideas para incorporar el aguacate en tu alimentación, además de consultar nuestro recetario puedes descargar el libro gratuito 'El maravilloso mundo de la cocina con aguacates', en el que encontrarás recetas de salsas, aperitivos, desayunos, entrantes, platos principales y postres. En este libro también obtendrás información sobre esta apreciada fruta, las variedades, la temporalidad, etc. ...
Ya está disponible la nueva app de la Guía Michelin Europa 2018, una aplicación que reseña más de 16.000 restaurantes de Europa. La guía mantiene el mismo formato y funcionalidades de ediciones anteriores, aunque se ha suprimido información interesante, como las reseñas que realizaban los usuarios sobre los establecimientos que visitaban. El precio no se ha mantenido y la descarga de la aplicación cuesta 16’99 euros, dos euros más que el año pasado. ...
Caldereta de oveja, Torta de borona, Rulo de rabo de ternera Altos Pirineos, Roscos tontos, Crespillos, Pote de castañas, Cereixolos, Mojo de cochino, Crema de chayota y bubango con costilla, Tarta babiana… y así, más de un centenar de recetas tradicionales se reúnen en el libro ‘Recetas de la Biosfera’, son platos que definen la esencia de la cocina tradicional, la gastronomía y la cultura de estas zonas protegidas del territorio español. ...
Hoy se celebra el Día Mundial sin Carne impulsado por FARM (Farm Animal Rights Movement), y por ello, distintas organizaciones y entidades han realizado distintas actividades y ofrecido recursos de interés para la población preocupada por reducir el consumo de carne y de otros productos derivados de los animales. Uno de ellos es el mini ebook 'Día sin Carne' que han desarrollado los responsables de la web Día Mundial del Veganismo, podéis descargarlo gratuitamente. ...
¿Qué quiere decir que un producto es sin azúcares añadidos?, ¿y un producto bajo en sodio?, ¿qué porcentaje de vitaminas debe contener para que se pueda destacar en el etiquetado como reclamo? Sobre todas estas preguntas podréis encontrar respuesta en las infografías de 'Declaraciones nutricionales en el etiquetado alimentario' realizadas por el dietista-nutricionista Aitor Sánchez. ...
Los consumidores de la cadena de supermercados Lidl en el Reino Unido, ahora cuentan con un asistente virtual de vinos (chatbot) denominado Margot que tiene el cometido de ayudar a los clientes a conocer mejor las variedades de vino disponibles en la cadena, ayudarles a elegir el vino para una comida, buscar e informar de vinos según preferencias de cada consumidor, etc. ...
El recetario ‘Salud, saberes y sabores’ editado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), tiene el objetivo de recuperar el conocimiento culinario tradicional de las mujeres de América Latina y el Caribe para el manejo y enriquecimiento de la biodiversidad alimentaria. Contiene un total de 23 recetas de 20 países. ...
Eat you later es una app que se presenta como una opción para reducir el desperdicio de alimentos, facilitando que empresas y consumidores obtengan beneficios. La aplicación conecta a los negocios relacionados con la alimentación, sean restaurantes, panaderías, tiendas de alimentación, etc., con clientes potenciales que buscan alimentos en perfecto estado que se ofrecen a precios rebajados. ...