Todo Salud

Sensores para analizar la salud de los intestinos

En el campo de la investigación médica se ha realizado un gran avance con el desarrollo de unos nuevos sensores encapsulados que se pueden tragar y que son capaces de medir en tiempo real los gases presentes en el intestino, evaluar la actividad de la microbiota en base a la intensidad de la fermentación de los alimentos, etc. Se trata de una herramienta que revolucionará la comprensión de la microbiota intestinal. ...

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Alimentos saludables para donar

En estas fechas son varios los organismos que organizan recogidas de alimentos para entregarlos a las familias con menos recursos y en situación de vulnerabilidad, se suelen demandar alimentos no perecederos, de fácil almacenamiento, fáciles de preparar... pero también hay algo en lo que se debe priorizar, y es que sean productos de alta densidad nutricional. Aquí podéis ver las recomendaciones de los dietistas-nutricionistas Aitor Sánchez y Lucía Martínez para que además de donar alimentos, podamos donar salud. ...

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Alzheimer

Según una investigación realizada por expertos de la Escuela de Medicina Lewis Katz, el aceite de canola empeora la memoria y la capacidad de aprendizaje, ya que aumenta la presencia de determinadas sustancias en el cerebro responsables de la formación de conglomerados intraneuronales que favorecen la aparición de la enfermedad del Alzheimer. ...

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Fosfoproteínas

Según los resultados de un nuevo estudio, un ingrediente de la leche de vaca es desencadenante de la diabetes tipo 1, concretamente la Beta-caseína A1. Este es un tema debatido desde hace años y en el que agencias como la EFSA concluyeron que no existía ninguna relación de causalidad entre la enfermedad y la fosfoproteína. En este caso, en el estudio se afirma que existen evidencias sólidas, pero de nuevo no se demuestra la causalidad. ...

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Vitaminas liposolubles

Una investigación estadounidense concluye que añadir aceite de soja a las ensaladas aumenta la absorción de vitaminas y micronutrientes, los propios de los alimentos vegetales, y además, que cuanto más aceite se añade, mayor es la absorción de los nutrientes. Los expertos apuntan que posiblemente ocurre lo mismo con otras grasas o aceites, así que habrá que estar atentos a nuevas investigaciones. ...

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Manzanas

'Comer sano y moverse... en reuniones de trabajo, jornadas y congresos' es un documento en el que se ofrecen recomendaciones para ayudar a organizar reuniones laborales, jornadas o congresos que no interfieran con la salud y los buenos hábitos que deben primar en la sociedad. Entre las propuestas, se pueden encontrar ideas para ofrecer aperitivo o comidas saludables, y motivar a moverse, caminar, subir escaleras... ...

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Aceite de oliva, efectos en la salud

Un grupo de investigadores de Virginia Tech ha llevado a cabo una investigación para describir cómo ayuda el aceite de oliva en la prevención de la diabetes tipo 2 y en la pérdida de peso. Parece ser que compuestos como la oleuropeína, contribuyen en la producción de insulina y purifican otra molécula de señalización denominada amilina, responsable de producir y formar agregados dañinos en la diabetes tipo 2. ...

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Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer

El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer lanzó un informe elaborado por el CUP (Proyecto de Actualización Continua), programa en el que continuamente se analiza la investigación a nivel mundial de los factores de riesgo de sufrir cáncer. Sobre los estudios científicos que muestran la relación entre la carne y el cáncer, el Instituto Norteamericano de la Carne se pronuncia cuestionando los resultados y argumentando que dicha relación es débil y poco significativa. ...

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Lavar garbanzos en conserva

Una pregunta muy recurrente entre los consumidores es si hay que escurrir y lavar las legumbres en conserva, pensando que el líquido de gobierno en el que se preservan puede contener conservantes y otros elementos que es mejor eliminar. Lo cierto es que las buenas conservas sólo tienen la legumbre, agua, sal y algún antioxidante, pero desechar ese líquido, del que sale una espuma blanca cuando se lava, reduce la ingesta de sodio. ...

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Recetas de desayunos sanos

Una de las cosas que nos prometemos cuando empieza una nueva etapa después de las vacaciones es mejorar nuestros hábitos en cuanto a alimentación, a la actividad, etc. Una de las comidas a la que muchas personas le dedican menos tiempo y le dan menos importancia es el desayuno, pero esto es muy fácil de cambiar, así que para ayudaros os dejamos con 20 desayunos saludables para la vuelta al cole, para niños y para mayores. ...

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