Todo Salud

Alcohol y daño cognitivo

Según los resultados de una nueva investigación, el consumo moderado de alcohol puede aumentar el daño cerebral causando el deterioro de las funciones cognitivas. Un posible mecanismo de esta asociación es que el alcohol favorece la acumulación de hierro en el cerebro al suprimir la acción de la hormona hepcidina, determinante en la regulación de los niveles de hierro en sangre. ...

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Recomendaciones para evitar salmonella

Aquí tenéis más de una decena de recomendaciones que garantizan que no nos exponemos a las bacterias de la salmonella al consumir huevos, es muy importante conocer los riesgos de intoxicación alimentaria porque es un alimento altamente consumido en la mayoría de hogares, nutricionalmente hablando es muy interesante y es bueno que forme parte de nuestra dieta. ...

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Agencia de Salud

Con el título 'Pasárselo bien y comer mejor', la Agencia de Salud Pública de Cataluña presenta la actualización de sus recomendaciones para los menús de campamentos deportivos y casales de verano, podéis leerlas para saber qué tenéis que tener en cuenta para que los niños que acudan a las colonias o campamentos de verano disfruten de una alimentación variada, equilibrada, saludable y adaptada a sus necesidades. ...

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La AESAN ha comunicado una alerta alimentaria por presencia de histamina en conservas de atún en aceite de girasol procedentes de España, concretamente en latas de 1 kilo de las marcas Montey y Didilo. Consulta aquí el lote de productos afectado y si lo tienes en la despensa, devuélvelo en el punto de venta. ...

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Informe de AESAN

Según el informe de la AESAN, el almacenamiento de la fruta cortada por la mitad a temperatura ambiente durante tiempos cortos no parece tener una influencia significativa sobre el desarrollo de patógenos de transmisión alimentaria y se recomienda que los establecimientos del sector, sigan unas escrupulosas prácticas higiénicas, muy especialmente en lo relativo a todos los utensilios utilizados. A continuación puedes leer todas las conclusiones del informe. ...

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