Si quieres empezar a hacer conservas caseras para preservar los alimentos más tiempo y para disponer de tus productos de temporada favoritos todo el año, te interesa leer esta introducción a las "Conservas caseras. Cómo aprovechar los alimentos de forma segura en el hogar" que ha realizado la AESAN, puedes ver material gráfico y un vídeo didáctico. ...
Los espárragos blancos están de temporada, así que si los ves y son de producción nacional, no dudes en llevártelos a casa, te enseñamos cómo pelar espárragos blancos frescos antes de cocinarlos, puedes verlo en vídeo. Los podrás cocer para comer con mayonesa o una vinagreta, y tomar nota de muchas de nuestras recetas de espárragos cocidos, al vapor, a la parrilla... incluso crudos, son una delicia. ...
Los pimientos morrones son fáciles de limpiar y cortar para cocinarlos o añadirlos a una ensalada, en este vídeo os enseñamos tres formas de cortar los pimientos y aprovechar la parte comestible en su totalidad. Todas son fáciles de poner en práctica y con buenos resultados, así que cada cocinero puede elegir la que le resulte más cómoda. ...
Seguramente ya sabes qué es gratinar, y también hacer uso de la definición 'al gratén' o 'al gratín' en los platos que elaboras, pero nunca está de más conocer algunos detalles sobre esta técnica culinaria, así como sus orígenes, la historia y la cultura culinaria hace que amemos más todavía el arte de cocinar. ...
Toma nota de estos cinco consejos para montar nata y que quede firme para el relleno del Roscón de Reyes o de cualquier tarta o pastel. Son recomendaciones sencillas y fáciles de cumplir, como la temperatura de la nata y los utensilios, el porcentaje de grasa, los estabilizantes... Si haces tu Roscón de Reyes casero, prepara la mejor nata para su relleno. ...
Cigalas, gambas, langostinos, bogavante, buey de mar... ¿Quieres saber cuánto tiempo tiene que cocer el marisco? Aquí tienes una sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural después de cocinarlo en una salmuera, así como el porcentaje de agua y sal, y cómo conservar los crustáceos una vez cocidos. ...
El termómetro es un accesorio indispensable para poder tomar la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno, del mismo modo que hay que saber cuáles son las temperaturas de cocción de cada parte de las aves, así como donde insertar el termómetro, aquí te lo explicamos. ...
En menos de 15 minutos se pueden asar castañas en la airfryer, y el resultado es una maravilla, es como hacer castañas en el horno, puesto que este pequeño electrodoméstico funciona como un pequeño horno de aire. ¿Quieres probarlo? Pues aquí tienes cómo hacer castañas asadas en la freidora de aire, un sistema rápido, limpio y con un resultado delicioso ...
De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene diversas aplicaciones, aunque priman algunas elaboraciones clásicas, hoy conocemos qué significa 'au torchon', una voz francesa que podemos traducir como 'al trapo' y os explicamos por qué y en qué elaboraciones culinarias se utiliza. ...
Si quieres conocer las características de las distintas aves que se producen en nuestro país para elegir la que mejor se adapte al plato que quieres cocinar en las próximas fiestas, consulta esta guía rápida para elegir el ave de corral para cocinar esta Navidad, resulta muy didáctica y facilitará la elección del plato principal del menú. ...
