Aguachile de carabinero de Roberto Ruiz
El aguachile es un platillo mexicano que se puede tomar versionado en varios restaurantes de nuestra geografía, de hecho, en la sección ‘Recetas de los Chefs’ hay varias creaciones de ...
Noticias sobre cocina internacional
Indios, salsa de carnes, cubio, chugua de Leonor Espinosa
Leonor Espinosa es la chef colombiana del Restaurante Leo (Bogotá) que en 2017 se alzó con dos grandes premios, uno fue el Basque Culinary World Prize que otorga el Basque Culinary Center y que ...
Cocina turca, nuevo programa en Canal Cocina
Estamos seguros de que durante el próximo mes de marzo Canal Cocina va a tener a muchos amantes de la gastronomía pendientes de uno de sus nuevos programas, y es que esta misma semana se va a ...
Ñoquis de mandioca y arrurruz con dashi de tucupí de Helena Rizzo
En la sección de ‘Recetas de los Chefs’ hoy (también) tenemos un gran plato, son los Ñoquis de mandioca y arrurruz con dashi de tucupí de Helena Rizzo, uno de los platos estrella ...
Hoy Cocinas Tú: Engadiner Nusstorte
Sobre estas líneas podéis ver el paso a paso de la receta de Engadiner Nusstorte, una tarta que según nos cuenta Cristina, autora del blog Le Bon Vivant, tiene su origen en la ciudad de ...
Cocina Nórdica con Nina Olsson
Albóndigas suecas, bacalao con mantequilla tostada, semla (bollo de cardamomo), salmón con salsa de mostaza, Patatas rellenas, Galletas de Navidad… son muchas las recetas de la cocina ...
Cómo hacer la mezcla de especias cajún
Una de las mezclas de especias más populares es la denominada Cajún, con ella se elaboran distintos platos, desde unas patatas hasta el pollo, y es que la gastronomía cajún es muy rica en ...
Colombia in residence, cuatro chefs traen la cocina colombiana a Madrid
Colombia in residence es el nombre con el que se da a conocer un nuevo evento gastronómico en Madrid que se va a desarrollar muy pronto, es el evento que da continuidad a Alinea in residence ...
Nuevo programa de Cocina Marroquí en Canal Cocina
Najat Kaanache nació en San Sebastián (Guipúzcoa), pero sus orígenes son marroquís. Desde muy pequeña descubrió su pasión por los alimentos y por la cocina, y actualmente es una ...
Perlas de Japón o perlas de tapioca
Hace unos días, en una de las recetas de la sección de Recetas de los Chefs aparecían las perlas de tapioca entre los ingredientes. Sobre este producto hace ya tiempo que os hablamos, pero no ...