Vídeos

Frenar la resistencia de las bacterias a los antibióticos

En este vídeo la FAO explica qué es la resistencia de las bacterias a los antibióticos, cómo afecta a la seguridad alimentaria y a la salud de la población, cómo se desarrolla esta resistencia y cómo se transmite a las próximas generaciones de bacterias, así como el papel que tienen la piscicultura, la agricultura y la ganadería en su prevención. ...

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Nuevo menú gastronómico en Next Restaurant

Grant Achatz ha presentado el nuevo Menú Next Restaurant: Alinea 2005-2010, menú formado por los platos más representativos que se sirvieron en el Restaurante Alinea en la temporada 2005-2010. Como es habitual, la presentación la ha realizado en vídeo, en él se muestran algunos de los platos que forman este menú, que parece haber logrado una gran expectación entre críticos y expertos gastronómicos. ...

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Evitar ensuciar el móvil mientras cocinas

Esperamos que os resulte útil este truco para no ensuciar el móvil mientras cocinamos y consultamos la receta, aunque pueden darse muchas otras situaciones por las que necesitemos tocar el teléfono mientras estamos preparando la comida o la cena, desde responder una llamada a enviar un mensaje, ¿os pasa a menudo? ...

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Día Mundial de las Abejas 2018

Con motivo de la celebración del Día Mundial de las Abejas 2018 (World Bee Day 2018), la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha publicado un vídeo titulado “Imagina un mundo sin abejas” con el que se quiere mostrar cuánto dependemos de estos insectos y otros polinizadores, y cuáles serían las consecuencias de su desaparición. ...

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Nobu Matsuhisa

El chef japonés Nobu Matsuhisa explica en un vídeo el modo en el que se debe comer sushi para poder disfrutar plenamente de los sabores que ofrece este bocado japonés. Recomienda evitar el uso de palillos y utilizar las manos, no sumergir el sushi en salsa de soja y utilizar el pescado en vez del arroz para la adición de esta salsa, no cortar las piezas, utilizar el dedo para añadir la cantidad de wasabi deseada, etc. ...

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Susi Díaz (La Finca)

Para compartir con vosotros una pequeña parte de lo que representó el homenaje que se realizó a Paco Torreblanca y Rafael García Santos por su trayectoria profesional y por lo que con su labor han aportado a la gastronomía española, hemos hecho un breve vídeo de la cena homenaje que tuvo lugar en el Restaurante La Finca de Susi Díaz, donde se reunieron 25 estrellas Michelin para preparar la cena. En el vídeo de la cena homenaje a Paco Torreblanca y Rafael García Santos podéis ver todos los platos. ...

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Quique Dacosta

El Restaurante Quique Dacosta ya ha iniciado una nueva temporada con un menú degustación denominado ‘La evolución y el origen’. El chef Quique Dacosta lo presentó recientemente, y contó para ello con un magnífico vídeo titulado 'Sal', producido por Attic Films. Os recomendamos verlo, y si es necesario más de una vez, aunque el mensaje es fácil de captar, Quique Dacosta es... Sal, da sentido al gusto y lo moldea. ...

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Grant Achatz

Gran Achatz ha presentado en vídeo el Menú French Cuisine Classique que servirá a partir del 20 de enero en Next Restaurant, se trata del primer menú temático del año y estará dedicado a la cocina clásica francesa. La presentación es original, crea expectación y pretende trasladarnos a un restaurante francés de finales de la década de los 40. ...

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Sense mans

'Nos estamos quedando sin manos. Manos que desde el alba cultivan nuestro alimento. Manos conectadas al ritmo de la tierra y el cielo. Manos sabias, manos pacientes. Nos estamos quedando sin manos. Y sin manos no hay tierra y sin tierra no hay futuro. Si ignoramos las manos que nos dan de comer perdemos nuestra identidad.' Así empieza el vídeo de la campaña 'Sense Mans' (sin manos), impulsada por la Concejalía de Agricultura, Horta y Pueblos del Ayuntamiento de Valencia para promocionar la actividad y el territorio agrícola de la región. ...

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