Todo Salud

Planeta azúcar. 25 gramos

Recientemente se ha presentado el cortometraje Planeta Azúcar, con el que es fácil concluir que el azúcar es de todo, menos dulce, pues como sabemos, no hace falta consumir demasiado para que provoque enfermedades que pueden empezar con el sobrepeso y derivar en una cardiopatía isquémica e incluso en algún tipo de cáncer. Lo peor de todo es que los consumidores no tienen suficiente formación e información para saber la cantidad de azúcar con la que 'alimentan' día a día a su familia, y en caso de ser conscientes, no es fácil lidiar contra el azúcar en el supermercado, lo mejor es no visitarlo. ...

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Crema de bimi y almendras

La Fundación Española del Corazón ha puesto en marcha la campaña de concienciación #nomasde200 con el objetivo advertir a la población sobre el incremento del colesterol después de los excesos de las fiestas navideñas. Recomienda a todos los mayores de 30 años, y a los menores con antecedentes familiares, que tengan un control sobre los niveles de colesterol de forma regular. ...

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Alimentación sin gluten

Una investigación estadounidense concluye que la dieta libre de gluten en pacientes que sufren celiaquía, no promueve una buena salud intestinal en todos los casos. Un porcentaje de intolerantes, después de un año de seguir la dieta siguen sufriendo una enteropatía persistente, así se desprende tras los análisis realizados mediante una biopsia, dejando a un lado la prueba para determinar el nivel de anticuerpos de transglutaminasa tisular IgA, ya que no es un marcador preciso de la recuperación de la mucosa intestinal. ...

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Efecto yo-yo de las dietas

Según los resultados de un estudio desarrollado por expertos de Israel, el efecto yo-yo de las dietas es provocado por la flora intestinal. Los expertos comentan que el microbioma tiene una “memoria del estado de obesidad” incluso tras haber pasado seis meses, cuando se vuelve a llevar una alimentación normal, el microbioma provoca la aceleración de la recuperación del peso perdido con la dieta. ...

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Ensalada de cuarta gama

Cuando se abre una bolsa de lechuga o ensalada de cuarta gama, si no se gasta toda se debe guardar en el frigorífico, pero el mínimo tiempo posible, pues las hojas cortadas empiezan a desprender un jugo que favorece el crecimiento de bacterias como la Salmonella. Así se desprende de un estudio realizado en Reino Unido, que alerta sobre el riesgo de intoxicación alimentaria por Salmonella en las bolsas de ensalada abiertas. ...

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Crema de mejillones

La Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la lucha contra la hipertensión arterial (SEH-LEHLA) ha puesto en marcha, un año más, la campaña ¡Qué bien se come en Navidad! Con las recetas que se seleccionen y revise un nutricionista, se presentará el Menú Navideño Saludable 2016. Todos los interesados, pueden colaborar aportando sus recetas navideñas saludables hasta el próximo 11 de diciembre. ...

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Informe sobre la acrilamida

Con el título “Niveles de acrilamida en los alimentos: Pasando la patata caliente”, se ha presentado un informe en el que se denuncia que los niveles de acrilamida en los alimentos europeos son muy altos. Según los análisis realizados, algunos productos como el café instantáneo, superan hasta en 42 veces el valor máximo de referencia proporcionado por la UE. ...

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Boniato tostado

Una de las nuevas tendencias para desayunar rico y sano es elaborar tostadas de boniato o batata, son las denominadas Sweet potato toast. Es muy fácil que se conviertan en uno de vuestros desayunos favoritos por varias razones que os contamos aquí. Además de ser muy fáciles de preparar, son muy interesantes nutricionalmente hablando, y se pueden hacer combinaciones deliciosas con otros alimentos muy nutritivos. ...

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Consumo de huevos

Un meta-analisis sobre los estudios científicos realizados para conocer la relación entre el consumo de huevos con el riesgo de accidente cerebrovascular y la enfermedad coronaria, concluye que el consumo de un huevo al día no se asocia con la enfermedad de las arterias coronarias causada por el colesterol, pero además, afirma que reduce el riesgo de ictus hasta en un 12%. ...

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