Carpaccio de cangrejo de río de Montse de la Torre
A través del programa de La 2 de Televisión Española conducido por el cocinero Gonzalo D’Ambrosio, haciendo una ruta por Jaén, conocimos la cocina de Montse de la Torre, chef y propietaria ...
Noticias sobre alta cocina
S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23. Convocatoria del concurso que busca al mejor cocinero joven
Está abierta la convocatoria del concurso que busca al mejor cocinero joven, hablamos del certamen conocido con el nombre de S. Pellegrino Young Chef que organiza la firma italiana de agua ...
Langostinos Robuchon de Dani García
La receta de los Langostinos Robuchon de Dani García ya son un clásico, y por mucho tiempo que pase, siempre será una delicia y, además, muy demandada. De hecho, se pueden seguir disfrutando ...
Caballa en adobo de Ángel León
La caballa en adobo es uno de los clásicos de la gastronomía gaditana, es una deliciosa fritura que conquista todos los paladares, sean amigos del pescado o no tanto. Pero de la ...
Sopa al cuarto de hora de Pepe Rodríguez, receta actualizada de un plato tradicional de la cocina española
En el último programa de MasterChef España (que fue la semana pasada, porque este lunes no se ha emitido), la prueba para los ‘delantales negros’, la prueba de eliminación, fue hacer la ...
Tartar de lubina con aguacate, helado de mostaza, caviar y ajoblanco de Ricardo Sostres
En la sección ‘Recetas de los Chefs‘ hoy nos podemos adentrar en la cocina del restaurante El Retiro de Pancar (Llanes), reconocido con una estrella Michelin. Y lo hacemos con un ...
Tagliatelle de apionabo con papada de cerdo de Joel Castanyé
Convertir las hortalizas en una especie de espaguetis o tallarines nos encanta, lo hacemos con calabacín, calabaza, zanahoria… y ahora lo probaremos con apionabo gracias a la receta del chef ...
I Congreso Nacional de Tapas Ciudad de Castellón. Programa
La provincia de Castellón se está involucrando cada vez en más acciones para poder mostrar al mundo la riqueza gastronómica, cultural y turística de la que goza, y no es poca, sólo es un ...
Valencia Culinary Festival 2022. Programa
Esta semana se ha presentado la quinta edición de Valencia Culinary Festival, una cita gastronómica que los amantes de la alta cocina no se van a perder, y es que el programa contempla ...
Velouté de alcachofa con flor de alcachofa, piñones y queso Galmesano de Joan Roca
Hace tiempo que escuchamos hablar del queso Galmesano y estamos deseando probarlo, quizá esta receta de Velouté de alcachofas de Joan Roca sea la excusa perfecta para hacernos con él. Se trata ...
