Síndrome de la pechuga de madera
El rápido crecimiento y engorde de los pollos está dando lugar al denominado síndrome de la pechuga de madera, un problema creciente para el sector avícola, que se extiende cada vez más. Se ...
Hoy Cocinas Tú: Macarrones de Pescador
Este plato de Macarrones de Pescador bien podría sustituir al arroz del jueves o del domingo cuando se busca una alternativa, sea por variar o porque al ir a la despensa te encuentras con que no ...
Nominados en la categoría ‘Mejor Jefe de Cocina’ en los Premios Nacionales de Gastronomía 2016
Cada año se presentan de forma diferente los Premios Nacionales de Gastronomía que otorgan la Real Academia de Gastronomía, la Cofradía de la Buena Mesa y las Academias Autonómicas de ...
Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de teriyaki y avellana
Esta ensalada de tomate y pak choi no sólo nos refresca y nos carga de vitaminas, además está riquísima y es muy fácil y rápida de hacer. Y si no habíais probado hasta el momento el pak ...
Semana Grande del Pintxo de Álava 2017
En un par de días dará comienzo una nueva edición de la Semana Grande del Pintxo de Álava, en la que participan más de medio centenar de bares, restaurantes y otros establecimientos ...
Recetas de ensalada sin lechuga para el Lunes sin carne
A la hora de pensar en qué hacer para comer o cenar en estos días, lo primero que nos viene a la cabeza es ensalada o cualquier otro plato que sea frío, y estamos seguros de que a la mayoría ...
Brioche de sardina, su piel y foie asado de Nacho Manzano
Estamos en buena temporada para comer sardinas, así que es el mejor momento de disfrutar de este pescado azul y no hay mejor forma que asarlas al fuego y acompañarlas de unan picada de ajo y ...
Doce recetas con dátiles
Desde el desayuno hasta la cena, el recetario dominical de esta semana abarca todo tipo de elaboraciones culinarias para diferentes momentos del día y además de distintos platos, hasta el pan ...
Cómo hacer Coca de San Juan
En Gastronomía y Cía ya os hemos explicado cómo hacer Coca de San Juan, varias de las recetas tradicionales, y con distintas fórmulas de nuestra preferida, que es la Coca de San Juan con ...
Eto, decanta y conserva el vino durante 12 días
Hace unos meses conocíamos este estudio en el que se concluía que los consumidores del Reino Unido desperdician una media de casi dos vasos de vino por semana, lo que supone un volumen de unos ...
Cortador de huevos de alambre con tres tipos de corte
Ya estamos bien adentrados en la temporada en la que sólo apetecen platos fríos, no sabemos vosotros cómo estaréis llevando estos días, pero en casa no falta ningún día una refrescante ...