Hacer croissants estilo francés. Vídeo
En Gastronomía & Cía ya os hemos explicado cómo hacer croissants, es una muy buena receta, pero hay muchas más que podemos elaborar, pues sucede como en cocina, cada panadero o pastelero ...
Vídeos de cocina
Patatas Kaolin de Mugaritz
Uno de los platos de Andoni Luis Aduriz más conocidos, aunque no se haya visitado su restaurante, Mugaritz, es el de las patatas que parecen piedras, las Patatas Kaolin. Nos ha explicado en ...
Vídeos de Sweet Llambión 2012
El pasado fin de semana se celebró en Avilés el Salón de los Aromas y Sabores Dulces, evento conocido como Sweet Llambión. Además del espacio expositor y de degustación de productos, tuvo ...
Dar forma de bola a una masa fermentada. Vídeo
Para quienes se inician en la elaboración de pan casero hemos encontrado un vídeo muy instructivo que queremos compartir, es algo básico en la elaboración de pan, dar forma de bola a una masa ...
Herramienta profesional para hacer rocas de chocolate
La mayoría de nosotros conocemos como rocas de chocolate un delicioso bocado dulce que se compone principalmente de frutos secos y chocolate, cereales y chocolate… distintas combinaciones ...
Adobo para barbacoa de Jamie Oliver
Se hacen barbacoas todo el año, pero sin duda, el verano es la estación en la que más disfrutamos de la cocina y la comida al aire libre. Las distintas carnes son las reinas de la barbacoa ...
Arroz a banda socarrat de Quique Dacosta
No sabemos cómo fue que se nos escapó el programa de Robin Food en el que estuvo Quique Dacosta, fue el pasado mes de diciembre y como seguramente muchos de vosotros tampoco lo habréis visto ...
Gazpacho de Jamie Oliver
El chef Jamie Oliver ofrece su versión de la receta de gazpacho, diferente, sencilla y rica. ...
Manzanas de caramelo
De cara a un fin de semana que además es festivo en muchos lugares, hemos pensado que puede gustaros aprender a hacer Manzanas de caramelo, aprovechando que recientemente la chef del Restaurant ...
Rosas de chocolate. Ideas para San Valentín
Dentro de una semana es el Día de San Valentín, una celebración tradicional también conocida como Día de los Enamorados o Día del Amor y la Amistad, y que como la mayoría de celebraciones, ...
