News about antioxidantes

El café con leche puede tener efectos antiinflamatorios

Según una investigación realizada por expertos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague (Dinamarca), en colaboración con la Universidad Técnica de Dresden

Purple Magic, la primera variedad de brócoli morado

Todos conocemos el brócoli (Brassica oleracea itálica), vegetal de la familia de las crucíferas muy apreciado por su sabor, por su textura y por sus propiedades nutricionales,

Reducir la astringencia de las nueces

Los frutos secos se consumen normalmente después de tostados o fritos, con este proceso es fácil retirar la fina piel que cubre a almendras, avellanas, piñones… pero no

Brotes de helecho, Fiddlehead fern, Tête de violon o cola de mono

Hay una variedad de helecho cuyos brotes son comestibles, son los Matteuccia Struthiopteris, se conocen como brotes de helecho o cola de mono en español, Fiddlehead fern (o

Lombarda, col morada

La col lombarda o col morada es una de las variedades de la planta de la familia de las crucíferas (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), que destaca entre otras cosas por

Qué son las superfrutas

El término super es un elemento compositivo prefijo que se emplea en el lenguaje coloquial para definir algo magnífico, excelente, superior… es por lo tanto aplicable a todo

Patata violeta

Popularmente se conoce como patata violeta a una variedad de este ancestral y apreciado tubérculo por su clara apariencia, es una patata de color violeta que puede variar en su

El zumo de naranja mejora la salud cardíaca

Un estudio realizado por investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Francia (INRA), ha concluido que el zumo de naranja mejora la salud cardíaca,

El resveratrol puede mejorar el perfil metabólico de las personas obesas

Según un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), el resveratrol puede mejorar el perfil metabólico de las personas obesas. Como sabemos, el

El arroz negro es rico en antioxidantes

Si hablamos de calidad nutricional con respecto al arroz, ya sabemos que el arroz integral es más nutritivo, en la capa de aleurona, el germen y el salvado se encuentran