Vídeos de cocina

Vídeo

Los espárragos blancos están de temporada, así que si los ves y son de producción nacional, no dudes en llevártelos a casa, te enseñamos cómo pelar espárragos blancos frescos antes de cocinarlos, puedes verlo en vídeo. Los podrás cocer para comer con mayonesa o una vinagreta, y tomar nota de muchas de nuestras recetas de espárragos cocidos, al vapor, a la parrilla... incluso crudos, son una delicia. ...

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Mayonesa sin huevo crudo y baja en grasas

¿Quieres saber cómo hacer mayonesa de ajo negro baja en grasas? Te va a encantar, por su particular sabor y porque es una receta de salsa ligera que podrás utilizar en todo tipo de platos para sorprender, con frituras, con verduras asadas, con filetes de carne o de pescado... Es una salsa muy versátil que aportará un toque distintivo a tus comidas. ...

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Técnicas de cocina

Los pimientos morrones son fáciles de limpiar y cortar para cocinarlos o añadirlos a una ensalada, en este vídeo os enseñamos tres formas de cortar los pimientos y aprovechar la parte comestible en su totalidad. Todas son fáciles de poner en práctica y con buenos resultados, así que cada cocinero puede elegir la que le resulte más cómoda. ...

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Vídeo

Si te la perdiste, vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, aquí tienes el vídeo para ver toda la ceremonia. Además, podrás conocer o recordar todos los premios y estrellas que se han otorgado, así como las supresiones que cada año también se suceden con la presentación de una nueva Guía Michelin, y este año ha habido varias, tanto por cierre como por decisión de la guía. ...

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Mediterráneo, tierra de Estrellas

Disfruta viendo la mini serie presentada por Ana Milán con el título 'Mediterráneo, tierra de Estrellas', y recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, que podrás ver en directo a través del canal de YouTube de Michelin. ...

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Receta de pasta de temporada

Ante ti tienes la receta de pasta con la que soñarás cada día desde el mismo instante en el que la pruebes, y deberás hacerlo cuanto antes para aprovechar la temporada de setas, así que toma nota de nuestros Orecchiette con níscalos, jamón y queso ahumado, es una receta muy fácil de hacer y con la que vas a hacer feliz a quien te acompañe en la mesa para disfrutar del plato. ...

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Foro Internacional del Ibérico

Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico y lo muestran en la tercera edición del Foro Internacional del Ibérico celebrado en Salamanca. Estos jóvenes cocineros han recuperado elaboraciones muy antiguas que se aplicaban al cerdo blanco que se da en su territorio, y las devuelven a la cocina con el cerdo ibérico, así como con productos vegetales como protagonistas. ...

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