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Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa : Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzo

Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzo

Con la ayuda de un aro de emplatar, colocamos una base de puré y sobre él, la lámina de queso