Además de la receta de Arroz socarrat de canana y emulsión de algas de Quim Casellas escrita paso a paso, bajo estas líneas podéis ver al chef del Hotel Restaurante Casamar …
No es la primera ensalada de tomate y queso fresco italiano que acompañamos con una ensalada o tartar de algas, en este post tenéis una receta de tomate con burrata, pero hoy …
La organización de la segunda edición del Foro Internacional del Queso llevó a Gran Canaria a grandes chefs de la península que tuvieran cierta vinculación con este producto …
Una de las características que destacan de la Impossible Burger (hamburguesa 100% vegetal que elabora la empresa Impossible Foods), es su capacidad de imitar los jugos de la …
La empresa Sophie’s Bionutrients, especializada en el desarrollo de proteínas alternativas 100% vegetales elaboradas con algas, en colaboración con Ingredion, empresa …
¿Os gustaría llevar la pechuga de pollo que coméis en el día a día a la alta cocina? Pues tomad nota de esta receta del chef Antonio Arrabal, para empezar, en lugar de …
Normalmente se descubre el alga nori a través del sushi, y a menudo se compra para iniciarse en la preparación de esta comida japonesa que tanto nos gusta en sus múltiples …
De las algas comestibles hemos hablado en varias ocasiones por sus cualidades nutricionales y por ser fuente de calcio, ácido fólico, hierro, etc. También por su versatilidad …
Este año hemos celebrado la primera parte de la verbena de San Juan en casa, así que para la noche más corta del año preparamos una cena sencilla, pero deliciosa, a base de …
A finales de 2016 podíamos conocer un estudio científico realizado por la agencia del gobierno federal de Australia para la investigación científica (CSIRO), cuyos resultados …
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