Vinagreta de wasabi especial
Hoy queremos compartir con vosotros una vinagreta de wasabi especial, al menos para nosotros, porque además de gustarnos, nos parece el aderezo ideal para cantidad de platos de pescado, tanto si ...
Noticias sobre aderezos
Regalos Gastronómicos: Salsas y condimentos orientales
Dentro de la cantidad de opciones que tenemos para hacer regalos gastronómicos en las fechas señaladas (o cuando nos apetezca), podemos sorprender a los nuestros con elaboraciones culinarias ...
Aceite de chorizo. Vídeo receta
Ya sabemos lo que les gusta el chorizo español a los estadounidenses, hablamos del embutido curado elaborado principalmente con carne de cerdo, ajo y pimentón. Hay muchos tipos de chorizo en ...
¿El coste del uso de las aceiteras irrellenables es asumible?
Ya ha entrado en vigor la normativa que prohíbe las aceiteras rellenables en la hostelería y la restauración, el sector ha apurado hasta el último momento para realizar el cambio, pero ...
Receta de Salsa Tártara. Vídeo
Algunos procesos de las recetas pueden parecer pequeños detalles sin importancia, pero antes de pensar eso habría que hacer la prueba. En la cocina doméstica (queremos creer que sólo sucede ...
Momiji oroshi, pasta japonesa picante
Si hablamos de alguna pasta japonesa picante, la mayoría pensará en el wasabi, la pasta de color verde que siempre acompaña al sushi y que se elabora a partir de un rábano con el mismo nombre ...
No apures el tarro de mermelada, haz una vinagreta
Lo normal es que cuando terminamos un tarro de mermelada lo apuremos con la cuchara, incluso disponemos de utensilios específicos para ‘rebañar’ todos los rincones, recordáis el ...
Vinagreta de coral de vieira
En muchas recetas de vieiras sólo se utiliza la parte blanca, sin lo que se denomina coral, ese apéndice de color anaranjado o rojizo y que en realidad es el aparato reproductor del molusco ...
Gochu Jang
El Jang es la fermentación de la soja coreana, producto también denominado como ‘el umami coreano’ y que tiene distintas presentaciones, las básicas son el producto líquido y en ...
Citrus spray de Lékué
Teníamos nuestras dudas sobre la funcionalidad del pulverizador de cítricos que podéis ver en la imagen superior, pero ya las hemos solventado. ¿Cómo un pequeño accesorio de plástico ...
