Todo Salud

Por Julio Basulto

Os dejamos la conferencia de un TEDx celebrado recientemente en Alcoi, titulada: ¿Es sana esa "copita de vino" diaria? en la que el dietista-nutricionista Julio Basulto invita a la reflexión tras ofrecer algunos datos y resultados de estudios científicos, así como argumentos sobre por qué en algunas conclusiones se otorgan beneficios a bebidas con alcohol como el vino o la cerveza. ...

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Nueva pirámide nutricional

Recientemente se ha presentado el informe técnico "Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable", y con ello, la pirámide nutricional vuelve a ser un tema de actualidad en algunos medios de comunicación. No son pocos los profesionales de la nutrición y la salud que ven errores en la pirámide nutricional del SENC, ¿consideras que deberían realizar algunos cambios para realmente ser una herramienta educativa? ...

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Fresas, frambuesas y arándanos con nueces

En respuesta a qué es una desayuno cardiosaludable, la Fundación del Corazón ofrece una breve y sencilla explicación y también consejos para incorporarlo como hábito en nuestra alimentación y en la de nuestra familia. Los niños deben adquirir este hábito cuanto antes (para lo que necesitan ejemplo), de este modo tendrá una mayor adherencia, es decir, facilidad para mantener una alimentación saludable en el tiempo, a lo largo de su vida. ...

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Aceite de palma

¿Por qué no tomar aceite de palma?, ¿qué empresas incluyen esta grasa vegetal en sus productos?, ¿qué productos alimentarios dirigidos a los bebés y niños la llevan?, ¿cómo saber qué productos llevan aceite de palma, ácido palmítico, palmiste...? Por nuestra salud y por la de nuestro planeta, dejemos de consumir productos que contengan aceite de palma. Comparte este mensaje. ...

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Cúrcuma

Con la moda de los superalimentos hay ciertas preparaciones gastronómicas que también están en el candelero, como los batidos verdes o la leche dorada. Hay personas que creen en los beneficios que estos preparados ofrecen para la salud, pero lo cierto es que no es oro todo lo que reluce, nunca mejor dicho. Reflexionamos sobre la efectividad de la leche dorada o golden milk, ¿es un superalimento o es una chorrada? ...

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Campaña contra la alimentación que nos enferma

El sobrepeso y la obesidad no son los únicos riesgos para la salud provocados por una alimentación insana, también la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer son consecuencias de una alimentación cargada de productos procesados ricos en azúcares, grasas insalubres y sale. Para alertar a la población y demandar acciones a las administraciones públicas nace 'Dame Veneno', la campaña contra la alimentación que nos enferma. ...

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Consejos para la comida en fiambrera

Planificar el menú, elegir alimentos saludables, cocinarlos adecuadamente, utilizar envases adecuados, seguir las normas de higiene en cuanto a la manipulación y limpieza de los utensilios que se utilizan… son varias las recomendaciones que se pueden tener en cuenta a la hora de preparar la comida de táper, conoce aquí el decálogo para comer de tupper sano y seguro de la Universidad de Navarra. ...

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Higiene platillos y cuencos aperitivo

Seguro que muchos de vosotros os lo habéis preguntado en alguna ocasión, ¿se limpian adecuadamente los platillos en los que se sirven los cacahuetes o las aceitunas de cortesía en un bar? Lo cierto es que no tenemos una respuesta real, pero seguramente más de uno podéis dar alguna respuesta, tanto positiva como negativa. En cualquier caso conviene hablar sobre el tema, pues algunas personas y profesionales del sector pueden no tenerlo en cuenta y correr el riesgo de toxiinfección. ...

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Seguridad alimentaria

El Servicio de Investigación Agrícola norteamericano ha realizado una investigación para determinar cómo se deben cocinar las albóndigas con seguridad, ya que este alimento se asocia a las toxiinfecciones alimentarias por una incorrecta cocción. A raíz de los resultados, se ofrecen tiempos y temperaturas de cocción que reducen significativamente la incidencia de microrganismos patógenos como la Escherichia coli. ...

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Colorante E171

Una investigación desarrollada por expertos del Instituto Científico de Investigación Agronómica de Francia, demuestra por primera vez que las nanopartículas de dióxido de titanio (colorante E 171) se extienden por todo el organismo, afectando al sistema inmunológico e incrementando el riesgo de cáncer. ...

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