El primer caviar de cultivo celular, en breve
Cada vez se crean más empresas que trabajan en el desarrollo de alimentos obtenidos a partir del cultivo celular, productos cárnicos, pescado, marisco, leche, etc., son empresas que presentan ...
Noticias sobre caviar
Aceituna manzanilla, alcachofas y caviar de Ricard Camarena
Con el objetivo de promocionar la aceituna de mesa española, Interaceituna propone a reconocidos chefs del panorama nacional que creen platos con este ingrediente como protagonista, y no nos ...
Qué es el lingote de caviar
En la última receta de alta cocina de la sección ‘Recetas de los Chefs’, vimos un producto gourmet que se conoce poco, por eso nos han llegado algunas consultas para saber qué es el ...
Caviar, ron y aguacate de Paulo Airaudo
Paulo Airaudo tiene en su carta un postre que se ha convertido en una de las estrellas dulces de su restaurante, Amelia (San Sebastián), y hace ya algunos meses que compartimos su elaboración ...
Aguacate, nata y caviar de Paulo Airaudo
En abril de 2017 abrió el Restaurante Amelia en el Área Romántica de San Sebastián, este local, propiedad del chef Paulo Airaudo consiguió su primera estrella Michelin ese mismo año para la ...
Caballa flambeada, caviar, coliflor y jalea de manzana de Óscar Velasco
Sobre estas líneas podéis ver un plato de uno de los mejores restaurantes de Madrid y de todo el país, es el Restaurante Santceloni, cuya cocina está dirigida por el cocinero Óscar Velasco ...
Tartar de navajas, judías verdes en juliana y caviar de Óscar Velasco
Pocas personas pensarían en combinar en un mismo plato caviar Petrossian con unas judías verdes, pero el chef Óscar Velasco sorprende con esta combinación poniendo en valor esta verdura que ...
Finger lime en tarro, caviar cítrico pelado
El caviar cítrico, y no hablamos de ninguna elaboración artesanal ni industrial de esferas elaboradas a partir del zumo de los cítricos, sino de la fruta conocida como Finger lime (Citrus ...
Tartar de salchichón de agua dulce de Diego Gallegos
Seguramente os estaréis preguntando qué es el salchichón de agua dulce, pues la respuesta no sorprenderá sabiendo que es una receta del cocinero del Restaurante Sollo, Diego Gallegos ...
Hoy Cocinas Tú: Caviar de pimiento
La receta de vuestra sección Hoy Cocinas Tú es ideal para que este fin de semana os entretengáis en la cocina, especialmente quienes todavía no hayáis intentado hacer caviar con gelatina ...
