Bomba de pulpo con alioli de ajo negro de Carlota Claver
La cocina de Carlota Claver de La Gormanda (Barcelona) sorprende a sus comensales con elaboraciones culinarias muy cuidadas, a menudo reinventando la cocina catalana, pero la delicadeza y ...
‘Los fríos del verano’, nuevo programa de Blanca Mayandía en Canal Cocina
Este verano tenemos nuevas propuestas culinarias de Blanca Mayandía en Canal Cocina, pues este viernes 1 de julio se estrena ‘Los fríos del verano’, un nuevo programa de producción propia ...
El cambio climático complica cada vez más la seguridad alimentaria
Asociar cambio climático y enfermedades transmitidas por los alimentos es sencillo, el aumento de las temperaturas globales y las variaciones de la humedad favorecen la proliferación de esos ...
Lista de los Mejores Restaurantes de Europa 2022 (Europe Top Restaurants) según OAD
En estos días se han dado a conocer diversas listas de restaurantes de la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) que realiza el gastrónomo Steve Plotnicki, hemos hablado de la lista ...
Las 10 marcas de Gran Consumo más elegidas de España según el informe Brand Footprint 2022
La consultora Kantar ha dado a conocer el Top 10 de las marcas de gran consumo más elegidas en España, así como los resultados de su estudio anual Brand Footprint, y lo cierto es que no hay ...
Hoy Cocinas Tú: Revuelto de lombarda
Saber que cuando comes, además de disfrutar te estás nutriendo, es de lo más satisfactorio, y no hay que complicarse nada en la cocina, ni gastar en productos carísimos, como nos dice Carmen ...
Patatas de guarnición asadas enteras y aromatizadas con aceite de hierbas frescas, una receta deliciosa y saludable para repetir
Los métodos para cocinar las patatas baby o patatas de guarnición que utilizamos últimamente os los hemos enseñado en varias ocasiones, especialmente haciendo patatas crujientes o patatas ...
El organismo humano absorbe menos proteínas de la “carne” vegetal que de la carne de pollo
Según los resultados de una investigación desarrollada por expertos del Departamento de Ciencias y Tecnología de la Alimentación de la Universidad del Estado de Ohio, el organismo humano ...
Paco Roncero deja la dirección de MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA
Hace apenas un par de semanas os hablamos de una beca que impulsaba el Grupo Balfegó junto a la escuela de cocina Mom Culinary Institute, cuyo objetivo es promover la carrera profesional de las ...
Báscula de cocina digital doble, peso normal y de precisión simultáneo
Hoy en día todos utilizamos básculas digitales, tanto en los negocios o comercios de venta a granel como en las cocinas de restaurantes, domésticas… Se considera que las básculas digitales ...
