News about alimentos

“Patas de pulpo” elaboradas con micoproteínas

Hasta la fecha hemos conocido diferentes alimentos vegetales que imitan las características de alimentos de origen animal, como las alternativas al pollo y al marisco elaborados

Truco de cocina: La mejor forma de conservar una patata pelada que no vas a cocinar

Seguro que os ha pasado alguna vez, os habéis puesto a pelar patatas para freír o cocer, y cuando las habéis empezado a cortar os dais cuenta de que habéis pelado demasiadas

El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia a un mayor riesgo de sufrir más de 30 problemas de salud física y mental

Según los resultados de una investigación conjunta de expertos de la Universidad Deakin, la Universidad Monash, la Universidad de Sidney, el Instituto de Investigación

La mayoría de los europeos cree que los alimentos ultraprocesados no son saludables y son perjudiciales para el medio ambiente

Según un estudio realizado por expertos del Observatorio del Consumidor de Alimentos del EIT Food, la mayoría de los europeos cree que los alimentos ultraprocesados no son

Los jóvenes españoles son los que más comida tiran a la basura

Smartway es una empresa que trabaja en la lucha contra el desperdicio de alimentos, y para ello creó en 2012 un sistema denominado Food Waste Management System, cuyo cometido es

Las gambas ya tienen su alternativa vegetal impresa en 3D

A principios de este mes os hablábamos de la alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en 3D, primicia mundial desarrollada por la empresa israelí Steakholder Foods con

¿El precio es decisivo a la hora de elegir alimentos vegetales alternativos a la carne?

Según un estudio desarrollado por ProVeg, la Universidad de Copenhague, Innova Market Insights y la Universidad de Gante, el precio es decisivo a la hora de elegir alimentos

Presentan en Singapur un nuevo snack de chocolate con proteína Solein

En el año 2019 os hablábamos de Solein, una proteína alimenticia elaborada por la empresa Solar Foods a partir de agua, dióxido de carbono y electricidad. Parece ser que esta

¿Aceptan los consumidores los alimentos reciclados?

Hace un par de años hablábamos de la iniciativa de Upcycled Food Association, organización que creó la primera marca de certificación del mundo para alimentos y bebidas con

Cabrito de Extremadura IGP. La primera carne española de raza caprina que obtiene este reconocimiento

Con fecha de hoy, 10 de enero de 2024, el Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la nueva inscripción en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de