Carne de wagyu de cultivo
JUST, compañía denominada anteriormente Hampton Creek y que conocemos por productos como el huevo vegano líquido Just Egg, así como por el proyecto para elaborar salchichas y otros productos ...
Noticias sobre carne
McDonald’s anuncia una política de reducción del uso de carne de vacuno con antibióticos
Como sabemos, la resistencia que generan las bacterias a los antibióticos es una gran amenaza para la salud mundial, dicha resistencia provoca que una de las herramientas médicas más ...
Medallones de solomillo de cerdo con panceta, macadamia y salsa al whisky
Con esta receta de medallones de solomillo de cerdo con panceta tenéis otra buena propuesta para el menú de Navidad que tengáis que preparar, como podéis ver, a la vez os traemos una nueva ...
Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de lechal, cordero y cabrito 2019. Convocatoria
Para la nueva edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía que tendrá lugar en enero de 2019 hay muchas novedades, entre ellas, varios nuevos concursos gastronómicos. Recientemente os ...
Solomillo de ternera con salsa al whisky y pétalos de cebolla, receta fácil para celebrar
Hay varias regiones españolas en las que se produce una carne de una calidad exquisita, con un sabor y una melosidad que da miedo cocinar para no estropearla, además, hay que ser comedido a la ...
20 Recetas de salsas y guarniciones para acompañar un sabroso secreto de cerdo
El secreto de cerdo ibérico o de capa blanca es un corte de carne muy apreciado que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna. Aunque a nivel de consumidor normalmente ...
Cómo cocinar una sabrosa salsa al whisky para acompañar carnes
Cuando se dispone de una buena carne que se quiere cocinar sola, a la parrilla, a la brasa, al vacío… para poder disfrutar de su sabor más puro, normalmente se busca una salsa o ...
20 Recetas económicas con carne para una Navidad de lujo
Algunos cortes de vacuno, el cordero, el cabrito y el cochinillo, entre otras carnes, suben mucho de precio con motivo de las fiestas navideñas. Esto sucede porque siempre hay quien lo paga ...
Carpaccio con bloc de foie, aceituna esférica y aderezo de Oporto, un delicioso aperitivo para las fiestas
Aquí tenéis una receta que os recomendamos probar si queréis preparar un plato con las nuevas aceitunas esféricas negras Caviaroli Drops de Albert Adrià de las que os hablamos recientemente, ...
Una empresa española trabaja en el desarrollo y producción de la carne de cultivo
Anteriormente hemos hablado de empresas que se dedican al desarrollo y producción de carne de cultivo, es decir, carne que se produce a partir del cultivo celular sin que sea necesario el ...
