El termómetro es un accesorio indispensable para poder tomar la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno, del mismo modo que hay que saber cuáles son las temperaturas de cocción de cada parte de las aves, así como donde insertar el termómetro, aquí te lo explicamos. ...
En menos de 15 minutos se pueden asar castañas en la airfryer, y el resultado es una maravilla, es como hacer castañas en el horno, puesto que este pequeño electrodoméstico funciona como un pequeño horno de aire. ¿Quieres probarlo? Pues aquí tienes cómo hacer castañas asadas en la freidora de aire, un sistema rápido, limpio y con un resultado delicioso ...
De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene diversas aplicaciones, aunque priman algunas elaboraciones clásicas, hoy conocemos qué significa 'au torchon', una voz francesa que podemos traducir como 'al trapo' y os explicamos por qué y en qué elaboraciones culinarias se utiliza. ...
Si quieres conocer las características de las distintas aves que se producen en nuestro país para elegir la que mejor se adapte al plato que quieres cocinar en las próximas fiestas, consulta esta guía rápida para elegir el ave de corral para cocinar esta Navidad, resulta muy didáctica y facilitará la elección del plato principal del menú. ...
Si quieres que tus guisos con berenjenas tengan menos grasas, prueba a precocinar las berenjenas para hacer platos más saludables y ligeros, de este modo se cerrarán las bolsitas de aire de su estructura y apenas absorberán el aceite o la grasa en la que las cocines, reduciendo así su aporte calórico. ...
Si quieres saber qué es un crujiente de parmesano o un crujiente de queso, te lo explicamos, y también te contamos cómo hacerlo fácilmente, aunque hay distintas técnicas para ello, la más sencilla, rápida y limpia es en la sartén. Además, descubre cómo hacer los crujientes de queso con distintas formas. ...
Descubre qué significa atemperar chocolate y para qué sirve, verás que el objetivo de esta técnica es simple a la vez que imprescindible para conseguir un chocolate brillante y con una textura excepcional. Trabajar el chocolate es un arte y aprender a hacerlo es muy satisfactorio. ...
Si buscas una forma de cocinar la coliflor que sea rápida, limpia y que no deje mucho olor en la cocina, puedes probar a hacerla en el microondas, en menos de diez minutos tendrás tu coliflor al vapor lista para comer o para hacer cualquier receta que requiera su previa cocción. ...
¿Qué significa pochar, qué es y cómo pochar la cebolla? En la cocina española suele ser imprescindible pochar la cebolla para empezar a cocinar un plato, es la base para cualquier sofrito, y es tan sencillo como cocinar la cebolla a fuego suave en un medio graso que la lubrique, hasta que esté muy tierna, muy blandita y transparente. ...
Si tú también te has preguntado qué significa ‘one pot pasta’ o, lo que es lo mismo, 'pasta en una olla', aquí tienes la respuesta, es un método para cocinar pasta sin necesidad de utilizar dos recipientes, uno para la pasta y otro para la salsa, entre otras cosas, se puede potenciar el sabor del plato y reducir el tiempo de elaboración. ...
