Todo Salud

Declaraciones nutricionales

Llenamos la cesta de la compra con productos alimenticios etiquetados y con leyendas y declaraciones nutricionales y saludables, pero, ¿sabemos qué significa ‘Sin azúcares añadidos’, ‘Bajo en grasas’, 'Fuente de proteínas'…? La respuesta la tienes aquí, y con acceso a un buscador de este tipo de declaraciones para saber qué condiciones tiene que cumplir un producto para poder llevarla. ...

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Elevado nivel de cadmio en los alimentos

Según un estudio de la Anses, hay que tener cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles, este metal pesado considerado un carcinógeno humano, está presente en elevados niveles en algunas algas, como por ejemplo el wakame o la alga nori, por ello se recomienda moderar su consumo hasta que exista una regulación sobre los valores máximos permitidos. ...

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Microplásticos y nanoplásticos en el cuerpo humano

Según los resultados de una nueva investigación, microplásticos y nanoplásticos están presentes en órganos y tejidos humanos. Los expertos han logrado identificar decenas de tipos de partículas plásticas que se acumulan en pulmones, hígado, bazo y riñones, estos datos serán de gran ayuda para otras investigaciones en curso sobre los posibles riesgos de estas partículas para la salud humana. ...

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Congelar pescado para comer crudo

Se hace necesario volver a abordar los consejos básicos para evitar el anisakis, aunque a veces no son suficiente porque hay empresas (y aquí veréis un ejemplo) que incumplen la normativa. ¿Sabes qué pescados se deben congelar para evitar el anisakis, durante cuántos días y a qué temperatura se debe someter si se va a consumir sin cocinar? ...

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Organización Mundial de la Salud

Del vídeo de la OMS titulado 'Una dieta saludable, un mundo más saludable' podemos extraer varios mensajes que deben crear conciencia en la población, entre ellos, que si no compramos alimentos insalubres, la industria alimentaria tendrá que producir alimentos que nos ayuden a disfrutar de una dieta más saludable. ...

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Bacterias resistentes a los antibióticos en la leche

Una nueva investigación concluye que la leche cruda puede contener bacterias con genes de resistencia a los antibióticos, especialmente si se deja a temperatura ambiente. Estas bacterias, además, pueden transferir sus genes a otras bacterias y poner en riesgo a sus consumidores, de sufrir una infección que no se podría tratar con los fármacos habituales. ...

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Lista de la compra, menús y consejos

Desde la plataforma 'Escuelas que alimentan' (Escoles que alimenten) y el Colegio de Dietistas-Nutricionistas ofrecen material de ayuda a las familias que confirma que es posible hacer una cesta de la compra económica, sostenible y nutritiva, evitando los productos ultraprocesados, lo que repercutirá positivamente en la salud de todas las personas. ...

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