‘Jamón: A story of essence’, el documental del jamón Joselito, ya está disponible en Amazon Prime Video. Esta coproducción estrenada en el Festival de Málaga de Cine en Español el pasado mes de marzo, muestra la pasión de una familia por elaborar el Mejor Jamón del Mundo. ...
¿Quieres saber cómo hacer envoltorios de cera reutilizables y veganos para alimentos? Pues aquí tienes un práctico y didáctico tutorial en vídeo, sólo necesitas cera vegetal, aceite de jojoba, tela de algodón, papel vegetal y una plancha. ...
‘El sentido del cacao: En busca del gusto perdido’, documental sobre la disgeusia y el reto de Jordi Roca: que las personas que han perdido el sentido del gusto, puedan recuperar el gusto del chocolate a través de la estimulación del resto de los sentidos y de los recuerdos asociados al chocolate. ...
Acaba de terminar la temporada de la trufa negra o Tuber melanosporum, ahora el mercado se abastecerá de la trufa de verano o Tuber aestivum, pero ¿cuándo empieza la temporada? El truficultor de Bons Bolets nos lo explica en un interesante vídeo que no os podéis perder. ...
Empezamos una serie de vídeos con los que vamos a conocer la trufa y la truficultura. Para ello contamos con la colaboración de Óscar, truficultor de Bons Bolets (Baix Maestrat), que nos cuenta qué es y por qué se capan las trufas. ...
Aquí podéis ver un vídeo en el que se explica cómo adquiere el kimchi sus cualidades organolépticas, desde su preparación inicial hasta el proceso final de la fermentación. Es un interesante vídeo producido por PBS Digital Studios y la American Chemical Society. ...
Ya se ha realizado la presentación de los nuevos menús temáticos de Next Restaurant para 2019, Seda y Especias, Italia y José Andrés: World Central Kitchen, este último es un tributo al cocinero José Andrés, tanto por sus cualidades en la cocina, como por la labor que realiza a través de la fundación World Central Kitchen. ...
En este vídeo que fue grabado en Japón, podéis ver lo que se podría denominar el “pescado congelado” más fresco del mundo. Un pez vivo se coloca en hielo para que se congele, y una vez que aparentemente está congelado, se procede a introducirlo en un barreño de agua templada y rápidamente se reanima. ...
“El viejo MacDonald tenía una granja…” es el título del vídeo y la campaña puesta en marcha por PETA en estas fechas en las que se celebra Halloween, con ella pretende concienciar a la población de la necesidad de abandonar el consumo de carne y seguir una dieta vegana. ...
Ya se ha empezado a servir el nuevo menú Alinea 2011-2015 en Next Restaurant, se trata del último menú que servirá Grant Achatz en el restaurante, siendo una prolongación de su menú Alinea 2005-2010. En esta presentación podéis ver la puesta en escena en vídeo del postre que se prepara en la mesa, como si se tratase de un lienzo gastronómico. ...
