Brócoli con tartar de atún de Ricard Camarena
El chef valenciano Ricard Camarena nos propone platos en los que los alimentos vegetales son tan protagonistas como los cortes más nobles tanto de carnes como de pescados, un ejemplo es esta ...
Noticias sobre col
Doce recetas con coles de Bruselas para sorprender y repetir
Las coles de Bruselas son una de esas verduras que gustan mucho o no gustan nada, aunque en algunos de los casos en los que no gustan es simplemente por la receta, es decir, por cómo se han ...
Cinco nuevas recetas con pak choi deliciosas para el Lunes sin carne
Desde que el pak choi o bok choy se encuentra fácilmente en nuestro mercado, no podemos evitar incluirlo de vez en cuando en nuestra cesta de la compra, pues es otra forma de disfrutar de la ...
Coles de Bruselas tostadas con salsa vegana de sriracha
Con el ‘alioli vegano’ o salsa de anacardos y ajo que hemos compartido con vosotros, hemos preparado otra salsa, así que ya veis que es otro beneficio que se le puede otorgar, es muy ...
Ensalada templada de pak choi con aguacate y semillas
Hay ensaladas que simplemente con una vinagreta sabrosa y equilibrada pueden resultar una delicia, un ejemplo de ello es esta Ensalada templada de pak choi con aguacate y semillas, un entrante ...
Trufa al papillote con coles de Bruselas de Nandu Jubany
Estamos en plena temporada de trufa negra (Tuber melanosporum) y no podemos dejar de fijarnos en las creaciones de cocineros que tienen mucho conocimiento sobre este noble y exquisito ...
Pasta de lenteja roja con kale y salsa de queso azul
Hay muchas recetas populares que llevan salsa Roquefort o salsa de cualquier otro tipo de queso azul, pero también podemos innovar e incorporarla en nuevas creaciones culinarias, y hoy os ...
Pak choi con salsa de coco y cacahuete
Esta receta de Pak choi con salsa de coco y cacahuete está muy cerca de ser un curry, pero no lleva curry, y la verdad es que tampoco se echa de menos por mucho que nos guste. Sólo podemos ...
Las Kalettes se cultivan en España
En unas semanas hará dos años que os hablamos de Kalettes®, nombre comercial de una verdura de la que augurábamos que podría ser la próxima en ponerse de moda, como lo han hecho la col kale ...
Coles de Bruselas salteadas con coppa y mozzarella
Un plato de verdura puede disfrutarse de muchas formas, y no siempre tiene que ser en las comidas de diario y obviarlas cuando se trata de elaborar un menú especial para una comida de fin de ...