Vídeos de cocina

Patatas soufflé

Para muchos cocineros hacer patatas suflé es un reto, a veces salen dos o tres bien y el resto de patatas no suflan... Quizá os ha pasado también a vosotros, o lo habéis visto en alguno de los programas de televisión como Top Chef o MasterChef. Pues bien, aquí tenéis los consejos y trucos de Joan Roca para hacer las mejores patatas suflé. ...

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Nigiri sushi

Os dejamos con un vídeo muy didáctico que muestra cómo hacer nigiri perfecto en casa, ya sabéis que este tipo de sushi es el que se forma con las manos, y hay que conseguir que no quede muy ligero para que no se desmorone ni muy prensado para que no resulte denso en boca. El maestro es el sushi chef Taichi Kitamura, de Sushi Kappo Tamura, restaurante japonés ubicado en Seattle (Washington). ...

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Cocinar pescado con protección

El pescado suele ser muy delicado a la hora de cocinarlo, así que se puede recurrir a algunos trucos o consejos de los profesionales que además le pueden aportar un plus. Seguramente os gustará la propuesta de Salvador Brugués para cocinar las sardinas en su punto y aportar un toque crujiente. Podéis ver un vídeo con el que aprender cómo hacer sardinas con una ‘piel’ crujiente de pan que esperamos que os guste probar. ...

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Vasitos de queso

Aprovecha tus moldes para hacer vasitos de galleta crujiente y elabora otros tipos de vasos comestibles, como idea, aquí te explicamos cómo hacer vasitos de queso comestibles, además puedes ver el paso a paso en un vídeo. Estos shots de queso serán ideales para ofrecerlos como aperitivo, se pueden servir llenos de vino, de un caldo o una crema, fría, por supuesto, como contenedor de unos frutos secos o de unos colines... ...

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Truco de cocina

Aquí puedes ver un vídeo con ideas para hacer una presentación del sushi diferente, original y muy llamativa, se trata de hacer del alga nori un elemento decorativo además de un ingrediente más. Toma nota e inspírate con este vídeo que muestra cómo hacer sushi con encaje de alga nori, es muy fácil, hasta a los niños de la casa les gustará ser partícipes. ...

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Boquilla 86 Wilton

Aquí tienes un vídeo en el que puedes descubrir ocho formas de decorar un cupcake utilizando la boquilla de pétalo y estrella de Wilton nº 86. Combinando las formas que puede realizar esta boquilla y frostings de distintos colores, los resultados decorativos de los pequeños pastelitos sorprenderán a todos, pues con un poco de práctica es fácil conseguir acabados profesionales. ...

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Rodajas de piña con forma

En este vídeo podéis ver cómo hacer rodajas de piña con forma de mariposa, una sencilla técnica de corte que os permitirá sorprender a los niños, a quienes les gusta que la comida tenga formas llamativas, y también a los adultos cuando se les quiere servir como postre simplemente fruta, pero se prefiere hacerlo con una presentación llamativa, sobre todo si se trata de comidas especiales o de celebración como las fiestas navideñas. ...

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Trucos de cocina

Si quieres preparar unos bombones o unos caramelos de chocolate para acompañar el café, pero no tienes un buen molde para ello, puedes utilizar algún otro recurso que tengas en tu cocina, como los cortapastas que utilizas para las galletas. Aquí puedes ver en un vídeo cómo hacer bombones o caramelos de chocolate sin molde especial. ...

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Uvas de Nochevieja

Si queréis ofrecer a vuestros comensales unas uvas de Nochevieja, con las que dar la bienvenida al nuevo año, un tanto originales, podéis tomar nota de la idea del cocinero Alberto Chicote, quien nos propone macerarlas en vino tinto aromatizado con cítricos, canela, pimienta y anís estrellado. Y como alternativa a quienes no quieren tomar uvas con las campanadas, propone hacer bolitas de melón. Y vosotros, ¿con qué acompañáis las campanadas de Fin de Año? ...

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Nachos XL

Si queréis que vuestros invitados se sorprendan por el tamaño de los nachos o totopos que les ofrecéis para mojar en el guacamole o agasajarlos con unos super nachos con queso fundido, de tamaño XL, aquí podéis tomar la idea de cómo hacer nachos gigantes. Es muy fácil y puede resultar un aperitivo muy sabroso, pero sobre todo, les dejaréis con la boca abierta. ...

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