Todo Salud

Exceso de zinc en las latas de conserva

Según un estudio de la Universidad Binghamton, los alimentos envasados en latas de conserva pueden contener hasta 100 veces más cantidad de óxido de zinc de la que necesita diariamente el organismo. La razón es que este elemento está presente en el recubrimiento de las latas y migra a los alimentos a través de un proceso de lixiviación. ...

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Alérgenos de los cacahuetes

Un grupo de investigadores del Centro de Alergia a los Alimentos de la Universidad de Michigan ha presentado los resultados preliminares de un ensayo realizado con roedores de laboratorio en el que se ha utilizado una vacuna contra la alergia a los cacahuetes. Los resultados muestran que esta vacuna, que no actúa como las vacunas convencionales, ha logrado evitar que se produzcan las reacciones alérgicas al consumir esta legumbre. ...

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Pirámide Nutricional

El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) ha elaborado una nueva Pirámide de la Alimentación Saludable y Sostenible con la que pretenden dotar a los profesionales de la salud y a la población en general de una herramienta educativa que sirva de guía para adoptar una alimentación que sea beneficiosa para la salud y para el planeta. Esta alimentación se basa en alimentos de origen vegetal, modera el consumo de alimentos de origen animal y evita el alcohol y los ultraprocesados. ...

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Cambiandoelvending

'Cambiando el vending' es una campaña para mejorar la oferta de las máquinas expendedoras impulsada por ADINU Sevilla, la Asociación de Dietistas-Nutricionistas Universitarios de Sevilla. El objetivo es que la oferta de las máquinas expendedoras, principalmente las que se encuentran en hospitales y otros centros de salud, colegios, institutos, centros de deporte... cambie, que en lugar de alimentos ultraprocesados, ricos en azúcares, sal y grasas insanas, ofrezcan opciones saludables. Nuestra participación en esta iniciativa es necesaria para conseguir el cambio. ...

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Dieta para prevenir el cáncer

Según los resultados de una investigación realizada por investigadores franceses y brasileños, los alimentos ultraprocesados están relacionados con un mayor riesgo de sufrir cáncer. Concretan que el riesgo de sufrir la enfermedad se incrementa en un 12% con un aumento en la dieta de un 10% de productos ultraprocesados. ...

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Test de intolerancia alimentaria

Según las conclusiones de un estudio realizado por la Autoridad Reguladora de Productos Sanitarios de Irlanda, los tests o kits para detectar intolerancias alimentarias en casa, no tienen aval científico, no diagnostican la intolerancia a determinados alimentos, sino que detectan la exposición previa a un alimento. Por ello, no aprueba la venta de este tipo de dispositivos considerando que pueden ser peligrosos para los usuarios. ...

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Organización de Consumidores y Usuarios

El etiquetado de los productos alimenticios nos quiere engañar, para evitarlo, léelo, Ya sabemos que es un tema recurrente, pero es necesario que llegue a todos los consumidores, pues seguimos cayendo en las tácticas de la industria alimentaria y del marketing a través de sus etiquetas trampa y sus mensajes fraudulentos. ¿Sabemos lo que comemos? ...

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Sensores para analizar la salud de los intestinos

En el campo de la investigación médica se ha realizado un gran avance con el desarrollo de unos nuevos sensores encapsulados que se pueden tragar y que son capaces de medir en tiempo real los gases presentes en el intestino, evaluar la actividad de la microbiota en base a la intensidad de la fermentación de los alimentos, etc. Se trata de una herramienta que revolucionará la comprensión de la microbiota intestinal. ...

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Alimentos saludables para donar

En estas fechas son varios los organismos que organizan recogidas de alimentos para entregarlos a las familias con menos recursos y en situación de vulnerabilidad, se suelen demandar alimentos no perecederos, de fácil almacenamiento, fáciles de preparar... pero también hay algo en lo que se debe priorizar, y es que sean productos de alta densidad nutricional. Aquí podéis ver las recomendaciones de los dietistas-nutricionistas Aitor Sánchez y Lucía Martínez para que además de donar alimentos, podamos donar salud. ...

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Alzheimer

Según una investigación realizada por expertos de la Escuela de Medicina Lewis Katz, el aceite de canola empeora la memoria y la capacidad de aprendizaje, ya que aumenta la presencia de determinadas sustancias en el cerebro responsables de la formación de conglomerados intraneuronales que favorecen la aparición de la enfermedad del Alzheimer. ...

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