Canelón al revés de Carme Ruscalleda
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy tenemos un plato creado por Carme Ruscalleda, chef del restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona) y también de Tokyo (Japón) ...
Noticias sobre Carme Ruscalleda
Carme Ruscalleda cierra el Restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar
El día de hoy va a ser un día muy recordado en el mundo de la gastronomía, aunque lo será mucho más el próximo 27 de octubre de 2018, pues será la fecha en la que se sirva la última cena ...
El restaurante pop-up de Carme Ruscalleda en Montecarlo
El chef Joël Robuchon está al frente de los tres restaurantes del Hotel Metropole de Montecarlo, y este verano va a disponer de una oferta excepcional para sus clientes en uno de esos tres ...
Bacalao, olivas, pimiento, perejil, plancton de Carme Ruscalleda
En uno de los menús degustación ofrecidos en el Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda, reconocido con tres estrellas Michelin, se presentaban los platos a modo de paleta de colores ...
Sakria de Carme Ruscalleda
En respuesta a la demanda de algunos de los clientes de Carme Ruscalleda en su restaurante de Tokio, quienes a la hora de comer o cenar solicitaban una sangría de cava para acompañar los platos ...
Ángel León cede la dirección gastronómica del hotel a Carme Ruscalleda
Fue una gran noticia para Barcelona cuando se abrió el Restaurante BistrEau de Ángel León en el Hotel Mandarín Oriental, que además contaba con otro gran chef para dirigir la cocina y toda ...
Taco de bogavante huerta y mar de Carme Ruscalleda
El pincho de Taco de bogavante huerta y mar de Carme Ruscalleda nos parece una buena opción para servir este crustáceo de una forma diferente en una comida festiva, por eso a continuación ...
Ravioli negro, setas y calamar de Raül Balam
Hacer pasta fresca en casa es muy entretenido, pero también muy satisfactorio, además, podemos aromatizar o enriquecer la pasta como queramos, y si se trata de pasta rellena imaginad la de ...
Ferrán Adrià y la Fábrica de comida solidaria 2016
El Gran Teatre del Liceu de Barcelona se está preparando para abrir sus puertas una vez más a Ferrán Adrià y la Fábrica de comida solidaria. La cita será el próximo domingo 13 de noviembre ...
Caviar verde del Maresme con butifarra de perol de Raül Balam
Hace unos meses compartíamos la receta de Carme Ruscalleda de Guisantes con butifarra negra, se trata de uno de los platos que también se puede ver en el libro Recetas Antiaging de la cocinera ...