La EFSA explica qué es la nanotecnología aplicada a la alimentación
A través de un vídeo, una experta de la EFSA nos explica de forma sencilla qué es la nanotecnología y cómo se puede aplicar en el campo de la alimentación y la salud. ...
Vídeos
Utilizar animales para obtener carne para la alimentación es una tecnología prehistórica y destructiva
Impossible Foods ha presentado un vídeo titulado "The Return" (El Regreso), donde podemos ver los primeros pasos de un astronauta en la Tierra. Su mensaje es centrar los esfuerzos en descubrir todo lo que es capaz de brindarnos el planeta y especialmente en el ámbito de la alimentación a partir de alimentos vegetales, ya que la empresa considera que el uso de animales para obtener carne para la alimentación es una tecnología prehistórica y destructiva que afecta al ser humano y al planeta. ...
The end of meat, documental sobre un mundo sin carne
A finales de agosto se estrenará en Estados Unidos 'The end of meat', un documental que imagina un mundo futuro sin carne, donde se destacan los beneficios para el ser humano y para el medio ambiente si se eliminara de la dieta este alimento. El documental muestra las diversas alternativas y sustitutos de la carne, plantea preguntas críticas sobre el papel que tendrán los animales en la sociedad del futuro, muestra el impacto oculto del consumo de carne y, lo más importante, intenta desacreditar el mito de que no es posible vivir en un mundo vegano. ...
Papel de la agricultura y la ganadería en la prevención del desarrollo de la resistencia de las bacterias a los antibióticos
En este vídeo la FAO explica qué es la resistencia de las bacterias a los antibióticos, cómo afecta a la seguridad alimentaria y a la salud de la población, cómo se desarrolla esta resistencia y cómo se transmite a las próximas generaciones de bacterias, así como el papel que tienen la piscicultura, la agricultura y la ganadería en su prevención. ...
Menú Next Restaurant: Alinea 2005-2010
Grant Achatz ha presentado el nuevo Menú Next Restaurant: Alinea 2005-2010, menú formado por los platos más representativos que se sirvieron en el Restaurante Alinea en la temporada 2005-2010. Como es habitual, la presentación la ha realizado en vídeo, en él se muestran algunos de los platos que forman este menú, que parece haber logrado una gran expectación entre críticos y expertos gastronómicos. ...
Truco para no ensuciar el móvil mientras cocinamos y consultamos la receta
Esperamos que os resulte útil este truco para no ensuciar el móvil mientras cocinamos y consultamos la receta, aunque pueden darse muchas otras situaciones por las que necesitemos tocar el teléfono mientras estamos preparando la comida o la cena, desde responder una llamada a enviar un mensaje, ¿os pasa a menudo? ...
Vídeo ‘Imagina un mundo sin abejas’
Con motivo de la celebración del Día Mundial de las Abejas 2018 (World Bee Day 2018), la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha publicado un vídeo titulado “Imagina un mundo sin abejas” con el que se quiere mostrar cuánto dependemos de estos insectos y otros polinizadores, y cuáles serían las consecuencias de su desaparición. ...
No se deben usar los palillos para comer sushi
El chef japonés Nobu Matsuhisa explica en un vídeo el modo en el que se debe comer sushi para poder disfrutar plenamente de los sabores que ofrece este bocado japonés. Recomienda evitar el uso de palillos y utilizar las manos, no sumergir el sushi en salsa de soja y utilizar el pescado en vez del arroz para la adición de esta salsa, no cortar las piezas, utilizar el dedo para añadir la cantidad de wasabi deseada, etc. ...
Vídeo de la Cena Homenaje a Paco Torreblanca y Rafael García Santos
Para compartir con vosotros una pequeña parte de lo que representó el homenaje que se realizó a Paco Torreblanca y Rafael García Santos por su trayectoria profesional y por lo que con su labor han aportado a la gastronomía española, hemos hecho un breve vídeo de la cena homenaje que tuvo lugar en el Restaurante La Finca de Susi Díaz, donde se reunieron 25 estrellas Michelin para preparar la cena. En el vídeo de la cena homenaje a Paco Torreblanca y Rafael García Santos podéis ver todos los platos. ...
Menú French Nouvelle de Next Restaurant
Gran Achatz ha presentado en vídeo el segundo menú temático que se ofrecerá en Next Restaurant, se trata del Menú French Nouvelle que se servirá en el restaurante hasta el próximo mes de junio. La propuesta es la segunda parte del tributo que se realiza a la gastronomía francesa y está dedicada a la Nouvelle Cuisine. ...
