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Documental sobre la disgeusia y el reto de Jordi Roca

‘El sentido del cacao: En busca del gusto perdido’, documental sobre la disgeusia y el reto de Jordi Roca: que las personas que han perdido el sentido del gusto, puedan recuperar el gusto del chocolate a través de la estimulación del resto de los sentidos y de los recuerdos asociados al chocolate. ...

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Nuevos menús de Grant Achatz para 2019

Ya se ha realizado la presentación de los nuevos menús temáticos de Next Restaurant para 2019, Seda y Especias, Italia y José Andrés: World Central Kitchen, este último es un tributo al cocinero José Andrés, tanto por sus cualidades en la cocina, como por la labor que realiza a través de la fundación World Central Kitchen. ...

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Grant Achatz presenta su menú Alinea 2011-2015

Ya se ha empezado a servir el nuevo menú Alinea 2011-2015 en Next Restaurant, se trata del último menú que servirá Grant Achatz en el restaurante, siendo una prolongación de su menú Alinea 2005-2010. En esta presentación podéis ver la puesta en escena en vídeo del postre que se prepara en la mesa, como si se tratase de un lienzo gastronómico. ...

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