Todo Salud

Vitaminas liposolubles

Una investigación estadounidense concluye que añadir aceite de soja a las ensaladas aumenta la absorción de vitaminas y micronutrientes, los propios de los alimentos vegetales, y además, que cuanto más aceite se añade, mayor es la absorción de los nutrientes. Los expertos apuntan que posiblemente ocurre lo mismo con otras grasas o aceites, así que habrá que estar atentos a nuevas investigaciones. ...

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Manzanas

'Comer sano y moverse... en reuniones de trabajo, jornadas y congresos' es un documento en el que se ofrecen recomendaciones para ayudar a organizar reuniones laborales, jornadas o congresos que no interfieran con la salud y los buenos hábitos que deben primar en la sociedad. Entre las propuestas, se pueden encontrar ideas para ofrecer aperitivo o comidas saludables, y motivar a moverse, caminar, subir escaleras... ...

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Aceite de oliva, efectos en la salud

Un grupo de investigadores de Virginia Tech ha llevado a cabo una investigación para describir cómo ayuda el aceite de oliva en la prevención de la diabetes tipo 2 y en la pérdida de peso. Parece ser que compuestos como la oleuropeína, contribuyen en la producción de insulina y purifican otra molécula de señalización denominada amilina, responsable de producir y formar agregados dañinos en la diabetes tipo 2. ...

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Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer

El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer lanzó un informe elaborado por el CUP (Proyecto de Actualización Continua), programa en el que continuamente se analiza la investigación a nivel mundial de los factores de riesgo de sufrir cáncer. Sobre los estudios científicos que muestran la relación entre la carne y el cáncer, el Instituto Norteamericano de la Carne se pronuncia cuestionando los resultados y argumentando que dicha relación es débil y poco significativa. ...

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Lavar garbanzos en conserva

Una pregunta muy recurrente entre los consumidores es si hay que escurrir y lavar las legumbres en conserva, pensando que el líquido de gobierno en el que se preservan puede contener conservantes y otros elementos que es mejor eliminar. Lo cierto es que las buenas conservas sólo tienen la legumbre, agua, sal y algún antioxidante, pero desechar ese líquido, del que sale una espuma blanca cuando se lava, reduce la ingesta de sodio. ...

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Recetas de desayunos sanos

Una de las cosas que nos prometemos cuando empieza una nueva etapa después de las vacaciones es mejorar nuestros hábitos en cuanto a alimentación, a la actividad, etc. Una de las comidas a la que muchas personas le dedican menos tiempo y le dan menos importancia es el desayuno, pero esto es muy fácil de cambiar, así que para ayudaros os dejamos con 20 desayunos saludables para la vuelta al cole, para niños y para mayores. ...

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Carne de cerdo

Según el panel de expertos sobre riesgos biológicos (BIOHAZ) de la EFSA, hay que evitar el consumo de carne de cerdo cruda o poco cocinada, especialmente hígado de cerdo y productos alimentarios procesados que contienen este tipo de carne, a fin de reducir el riesgo de sufrir una infección por hepatitis E. ...

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Comer fruta fresca y disfrutar

Muchas veces se quiere, pero cuesta... así que esperamos ayudaros a aumentar el consumo de frutas con estas ideas y con los recetarios que compartimos con vosotros. Tanto si sois vosotros como si es vuestra familia la que no alcanza a consumir las raciones de fruta diaria recomendadas, estas propuestas pueden resultaros útiles, y no dudéis en compartirlas. ...

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Nueva pirámide nutricional

Anteriormente hemos hablado de los errores que se siguen cometiendo (y otros nuevos que aparecen) en las actualizaciones de la pirámide nutricional que realiza la SENC, y hoy queremos compartir con vosotros información de un grupo de expertos al respecto, la asociación científica Dietética Sin Patrocinadores ha estimado diez cosas que debe mejorar la Pirámide de la Alimentación Saludable. ...

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