Hace ya más de tres años que en Rocambolesc lanzaron su helado caliente, ya conocimos el utensilio que utilizaban para elaborarlo, y hoy descubrimos cómo se creó de la mano de Alejandra Rivas, heladera y esposa de Jordi Roca. ...
El libro de Michael Pollan ‘Cocinar’ (Cooked) ha sido adaptado a la pantalla con la serie documental Cooked gracias a la coproducción de Netflix y del cineasta Alex Gibney. El estreno y presentación mundial tendrá lugar en Berlinale (Festival Internacional de Cine de Berlín), y posteriormente estará disponible en Netflix para todo el mundo. ...
Recientemente se ha presentado el tráiler del segundo documental de los hermanos Roca, Jordi, Josep y Joan Roca, aquí podéis ver Cooking up a Tribute: The Turkish way, la esencia de la gira de 2015 por Estambul, Esmirna y Tire. ...
Después de ver algunas fotos del resultado del arte del late en tres dimensiones, están al alcance de todos en internet y en redes sociales, muchas personas se sorprenden y quieren saber cómo se hace el latte art en 3D, aquí podéis ver el sistema tradicional y también una pistola que ayuda a crear la crema de leche y también a dispensarla para hacer una escultura en el café con leche. ...
Howard Lee es el autor de varios dibujos de productos comestibles hiperrealistas que presenta en forma de vídeo en su canal de YouTube invitando al espectador a poner a prueba su capacidad de observación, son dibujos que hacen dudar sobre si lo que se ve es un dibujo o si es real. ...
Observar, pensar y crear son los pilares en los que se sustenta la evolución de la humanidad, y esto también se puede aplicar a la alta cocina. De hecho, desde Madrid Fusión consideran que hay una post vanguardia y que es momento de volver a algo que quizá por comodidad se ha dejado a un lado. Es momento de retomar el camino de la creatividad, y nada mejor para ilustrarlo que el vídeo de Attic Films titulado Marcial. ...
El próximo mes de enero tendrán lugar las cenas 'a cuatro manos' que realizarán los cocineros triestrellados Grant Achatz (Chicago) y David Muñoz (Madrid). Han lanzado un vídeo para presentarlo, y aquí lo tenéis para verlo. También os recordamos los proyectos del cocinero de Alinea Restaurant en la capital española, Alinea: Madrid. ...
Dani García ha realizado un vídeo para presentar su nuevo menú degustación inspirado en 'El Principito', un menú con la máxima 'lo esencial es invisible a los ojos', siendo lo esencial de cada plato el sabor. ...
Una receta de pato con col lombarda al vino tinto, puré de patata, canónigos... puede ser un perfecto plato principal para una comida navideña del que se pueden hacer múltiples presentaciones, incluso puede servirse en formato de hamburguesa. ¿Os apetece conocer siete hamburguesas inspiradas en la Navidad? Aquí tenéis un vídeo para verlo. ...
Skullmapping ha preparado un nuevo vídeo de Le Petit Chef, el personaje virtual que hace más amena la espera de los comensales en un restaurante. En esta ocasión Le Petit Chef elabora una sopa de pescado, una tradicional Bouillabaise, es un vídeo simpático, realizado con animación en 3D, que sin duda entretiene a los comensales mientras esperan su plato. ...
El periodista y bloguero Mikel Iturriaga se desplaza hasta una feria de vinos naturales para descubrir si los aficionados y expertos en vino saben de lo que hablan cuando definen los aromas, los sabores, el paso por boca... ¿Qué creéis?, ¿es posible colar un vino de un euro como un vino bueno? ...