Conservas y semiconservas
Las conservas y semiconservas nos permiten preservar los alimentos por periodos más largos de tiempo. Este método fue posterior a los ahumados y el salazón, y gracias a él podemos disfrutar ...
Los helados también pueden provocar una intoxicación alimentaria
Nos encontramos en la mejor época para disfrutar de los helados, resultan muy apetecibles con las altas temperaturas del verano, sin embargo, hay que tener en cuenta que los helados también ...
Curso de verano de la Cátedra de Gastronomía de la UJI
La Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición Fepac-Asaja de la de la UJI (Universidad Jaume I de Castellón), ha organizado un curso de verano que se va a llevar a cabo la próxima ...
Receta de Canelones de berenjena
La receta de Canelones de berenjena, además de estar deliciosa es un entrante ideal para disfrutar de unos canelones en la época estival. Los servimos templados y los sabores se pronuncian para ...
Armonía
Manuel de Haro Ramón Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón Por todos es bien conocido el buen matrimonio que hacen el queso y el vino, pero esta vez quiero hacer una propuesta ...
Pan de Cea, las rutas del pan
El pan de Cea es un pan gallego tradicional cuyo origen se halla en San Cristovo de Cea, comarca de Carballiño. El pan de Cea tiene una historia de más de 700 años, continúa haciéndose de ...
Cartas dietéticas en los restaurantes valencianos
Un programa de la Comunidad Valenciana permitirá instaurar cartas dietéticas en los restaurantes valencianos. En breve, los comensales podrán conocer los valores nutricionales que ofrece cada ...
III Semana de los Vinos del Volcán
La III Semana de los Vinos del Volcán está a punto de empezar, esta es la que nosotros conocíamos como Semana de los Vinos de Lanzarote, que tras dos exitosas ediciones organizadas por el ...
Viña Zaco, vino de La Rioja que marida con música
Hoy se ha presentado en sociedad el nuevo vino de Rioja Viña Zaco, concebido especialmente para maridar con la música, especialmente con la música pop de los años 80 y 90, ya que según sus ...
La mojama
Mojama proviene del nombre árabe musama, quienes curaban el atún cubierto de sal al oreo, al sol, con el fin de conservar un preciado alimento. La mojama se puede hacer con cualquier tipo de ...
