En uno de los menús degustación ofrecidos en el Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda, reconocido con tres estrellas Michelin, se presentaban los platos a modo de paleta de colores ...
En estas fechas el bacalao es uno de los pescados más consumidos, al menos por las familias que siguen las tradiciones culinarias de Semana Santa, pero la receta que tenemos que compartir con ...
Hace unos días compartimos con vosotros un recopilatorio con algunas de nuestras recetas con bacalao pensando en que seguramente os irían bien para inspiraros y hacer algunos menús en la ...
El Gremio de Bacaladeros de Cataluña ha organizado un año más sus jornadas gastronómicas con el objetivo de poner en valor la profesión de bacaladeros o ‘bacallaners’, profesión de la ...
Hace algunos años nos hacíamos eco de esta investigación en la que se concluía que las frutas y verduras congeladas son más nutritivas que el producto fresco, los expertos explicaban que en ...
En la foto que ilustra estas líneas podéis ver el plato ‘Bombón de bacalao al pil-pil sobre un lecho esponjoso de brandada y churros de pan de ajo’, se trata de una galardonada creación ...
Un plato muy conocido de la cocina del restaurante familiar Casa Gerardo de Prendes (Asturias) es su Bacalao en blanco y negro, y hoy podemos compartir con vosotros su elaboración paso a paso ...
Cuando quieres preparar un plato de pescado para una comida especial o con invitados, intentando que sea del agrado de todos, puede costar decidir qué pescado elegir y cómo cocinarlo. Quizá ...
En la imagen que podéis ver sobre estas líneas tenéis el plato de un chef ya conocido por muchos de vosotros, hablamos de Andrea Bernardi, un joven italiano afincado desde hace ya doce años ...
Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, nos propone disfrutar de las legumbres compartiendo con nosotros una receta para vuestra sección Hoy Cocinas Tú, es un entrante digno de ...