Vídeos de cocina

Vídeo de la ponencia de Ángel León en Madrid Fusión 2019

La sal es la esencia de la cocina del mar, así lo ha explicado el Chef del Mar esta mañana. Podéis ver el vídeo de la ponencia de Ángel León en Madrid Fusión 2019, donde enseñado el juego que ha creado para Aponiente, su restaurante reconocido con tres estrellas Michelin, para la nueva temporada. ...

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Receta de stroopwafel en vídeo

Hoy conocemos qué es un stroopwafel y cómo se hace con un vídeo muy ameno. Se trata de unas galletas originarias de Países Bajos que también se conocen como waffle de sirope, gofres de caramelo, wafles holandeses, galletas de toffee o galletas gofre, entre otros nombres. Tomad nota de la receta, es más fácil de lo que parece. ...

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Albert Adrià

Hay vídeos de cocina que son merecedores de alguna mención porque transmiten, inspiran, enseñan, despiertan interés... Ya nos contaréis que podéis ver con la elaboración de la Flor de chocolate, coco y pasión de la videoreceta de Tickets, de Albert Adrià, con nitrógeno líquido, una de las técnicas enmarcadas en la cocina de vanguardia. ...

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Truco para hacer hamburguesas

Aquí puedes ver en vídeo otro truco para dar forma a las hamburguesas sin utilizar un molde, podrás formar varias hamburguesas a la vez con un solo gesto, sea para una comida con muchos invitados o para preparar hamburguesas caseras y congelarlas, sean de vacuno o de otras carnes, de pescado, de legumbres, de verduras... ...

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