Recursos en la red

Fundación Alícia

Con motivo de la celebración de la 2ª Quincena Gastronómica Infantil Castell-Platja d’Aro y S’Agaró, el Ayuntamiento de Platja d'Aro y la Fundación Alícia han publicado una Guía para restaurantes sobre alimentación infantil que todos deberíamos leer, tanto las familias como los hosteleros, para que mejoren su oferta gastronómica infantil. ...

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Instituto de Estudios del Azúcar y la Remolacha

El saludable mundo de Tomás Sugar es una iniciativa puesta en marcha por el Instituto de Estudios del Azúcar y la Remolacha para fomentar los hábitos saludables y la alimentación equilibrada entre los niños en relación al consumo de azúcar. Se intenta mostrar la cara amable del azúcar, pero se omite información que la infancia también debe conocer la gran cantidad de azúcar que pueden consumir sin saberlo debido a los azúcares ocultos que contienen los productos procesados y los riesgos que tiene para la salud ...

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Michelin Restaurantes de Europa 2017

Si estás planificando un viaje de turismo gastronómico por Europa para las vacaciones de Semana Santa o de verano, una herramienta que resultará de ayuda para elegir dónde comer es la app Guía Michelin Europa 2017. A través de esta guía digital tendrás acceso a la información de 2.332 restaurantes de 44 ciudades pertenecientes a 20 países diferentes, con estrella Michelin y distintivo Bib Gourmand, que han sido seleccionados por los inspectores Michelin. ...

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José María Pisa

Publicaciones como la que acaba de presentar José María Pisa, estudioso y escritor de temas gastronómicos, además de editor y librero en De Re Coquinaria, son una excelente herramienta para quienes también quieran estudiar sobre la historia de la gastronomía, en este caso concretando en la gastronomía de los Pirineos. Aquí puedes descargar gratis su publicación Pepitoria. Una bibliografía culinaria muy personal. ...

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Aplicación Michelin

Ya está disponible la descarga de la App Michelin Restaurantes de Francia y Alemania 2017, una aplicación gratuita para iOS y Android que ofrece información completa relativa a los restaurantes de Francia y Alemania. Esta app cuenta con numerosas funcionalidades que ayudarán a encontrar un restaurante, conocer todo lo que ofrece, realizar la reserva y seguir el itinerario hasta su localización. ...

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App para comprar comida a punto de caducar

Nice to Eat You es una nueva app desarrollada en España cuyo cometido es contribuir a reducir el desperdicio alimentario conectando posibles clientes con comerciantes que pondrán a la venta. a un precio mucho más económico. todo tipo de alimentos, sea por exceso de stock, porque han superado la fecha de consumo preferente o porque están a punto de caducar. ...

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Alimentación en España

Alimentación en España 2016 es el Informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España realizado por Mercasa con el objetivo de ser un manual de consulta rápida que ofrece información real sobre el sector alimentario español en las distintas áreas. El informe se puede descargar de forma gratuita aquí. ...

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Recetas de los chefs valencianos

Diez cocineros de la ciudad de Valencia son los autores del Recetario Ruta de la Seda. Accede a este recetario para conocer el resultado de la inspiración de chefs como Begoña Rodrigo, Vicente Patiño, Alejandro del Toro, y María José Martínez, entre otros, en los ingredientes y técnicas culinarias de la Ruta de la Seda, véase la Tiara de encurtidos salazones y berenjena asada, el Cordero ahumado al té negro y milhoja de berenjena crujiente, yogur, cardamomo y jengibre... El recetario está en castellano y en inglés. ...

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