Hace un par de años aprendimos a hacer un aguachile con Pepe Solla a través de su receta de ‘Aguachile con caballa curada en sal’, y hoy os proponemos probar otra …
La vanguardia culinaria se puede ver desde distintos prismas, quienes la practican tienen su propio entorno, sus recuerdos, sus experiencias, su filosofía… lo que son y …
La cocina del chef del Restaurante DSTAgE es de las que más marcan la diferencia en lo que se cuece en la cocina de vanguardia y creativa actualmente, su cocina fusión tiene …
Hace unos días preparamos distintos tipos de sushi para la cena, y ya compartimos con vosotros una de las recetas (de esta última cena, pero en Gastronomía y Cía podéis …
No es demasiado habitual encontrar pulpo en la carta o menú degustación de los restaurantes de alta cocina, pero en DSTAge han agasajado a los clientes con este aromático y …
Hace unos meses ya vimos una suculenta receta de rodaballo del chef Ricardo Sanz del Restaurante Kabuki, maestro en cocina fusión, japonesa y mediterránea, con lo que el toque …
Arallo es el nombre de una taberna que se encuentra en la Plaza María Pita de A Coruña, una buena ubicación para un concepto hostelero particular que pertenece al Grupo …
Vegetales y hongos ‘negroazulados’. Agripicantes, dulces, ácidos y umami. Maíces, litchis y ají amarillo es el nombre completo del plato que podéis ver sobre …
Hoy en día es ya muy popular la cocina nikkei en nuestro país, recordemos que se trata de la cocina que fusiona la cocina japonesa y la cocina peruana, nació por la influencia …
Ya que vamos a ir preparando platos de cuchara, aunque las temperaturas bajen muy lentamente en algunas regiones del país, ¿por qué no incorporar nuevos platos con los que …
