Un grupo de investigadores de la Universidad ETH de Zurich y de la Universidad de Ciencias Aplicadas del Noroeste de Suiza, ha logrado desarrollar un método por el cual el chocolate refleja los ...
Si en alguna ocasión os habéis preguntado cómo hacen los cocineros esas pequeñas bolitas de hortalizas y frutas que mantienen sus textura (no son esferificaciones) y su sabor, qué ...
Tras su presentación oficial en el marco de Fitur 2020, la Feria Internacional de Turismo de Madrid que se está celebrando estos días (hasta el 26 de enero), se pone en marcha un evento ...
Aragón es una de las regiones españolas en las que se da una importante producción de trufa negra (Tuber Melanosporum), de hecho, asegura ser el mayor productor del mundo con un 35% del total, ...
Parece que poco a poco las grandes compañías alimentarias terminan aceptando la etiqueta NutriScore y la empiezan a utilizar en sus productos, en 2018 Danone anunció que utilizaría el ...
elBulli1846 es uno de los ejes de elBulliFoundation impulsada por el cocinero Ferrán Adrià y el desaparecido Juli Soler. En su momento se presentó como un espacio para la investigación, la ...
Deberíamos hablar de filete o bistec tártaro, o de tartar de vacuno (ternera, buey…), pero es mucho más popular el nombre de ‘steak tartare’, su nombre en francés se ha ...
El Centro de Actividades de la Farga de L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona), será de nuevo el espacio que acogerá la celebración del festival de la cerveza artesana de la Ciudad Condal ...
Neodrinks es una empresa especializada en marketing y desarrollo comercial de bebidas en el mercado español y ha presentado la lista de las mejores barras de coctelería de calidad de España y ...
Víctor Trochi nos presenta un plato con el que los apasionados por la cocina van a disfrutar, pues es una de esas creaciones culinarias a las que hay que dedicar tiempo, hay que seleccionar buen ...
