Cómo hacer la mezcla de especias cajún
Una de las mezclas de especias más populares es la denominada Cajún, con ella se elaboran distintos platos, desde unas patatas hasta el pollo, y es que la gastronomía cajún es muy rica en ...
Noticias sobre cocina internacional
Colombia in residence, cuatro chefs traen la cocina colombiana a Madrid
Colombia in residence es el nombre con el que se da a conocer un nuevo evento gastronómico en Madrid que se va a desarrollar muy pronto, es el evento que da continuidad a Alinea in residence ...
Nuevo programa de Cocina Marroquí en Canal Cocina
Najat Kaanache nació en San Sebastián (Guipúzcoa), pero sus orígenes son marroquís. Desde muy pequeña descubrió su pasión por los alimentos y por la cocina, y actualmente es una ...
Perlas de Japón o perlas de tapioca
Hace unos días, en una de las recetas de la sección de Recetas de los Chefs aparecían las perlas de tapioca entre los ingredientes. Sobre este producto hace ya tiempo que os hablamos, pero no ...
Sunomono de algas frescas y moluscos de Albert Raurich
El pasado verano compartíamos con vosotros la receta de Sunomono blanco de Albert Raurich, chef del Restaurante Dos Palillos de Barcelona. Como os comentamos en su momento a los que no conocéis ...
Regalos Gastronómicos: Salsas y condimentos orientales
Dentro de la cantidad de opciones que tenemos para hacer regalos gastronómicos en las fechas señaladas (o cuando nos apetezca), podemos sorprender a los nuestros con elaboraciones culinarias ...
Consomé de verduras con guarnición de gluten nama-fu y setas kinugasa de Masato Nishihara
La receta del chef de hoy es una receta de cocina oriental, concretamente pertenece a la cocina Shojin, una especialidad budista con un estilo culinario basado en los productos de temporada y en ...
Salsa SamJang
La salsa SamJang, SsamJang o Sam Jang es una salsa para mojar tradicional de la cocina coreana, se elabora con Jang, entre otros ingredientes, ya sabéis que se trata de la fermentación de la ...
Marion en Tailandia
Ya sabéis que normalmente estamos atentos a los nuevos programas de Canal Cocina, pero por alguna razón se nos había pasado el estreno del programa Marion en Tailandia, parece ser que fue ...
Sunomono blanco de Albert Raurich
El sunomono es una ensalada japonesa que se puede elaborar con una gran variedad de ingredientes, verduras y hortalizas, pescados, mariscos, algas… que se maceran en vinagre. Para empezar con ...