Hoy Cocinas Tú: Conejo al ajillo con picada de avellanas
Uno de los platos más heredados de la tradición culinaria española es el conejo al ajillo, un guiso tan fácil de elaborar como exquisito y que, a menudo, se concibe también como una comida ...
Noticias sobre conejo
Terrina de conejo, melocotón de Calanda y piñones de Sergio y Javier Torres
Una de los mayores placeres de esta época es disfrutar de los melocotones de Calanda, una variedad de melocotón tardío que se produce en Aragón y cuenta con Denominación de Origen. Con esta ...
Hoy Cocinas Tú: Ensalada de conejo escabechado a la naranja
Nos gustan los escabeches suaves, y el que nos propone Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, para hacer esta ensalada cuya receta comparte en vuestra sección ‘Hoy Cocinas ...
Conejo con cerezas de Carme Ruscalleda
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy tenemos un plato de temporada de la cocinera Carme Ruscalleda, es una receta fácil de hacer e ideal para cualquier fin de semana, para compartirla ...
Conejo confitado con husillo, uva, puerro y nuez de Germán Martitegui
En estos días se está celebrando el Festival de Málaga de Cine en Español, empezó el pasado viernes y terminará el próximo domingo, y como os contamos en este post, el festival cuenta con ...
¿Chuletillas a la brasa? de Francis Paniego
Cuántas veces hemos deseado poder cocinar a la brasa más a menudo, pero no somos los únicos, incluso los cocineros profesionales hacen platos en la cocina del restaurante (sin brasas) ...
Civet de conejo con salsa de foie gras y gelatina de manzana de Paco Roncero
Si en los próximos días tenéis que elaborar un menú con un plato principal especial y a la vez queréis disfrutar de la cocina poniendo en práctica distintas técnicas culinarias aprendiendo ...
Conejo al ajillo con cigalas de Paco Roncero
El conejo al ajillo es un plato tradicional de la gastronomía española que gusta a todos, sólo escuchar su nombre nos traslada a nuestra infancia, a las comidas en familia, a la cocina de la ...
La promoción de la carne de conejo perjudica al sector cunícola
Desde hace ya varios años el sector cunícola español vive inmerso en una crisis, se ha quejado en repetidas ocasiones de que la carne de conejo es un alimento poco valorado, y año tras año ...
Qué hay tras un conejo con ciruelas pasas de Bélgica
En la primera mitad del siglo XX el conejo era uno de los alimentos más importantes para la población belga, su carne se consideraba un manjar que no tenía precio, especialmente en tiempos de ...
