Si quieres que tus guisos con berenjenas tengan menos grasas, prueba a precocinar las berenjenas para hacer platos más saludables y ligeros, de este modo se cerrarán las bolsitas de aire de su estructura y apenas absorberán el aceite o la grasa en la que las cocines, reduciendo así su aporte calórico. ...
Si quieres saber qué es un crujiente de parmesano o un crujiente de queso, te lo explicamos, y también te contamos cómo hacerlo fácilmente, aunque hay distintas técnicas para ello, la más sencilla, rápida y limpia es en la sartén. Además, descubre cómo hacer los crujientes de queso con distintas formas. ...
Descubre qué significa atemperar chocolate y para qué sirve, verás que el objetivo de esta técnica es simple a la vez que imprescindible para conseguir un chocolate brillante y con una textura excepcional. Trabajar el chocolate es un arte y aprender a hacerlo es muy satisfactorio. ...
Si buscas una forma de cocinar la coliflor que sea rápida, limpia y que no deje mucho olor en la cocina, puedes probar a hacerla en el microondas, en menos de diez minutos tendrás tu coliflor al vapor lista para comer o para hacer cualquier receta que requiera su previa cocción. ...
¿Qué significa pochar, qué es y cómo pochar la cebolla? En la cocina española suele ser imprescindible pochar la cebolla para empezar a cocinar un plato, es la base para cualquier sofrito, y es tan sencillo como cocinar la cebolla a fuego suave en un medio graso que la lubrique, hasta que esté muy tierna, muy blandita y transparente. ...
Si tú también te has preguntado qué significa ‘one pot pasta’ o, lo que es lo mismo, 'pasta en una olla', aquí tienes la respuesta, es un método para cocinar pasta sin necesidad de utilizar dos recipientes, uno para la pasta y otro para la salsa, entre otras cosas, se puede potenciar el sabor del plato y reducir el tiempo de elaboración. ...
¿Quieres aprender a saltear los alimentos en una sartén de forma eficiente y rápida, como lo hace un chef? Pues aquí te explicamos cómo hacerlo y puedes ver un vídeo que lo ilustra perfectamente. El salteado es una técnica de cocción muy sencilla y con la práctica, muy fácil de ejecutar, que ofrece unos resultados exquisitos del cocinado. ...
¿Se pueden cocinar los huevos en el microondas? Sí, y aquí tienes seis recetas infalibles, puedes hacer huevos escalfados, flor o poché, cocidos, 'a la plancha', 'fritos', revueltos, en tortilla... Conocer las técnicas para cocinar huevos en el microondas te puede ayudar a preparar una comida rápida, saludable y casera en cualquier momento. ...
Si quieres aprovechar las cualidades y características de la trufa negra no dejes de preparar huevos trufados, aquí te explicamos cómo aromatizar huevos con trufa negra (Tuber melanosporum) y te damos algunas recetas en las que podrás disfrutar de este rico y nutritivo alimento. ...
Seguro que te gustará saber cómo hacer la calabaza al horno para elaborar cualquier receta, purés, cremas, tartas... Lo ideal es asar una calabaza entera, y si haces cantidad de sobra, la puedes guardar en la nevera para consumirla durante la semana en otra receta. ...
