Todo Salud

Consumo de alcohol y microbioma bucal

Una investigación estadounidense concluye que las personas que consumen bebidas con alcohol, tienen un microbioma bucal diferente al de las personas que no las consumen, poseen un mayor número de bacterias dañinas asociadas a diversas enfermedades y problemas de salud. Una probable explicación es que las bebidas alcohólicas, favorecen un ambiente más hostil en la cavidad bucal para determinadas bacterias beneficiosas. ...

Leer más

Legumbre, beneficios y propiedades

Un equipo de investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá) ha realizado un estudio que concluye que las lentejas reducen significativamente el nivel de glucosa en sangre. Las legumbres pueden retrasar la digestión y la liberación de los azúcares presentes en los alimentos ricos en almidón, al torrente sanguíneo, por lo que contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermedades como la diabetes tipo 2. ...

Leer más

Sensores para diagnosticar enfermedades en el tracto digestivo

Investigadores del MIT han desarrollado un dispositivo que se puede tragar y que es capaz de detectar una hemorragia gastrointestinal y enviar los datos a un dispositivo móvil gracias a que se ha configurado para reaccionar ante el hemo. Este es sólo un primer paso, ya que auguran que detectará enfermedades del sistema digestivo que no tienen nada que ver con la sangre, lo que supondrá un gran avance en el diagnóstico de este tipo de enfermedades. ...

Leer más

Plato Hola

Reducir el consumo de grasas no depende de la vajilla, no hay platos mágicos que ayuden a reducir el consumo de calorías, por lo que no hay que cambiar el plato, sino la comida y la forma de cocinarla, siempre y cuando ese sea el verdadero interés, no consumir un exceso de grasas para conseguir objetivos, sean adelgazar, mantener el peso y/o cuidar la dieta por salud. ...

Leer más

Alcaloides en las semillas de amapola

El panel científico de la EFSA sobre contaminantes de la cadena alimentaria (CONTAM) ha realizado una nueva evaluación sobre la seguridad de las semillas de amapola, se trata de una actualización de evaluación que se realizó en el año 2011, pero teniendo en cuenta los nuevos datos que se han ido aportando en las diferentes investigaciones científicas que se han realizado hasta la fecha. ...

Leer más

REPLACE

La OMS quiere que se eliminen de los alimentos, a nivel mundial, las grasas trans producidas por la industria alimentaria, para ello ha creado una guía de acción denominada REPLACE. Se trata de una serie de pasos que ayudarán a alcanzar este objetivo, por ejemplo, el estudio de los cambios políticos necesarios, la puesta en marcha de una reglamentación y acciones regulatorias, difundir y crear conciencia sobre el impacto negativo que tienen este tipo de grasas en la salud, etc. ...

Leer más

Té verde

Según una reciente evaluación realizada por la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea sobre las catequinas del té verde, en infusión u otras bebidas preparadas para su ingesta, no representan ningún riesgo para la salud. En suplementos dietéticos, la EFSA considera que una dosis diaria de 800 miligramos de la catequina galato de epigalocatequina, puede asociarse a algunos síntomas iniciales de daño hepático. ...

Leer más

#AdEnough

Jamie Oliver emprende una campaña contra la publicidad de comida basura como parte de la lucha contra la obesidad infantil y las enfermedades derivadas. Invita a todos los padres y a todos los interesados en frenar el abuso de la industria alimentaria sobre los pequeños, a utilizar el hashtag #AdEnough en las redes sociales para hacer llegar al Gobierno un mensaje, la necesidad de que limiten la publicidad de 'basura comestible' en televisión en horario infantil, pero también en la calle, en los medios de transporte... ...

Leer más

Exceso de zinc en las latas de conserva

Según un estudio de la Universidad Binghamton, los alimentos envasados en latas de conserva pueden contener hasta 100 veces más cantidad de óxido de zinc de la que necesita diariamente el organismo. La razón es que este elemento está presente en el recubrimiento de las latas y migra a los alimentos a través de un proceso de lixiviación. ...

Leer más

Alérgenos de los cacahuetes

Un grupo de investigadores del Centro de Alergia a los Alimentos de la Universidad de Michigan ha presentado los resultados preliminares de un ensayo realizado con roedores de laboratorio en el que se ha utilizado una vacuna contra la alergia a los cacahuetes. Los resultados muestran que esta vacuna, que no actúa como las vacunas convencionales, ha logrado evitar que se produzcan las reacciones alérgicas al consumir esta legumbre. ...

Leer más