Nos encanta la corvina, es un pescado que tiene una carne muy tersa y muy sabrosa, simplemente hecha al horno o a la plancha nos parece un manjar, pero también nos dejamos seducir por otro tipo ...
Estamos a vueltas con una receta de arroz, pero hoy es una receta un tanto especial pues, además de ser una creación de un reconocido cocinero como es Rodrigo de la Calle, el chef que impulsó ...
Hace un par de meses conocíamos el nuevo camino, el nuevo enfoque y la nueva carta que ofrecería el restaurante Pakta de Albert Adrià y el grupo elBarri, además de saber que el chef que lo ha ...
La receta de la sección de cocina de los chefs que tenemos hoy nos lleva hasta Alicante, entramos en el Restaurante Monastrell, reconocido con una estrella Michelin, para descubrir cómo se ...
Se conoce como brócoli baby, Bimi, Broccolini y Aspabroc, os lo contábamos en este post, y es una deliciosa forma de incluir una nutritiva verdura en nuestra alimentación. Además de rica ...
El alga nori es mucho más que esa hoja oscura con la que se elabora el sushi, actualmente ya tiene su lugar en la despensa de muchas cocinas profesionales y domésticas, donde se exploran sus ...
Preparar un delicioso pescado como el rodaballo a baja temperatura, aportándole un toque ahumado con el aceite de brasas y después marcarlo en la plancha para dorarlo, no es difícil, y menos ...
Para esas comidas en las que buscamos disfrutar, pero también alimentarnos y nutrirnos, y especialmente en el día a día, que la preparación no nos tenga mucho tiempo en la cocina, se ...
En las fiestas navideñas, uno de los alimentos que no suele faltar en nuestra mesa es el langostino de Vinaròs, afortunadamente lo podemos comprar casi recién capturado, y la verdad es que es ...
Sobre estas líneas podéis ver el sabor de la cocina atlántica que abandera el cocinero gallego Iván Domínguez, chef del Restaurante Alborada (1 estrella Michelin) y de los demás ...
