Nuevo “yogur” híbrido elaborado con ingredientes vegetales y grasa láctea cultivada

Wilk es una empresa israelí que está cambiando la forma en que se produce y consume la leche de vaca, ya que trabaja en la producción de leche de cultivo celular, igual que

Nuevas estrellas de la Guía Michelin España y Portugal 2023: Atrio y Cocina Hermanos Torres logran la tercera estrella

La ciudad de Toledo ha sido testigo privilegiado de la revelación de las nuevas estrellas otorgadas por la Guía Michelin para España y Portugal en su nueva edición de 2023.

Flores de hojaldre con avellanas, nueces y semillas. Receta facilísima de un dulce perfecto para ofrecer a los invitados con el café

Con un buen hojaldre y poco más, podemos hacer un dulce de repostería fácil y rápidamente, desde unas caracolas con chocolate a las flores de hojaldre con praliné de

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2022

Foodwatch ha presentado a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2022 (Gouden Windei 2022), premio que absolutamente ninguna empresa quiere

Pan casero sin gluten de Juan Carlos Menéndez. Recetas, ingredientes y técnicas para hacer pan sin gluten en casa

Tener que restringir el gluten de la alimentación por tener alergia, celiaquía o sensibilidad a esta proteína, ha dificultado mucho la vida de las personas que la padecen, y

‘La sala tiene la palabra’. Vídeo del debate de la Gala de la Guía Michelin

Faltan muy pocas horas para que dé comienzo una de las galas más importantes para los hosteleros y empresarios de hostelería que trabajan día a día porque su trabajo se vea

Alternativa a la miel elaborada a partir de la fermentación de precisión

Ya hace algún tiempo os hablamos de Fooditive BV, empresa de los Países Bajos que comercializa un edulcorante que se fabrica a partir de los desperdicios de frutas. Y hoy, la

Alerta alimentaria: Chistorra de Navarra de Lidl que se debe retirar por presencia de Salmonella

Si ya se difunden poco las alertas alimentarias entre la población que no está muy conectada, si se dan en fin de semana se difunden menos, y es lo que ha sucedido con la

Ocho recetas de patatas gajo para el ‘Lunes sin carne’, un aperitivo o guarnición para chuparse los dedos

Comeríamos patatas todos los días, fritas, asadas, cocidas, al caliu… y en sus múltiples aplicaciones culinarias. Además de ser una delicia, es un alimento saludable y

Dolma con hummus de remolacha de Xavier Pellicer

Cuando descubrimos este plato del chef Xavier Pellicer, todavía estaba terminando de perfilarlo, nos lo enseñó en un congreso gastronómico (podéis recordarlo en este post) y