Tickets es, o fue, uno de los restaurantes más creativos y vanguardistas de la ciudad de Barcelona. Perteneciente al grupo elBarri, del que formaban parte los hermanos Juan Carlos, Pedro y Borja ...
Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Pakta y Enigma llevan más de un año cerrados, como otros tantos restaurantes, a causa de la pandemia de covid-19. Lo que tienen en común estos ...
Uno de nuestros sueños (y seguramente también de muchos de vosotros) es poder visitar Cakes & Bubbles en el Hotel Café Royal de Londres, ya sabréis que se trata del restaurante de ...
Este lunes dio comienzo el congreso gastronómico Madrid Fusión 2020, como ya os contamos en su momento, son tres días de celebración de un congreso internacional abierto a profesionales y a ...
Este martes ha tenido lugar la segunda jornada del Fórum Gastronómico de Barcelona, en cuyo programa se contemplaba la celebración del concurso The Best Dessert Restaurant, el certamen de ...
Se conoce como Pâté en croûte a una creación de la cocina francesa que se traduce como ‘Paté en costra’ y que consiste en un paté que se prepara en una terrina y está envuelto en una ...
Se acaba de estrenar una nueva serie de vídeos de cocina en el canal de YouTube de ‘Comer La Vanguardia’ que seguramente no tardará en hacerse con un público, principalmente el ...
De nuevo entramos en la cocina del restaurante de Tapas de Albert Adrià, a ‘Tickets’, y entramos hasta su cocina para descubrir cómo se hace la Navaja a la brutesca con refrito de ají ...
El equipo de Enigma de Albert Adrià y el grupo elBarri, cuya cocina está capitaneada por el chef Oliver Peña, nos ilustra con un nuevo vídeo en el que nos descubre su técnica para hacer su ...
Sólo necesitáis un minuto para ver cómo se hace el Escalope de foie gras de pato con sal de anchoas de Enigma, uno de los restaurantes pertenecientes al grupo elBarri de Albert Adrià, Ferrán ...
