Sobre estas líneas podéis ver el sabor de la cocina atlántica que abandera el cocinero gallego Iván Domínguez, chef del Restaurante Alborada (1 estrella Michelin) y de los demás ...
Hoy volvemos a compartir con vosotros un vídeo de Davy Devaux que nos ha gustado porque muestra una bonita forma de presentar el sushi, y nos parece que puede gustar a quienes elaboran sushi en ...
Todavía hay mucho que aprender, probar y disfrutar sobre la cocina con plancton marino, pues es un ingrediente muy nuevo. Y aunque una de las formas más deliciosas de tomarlo es en un arroz ...
Una pregunta que muchas personas se hacen sobre el alga nori, es cuándo caduca una vez abierto el paquete, pues a menudo se compra para hacer sushi y normalmente no se gasta de una vez, y hasta ...
El cuitlacoche o huitlacoche es una especie de hongo comestible (un parásito del maíz) muy apreciado en la gastronomía de México, se considera que es una herencia culinaria de épocas ...
Hoy os traemos una receta de pescado a la sección de Recetas de los Chefs, el producto principal es la acedía, también conocida como platija o lenguadillo. Es un pescado terso que precisa de ...
La mayoría de personas que compran el alga nori por primera vez es para hacer sushi en casa, y después de hacerlo, o se repite a menudo (o no tan a menudo, el alga tiene una conservación ...
Los ñoquis o gnocchi son una buena base para hacer un plato original, sabroso y nutritivo, se trata de una elaboración de patata, uno de los alimentos básicos de nuestra alimentación, y nos ...
La última receta que hemos compartido con vosotros ha sido una ensalada de salmón y alga wakame, y gracias a este sencillo entrante vamos a poder sacar otro delicioso plato con sabor a mar ...
El alga wakame queda muy bien en ensaladas, pero si todavía no la habéis probado este puede ser un buen momento, pues os traemos una ensalada de salmón ahumado con alga wakame que está ...
Se conoce como liquen a los organismos pluricelulares que se producen por la simbiosis entre un hongo y un alga, y es el nombre que el cocinero Quique Dacosta puso a uno de sus platos creado en ...