Vídeos

Día Mundial de las Abejas 2018

Con motivo de la celebración del Día Mundial de las Abejas 2018 (World Bee Day 2018), la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha publicado un vídeo titulado “Imagina un mundo sin abejas” con el que se quiere mostrar cuánto dependemos de estos insectos y otros polinizadores, y cuáles serían las consecuencias de su desaparición. ...

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Nobu Matsuhisa

El chef japonés Nobu Matsuhisa explica en un vídeo el modo en el que se debe comer sushi para poder disfrutar plenamente de los sabores que ofrece este bocado japonés. Recomienda evitar el uso de palillos y utilizar las manos, no sumergir el sushi en salsa de soja y utilizar el pescado en vez del arroz para la adición de esta salsa, no cortar las piezas, utilizar el dedo para añadir la cantidad de wasabi deseada, etc. ...

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Susi Díaz (La Finca)

Para compartir con vosotros una pequeña parte de lo que representó el homenaje que se realizó a Paco Torreblanca y Rafael García Santos por su trayectoria profesional y por lo que con su labor han aportado a la gastronomía española, hemos hecho un breve vídeo de la cena homenaje que tuvo lugar en el Restaurante La Finca de Susi Díaz, donde se reunieron 25 estrellas Michelin para preparar la cena. En el vídeo de la cena homenaje a Paco Torreblanca y Rafael García Santos podéis ver todos los platos. ...

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Quique Dacosta

El Restaurante Quique Dacosta ya ha iniciado una nueva temporada con un menú degustación denominado ‘La evolución y el origen’. El chef Quique Dacosta lo presentó recientemente, y contó para ello con un magnífico vídeo titulado 'Sal', producido por Attic Films. Os recomendamos verlo, y si es necesario más de una vez, aunque el mensaje es fácil de captar, Quique Dacosta es... Sal, da sentido al gusto y lo moldea. ...

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Grant Achatz

Gran Achatz ha presentado en vídeo el Menú French Cuisine Classique que servirá a partir del 20 de enero en Next Restaurant, se trata del primer menú temático del año y estará dedicado a la cocina clásica francesa. La presentación es original, crea expectación y pretende trasladarnos a un restaurante francés de finales de la década de los 40. ...

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Sense mans

'Nos estamos quedando sin manos. Manos que desde el alba cultivan nuestro alimento. Manos conectadas al ritmo de la tierra y el cielo. Manos sabias, manos pacientes. Nos estamos quedando sin manos. Y sin manos no hay tierra y sin tierra no hay futuro. Si ignoramos las manos que nos dan de comer perdemos nuestra identidad.' Así empieza el vídeo de la campaña 'Sense Mans' (sin manos), impulsada por la Concejalía de Agricultura, Horta y Pueblos del Ayuntamiento de Valencia para promocionar la actividad y el territorio agrícola de la región. ...

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Precio de las gambas

Gamba Ganga es un comparador de precios que informa sobre los precios de la gamba roja, la gamba blanca y la quisquilla en supermercados virtuales como Carrefour, Mercadona, Eroski o Día, entre otros. Se trata de una campaña simpática y con mucho humor, que pretende servir de ayuda para ahorrar dinero en las comidas navideñas que todavía tenemos que disfrutar. ...

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Documental denuncia

El próximo mes de enero Netflix España estrenará una serie documental que nos mostrará verdades poco apetecibles de la cadena alimentaria, se trata de Podredumbre (Rotten). Son seis capítulos dedicados al fraude alimentario, a las prácticas especulativas de la industria agroalimentaria, al desconocimiento de la procedencia real de los alimentos, a quienes mueven los hilos de esta industria y cómo deciden lo que debemos o no comer, etc. ...

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Menús temáticos en Next Restaurant

A través del vídeo Next: 2018 Season Tickets, el cocinero Grant Achatz presenta los menús temáticos que servirá en Next Restaurant el próximo año. En esta ocasión serán cuatro menús, dos dedicados a la cocina francesa, uno a la tradicional y otro a la nouvelle cuisine, y los dos siguientes estarán dedicados al Restaurante Alínea, en ellos se realizará un recorrido gastronómico de los platos más destacados que se han presentado desde el año 2005 hasta el año 2015. ...

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