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Precocinar la berenjena para hacer platos más saludables y ligeros

Hay muchas recetas tradicionales con berenjenas en las que esta hortaliza se guisa en un medio graso, generalmente aceite de oliva, y ya sabéis que las berenjenas son como una

Qué es un crujiente de parmesano y cómo hacerlo fácilmente

Quizá hace unos dieciocho o veinte años que el crujiente de parmesano, así como de cualquier otro queso, se convirtió en un elemento muy recurrido para incorporar a los

Qué significa atemperar chocolate y para qué sirve

Trabajar el chocolate es un arte, y hacerlo bien depende de varios factores, entre los que hay que destacar los conocimientos del maestro chocolatero y la calidad del chocolate,

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