Bacalao en blanco y negro de Marcos Morán
Un plato muy conocido de la cocina del restaurante familiar Casa Gerardo de Prendes (Asturias) es su Bacalao en blanco y negro, y hoy podemos compartir con vosotros su elaboración paso a paso ...
Noticias sobre bacalao
Hoy Cocinas Tú: Bacalao con bechamel de almendras
Cuando quieres preparar un plato de pescado para una comida especial o con invitados, intentando que sea del agrado de todos, puede costar decidir qué pescado elegir y cómo cocinarlo. Quizá ...
Bacalao con infusión de legumbres y trufa de Canarias de Nub Restaurante
En la imagen que podéis ver sobre estas líneas tenéis el plato de un chef ya conocido por muchos de vosotros, hablamos de Andrea Bernardi, un joven italiano afincado desde hace ya doce años ...
Hoy Cocinas Tú: Fesols de Santa Pau con brandada de bacalao
Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, nos propone disfrutar de las legumbres compartiendo con nosotros una receta para vuestra sección Hoy Cocinas Tú, es un entrante digno de ...
Hoy Cocinas Tú: Bacalao confitado con espinacas y mermelada de tomate
En la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú tenemos una propuesta que nos llega de la cocina de Miquel y estamos seguros de que os va a gustar, tanto para estos días de Semana Santa como ...
Ruta del Bacalao 2017
Vuelve la Ruta del Bacalao de Barcelona (Ruta del Bacallà), este año cumple su quinta edición y se va a celebrar en distintos establecimientos de la Ciudad Condal del 9 a 26 de marzo de 2017 ...
Premio al Mejor Plato de Bacalao para alumnos de hostelería
Hoy queremos hablaros de un concurso que puede ser de interés de todos los estudiantes de cocina, se trata del Premio al Mejor Plato de Bacalao que organizan el Basque Culinary Center y Bacalao ...
Pequeños lomos de bacalao, semillas de padrón encurtidas con alcaparras, jugo y tripa de bacalao al aceite de oliva de Jordi Cruz
En la sección de Recetas de los Chefs de hoy tenemos un plato del Restaurante Àbac (2 estrellas Michelin), dirigido por el chef Jordi Cruz, que estamos seguros de que a muchos os va a gustar ...
Bacalao ahumado con piel de miel, avellanas y limón de Carmelo Bosque
Finalizadas las fiestas navideñas podemos estar un poco saturados de comida, pero eso no quita que sigamos esforzándonos en preparar platos atractivos a la vista y al paladar, y que además ...
Arroz meloso de pil pil de cocochas de merluza de Kiko Moya
Algunos de los grandes chefs de la Comunidad Valenciana son capaces de hacer que uno pierda la cabeza por comer un buen arroz, experto en ello es el chef del Restaurante L’Escaleta de ...
Hoy Cocinas Tú: Esqueixada de bacalao con cebolla, tomate y manzana verde
No sabemos qué tal estáis por vuestro lugar de residencia (si habéis terminado las vacaciones como la mayoría), pero por aquí tenemos unas temperaturas que nos están pidiendo seguir con las ...