Recientemente se celebró TEDxUPValència y el chef valenciano Ricard Camarena fue uno de los oradores, su conferencia estaba relacionada con el sabor y con el acto consciente de comer. Aquí podéis ver el vídeo de la charla y después poner en práctica sus consejos. ...
En este vídeo podéis ver la presentación del menú que se está sirviendo en Next Restaurant de Grant Achatz, se trata del menú Next Ancient Rome, dedicado a la Antigua Roma e inspirado en el gastrónomo romano Marco Gavio Apicio. En esta ocasión, se ha utilizado el Mannequin Challenge o reto del maniquí para la presentación. ...
Le Petit Chef es una proyección en 3D que puede entretener a los comensales que esperan su plato en un restaurante. Le hemos podido ver haciendo un bistec a la parrilla, también una bullabesa, así que llega el momento de verle preparando un postre, un helado con frambuesas, nata y sirope de chocolate, ¿os apetece volver a verlo? Pues aquí tenéis el vídeo. ...
Recientemente se ha presentado el cortometraje Planeta Azúcar, con el que es fácil concluir que el azúcar es de todo, menos dulce, pues como sabemos, no hace falta consumir demasiado para que provoque enfermedades que pueden empezar con el sobrepeso y derivar en una cardiopatía isquémica e incluso en algún tipo de cáncer. Lo peor de todo es que los consumidores no tienen suficiente formación e información para saber la cantidad de azúcar con la que 'alimentan' día a día a su familia, y en caso de ser conscientes, no es fácil lidiar contra el azúcar en el supermercado, lo mejor es no visitarlo. ...
Si hay que nombrar uno de los mejores restaurantes del mundo para comer sushi, es necesario hablar del Restaurante Sushi Saito del chef de Takashi Saito, considerado por algunos como el “Dios” del sushi en Tokio (Japón), y por otros, véase, por ejemplo, el chef Joël Robuchon, como el mejor restaurante de sushi en el mundo. En este vídeo vais a poder haceros una idea sobre cómo trabaja el chef y el servicio que ofrece, no tiene desperdicio. ...
¿Quieres saber cómo preparar en un tarro para regalar tu receta favorita de brownie, tus mejores muffins o el bizcocho que siempre te piden en las reuniones familiares? Aquí puedes ver un vídeo que te dará una idea de cómo montarlo y presentarlo para que sea un bonito regalo gastronómico para estas navidades. En estos tarros se ponen los ingredientes secos y se acompañan de las instrucciones para terminar de preparar la mezcla, el molde, el horneado... el receptor, una vez en su cocina, deberá añadir los ingredientes frescos y seguir la receta. ...
Hoy os traemos un vídeo didáctico con el que podéis aprender a diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra. Entre sus diferencias, hay dos que son muy destacables y fáciles de apreciar, una está en sus patas y otra en su cola, en ambos casos, las características de la hembra están relacionadas con su sistema reproductivo. ...
A través de un nuevo vídeo, Grant Achatz presenta los menús temáticos que ofrecerá en Next Restaurant a lo largo del año 2017, son tres menús que seguramente captarán la atención de los amantes de la gastronomía, Next Ancient Rome, Next Hollywood y Next World’s 50 Best. ...
En la foto que ilustra estas líneas podéis ver a los nuevos dos estrellas Michelin de la guía roja para 2017, pero además, a continuación podéis ver un vídeo de la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2017, acto que tuvo lugar en Girona, en la Masía Mas Maroch de Jordi, Josep y Joan Roca, donde acogieron a los 400 invitados para presenciar el gran momento. ...
El Chef del Mar lleva años trabajando para llevar la bioluminiscencia marina a sus platos y que los comensales que se sienten en una mesa del Restaurante Aponiente, 2 estrellas Michelin, puedan comerse la luz del medio marino. Hoy os dejamos con un vídeo realizado por Attic Films que vuelve a deleitarnos con una historia que nos lleva a poner en valor la hazaña de Ángel León, que es alimentar al humano con la luz del mar. ...