Bacalhau à Brás de Rebeca Hernández
El Bacalhau à Brás es un plato tradicional portugués reconocido internacionalmente, seguramente lo conocéis y muchos lo habréis cocinado también. El caso es que como sucede con cualquier ...
Noticias sobre bacalao
Hoy Cocinas Tú: Garbanzos con bacalao y alioli gratinado
Nadie duda de la buena combinación que hacen los garbanzos y el bacalao, cuántas veces la hemos disfrutado, hay tantas recetas tradicionales en base a estos dos alimentos… Y las que nos ...
Tiznao de bacalao de Pepe Rodríguez
Como en muchas otras regiones de interior, el bacalao siempre ha sido muy importante en la gastronomía manchega, puesto que al estar preparado en salazón se conservaba muy bien y era ...
Hoy Cocinas Tú: Arroz meloso de bacalao y butifarra negra
Arrancamos nueva semana con un lunes que para algunos es festivo, así que es fácil que les apetezca preparar una comida especial, como puede ser este Arroz meloso de bacalao y butifarra negra ...
Hoy Cocinas Tú: Milhojas de patata con brandada de bacalao
Una de las formas que más nos gusta para comer bacalao es preparado en brandada, es cremosa, sabrosa y muy muy combinable. Si a vosotros también os encanta, tenéis un montón de recetas con ...
Bacalao confitado con salsa wasabi y verduras al curry de Juan Carlos Fernández
Una forma deliciosa de cocinar el bacalao es confitándolo, pero, y si este método de cocción se realiza en un horno de leña, ¿cómo creéis que resultaría? A priori, siendo unos locos por ...
Nuevo alimento vegetal que imita al bacalao
Cada vez son más las empresas que trabajan en el desarrollo de alimentos vegetales que imitan en apariencia y en cualidades organolépticas a la carne, los huevos, el pescado, etc., en la ...
Cinco recetas con bacalao ahumado y cómo hacer bacalao marinado con pescado fresco
Tenemos acceso a un pescado tan sabroso como es el bacalao en múltiples formatos, fresco, salado, desalado, congelado, ahumado… Y las posibilidades crecen si tenemos en cuenta las ...
Hoy Cocinas Tú: Arroz de bacalao, alcachofas, calabaza y aceite de pimentón de la Vera
Si estáis salivando viendo esta presentación del Arroz de bacalao, alcachofas, calabaza y aceite de pimentón de la Vera, id preparándoos porque degustarlo está en vuestras manos. Miquel ...
Tomate fresco asado relleno de rúcula, bacalao y quinoa de Íñigo Lavado
Seguro que conocéis el tomate de colgar, aunque según de dónde seáis, lo podéis conocer con otros nombres. En cualquier caso, debemos decir que en Cataluña (y en la Comunidad Valenciana) es ...
