Normalmente se descubre el alga nori a través del sushi, y a menudo se compra para iniciarse en la preparación de esta comida japonesa que tanto nos gusta en sus múltiples variantes, pero ...
De las algas comestibles hemos hablado en varias ocasiones por sus cualidades nutricionales y por ser fuente de calcio, ácido fólico, hierro, etc. También por su versatilidad en la cocina, su ...
Este año hemos celebrado la primera parte de la verbena de San Juan en casa, así que para la noche más corta del año preparamos una cena sencilla, pero deliciosa, a base de tapas y platillos ...
A finales de 2016 podíamos conocer un estudio científico realizado por la agencia del gobierno federal de Australia para la investigación científica (CSIRO), cuyos resultados se consideraban ...
El chef de la ‘revolución verde‘, Rodrigo de la Calle, nos agasaja con una receta de alcachofas maravillosa, y qué mejor momento que este, cuando está de temporada, para ...
Una vez pasado el puente de Todos los Santos, ya está el foco totalmente puesto en la Navidad, aunque falta más de un mes y medio… pero ya sabéis que de un tiempo a esta parte, cada vez ...
Nos encanta la corvina, es un pescado que tiene una carne muy tersa y muy sabrosa, simplemente hecha al horno o a la plancha nos parece un manjar, pero también nos dejamos seducir por otro tipo ...
Estamos a vueltas con una receta de arroz, pero hoy es una receta un tanto especial pues, además de ser una creación de un reconocido cocinero como es Rodrigo de la Calle, el chef que impulsó ...
Hace un par de meses conocíamos el nuevo camino, el nuevo enfoque y la nueva carta que ofrecería el restaurante Pakta de Albert Adrià y el grupo elBarri, además de saber que el chef que lo ha ...
La receta de la sección de cocina de los chefs que tenemos hoy nos lleva hasta Alicante, entramos en el Restaurante Monastrell, reconocido con una estrella Michelin, para descubrir cómo se ...
