News about chocolate

Hoy Cocinas Tú: Cookies de gofio de quinoa con chocolate

Todos los que viajamos a Canarias y descubrimos el gofio, quedamos prendado de su sabor y de las infinitas formas que hay de disfrutarlo, además de apreciar que es un alimento

Bizcochitos de avellana y chocolate con harina de arroz (sin gluten). Receta en 15 minutos en freidora de aire

El horno también es perfecto para hacer esta receta de Bizcochitos de avellana y chocolate con harina de arroz, unos pastelitos deliciosos para todos y que también podrán

Descifrado el proceso físico que tiene lugar en la boca cuando se come chocolate

Un grupo de investigadores de la Universidad de Leeds (Reino Unido) ha descifrado el proceso físico que tiene lugar en la boca cuando se come chocolate, lo que facilitará en un

Celleste Bio trabaja en el desarrollo de cacao de cultivo celular

Hace unos meses os hablábamos del trabajo realizado por la empresa Facer en colaboración con investigadores del VTT (Technical Research Centre of Finland), para la producción

Cuestionado el estudio sobre los valores de cadmio y plomo en el chocolate negro

Hace unos días os hablábamos de este estudio realizado por Consumer Reports, en el que se concluía que los valores de plomo y cadmio presentes en el chocolate negro, superaban

Cuidado con los niveles de plomo y cadmio en el chocolate negro

Hace algunos años hablábamos de una investigación realizada al cacao de Perú y de su contenido en cadmio, metal pesado considerado como un carcinógeno humano que, además,

Los turrones de chocolate crujiente del supermercado tienen una calidad deficiente

Siempre hablamos de nuestras dudas sobre la denominación de turrón cuando hablamos de las versiones de chocolate, cierto es que hay tres turrones de este tipo que

Lluc Crusellas gana The World Chocolate Masters, es el mejor artesano de chocolate del mundo durante los próximos tres años

The World Chocolate Masters se define como la única competición del mundo dedicada a la creatividad individual que chocolateros y pasteleros elaboran con chocolate, y acaba de

Brownie de boniato, chocolate y nueces, no es la receta tradicional, pero está igual de delicioso (y es saludable)

En apenas cinco días hará diez años (ahí es nada) que compartíamos con vosotros nuestra receta de brownie de chocolate blanco y batata, ¿será casualidad que hoy hayamos

Hoy Cocinas Tú: Galletas con chips de cacahuete y chocolate

Poco nos ha faltado para saltar de la silla y dirigirnos a la cocina cuando recibimos esta receta de galletas para vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú‘, además, era